“優(yōu)果”果蔬冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫吧
2025-05-14 23:01 本頁面
【正文】 和食堂攤位相比，競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：租用學(xué)校生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，利用學(xué)院創(chuàng)業(yè)中心免費(fèi)提供的銷售地點(diǎn)進(jìn)行銷售，節(jié)約了經(jīng)營成本；指導(dǎo)老師和成員都是與食品專業(yè)相關(guān)的人員，具備扎實(shí)的的專業(yè)知識和實(shí)踐技能，具有一定研發(fā)能力，能夠妥善處理加工和銷售過程中出現(xiàn)的問題；學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心政策的支持和鼓勵(lì)。指導(dǎo)老師資金的支持，購買了整齊的工作服裝、佩戴工作證，以富于“青春氣息”、“干凈整潔”的形象進(jìn)行冰激凌的生產(chǎn)和銷售，充分展示了大學(xué)生良好的精神風(fēng)貌；因?qū)儆诖髮W(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，對于同樣是學(xué)生的消費(fèi)者來說吸引力更大，購買欲望也更強(qiáng)；在價(jià)格上本著“薄利多銷”的原則，吸引更多的消費(fèi)者；產(chǎn)品方面打出“營養(yǎng)、健康、時(shí)尚”的口號，吸引更多消費(fèi)者的眼球。指導(dǎo)教師公司依托化學(xué)工程技術(shù)學(xué)院食品工程專業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢和雄厚的資源背景、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，潛心致力于果蔬營養(yǎng)冰淇淋產(chǎn)品的開發(fā)研制，已相繼開發(fā)出牛蒡脆粒冰淇淋、銀杏冰淇淋、金銀花冰淇淋等近十種不同口味的系列產(chǎn)品，其中牛蒡脆粒冰淇淋已申報(bào)國家專利。該項(xiàng)目的指導(dǎo)老師安瑩老師為食品工程專業(yè)乳品加工方向骨干教師，具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾獲得省教學(xué)成果三等獎(jiǎng)、完成省級教改課題1項(xiàng)、主持完成企業(yè)橫向課題一項(xiàng)、主持完成校級教改課題2項(xiàng)、主持及參與校級科研課題3項(xiàng)、曾獲江蘇省大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐優(yōu)秀指導(dǎo)教師稱號、多次指導(dǎo)學(xué)生參加食品類專業(yè)全國技能大賽并獲獎(jiǎng)、在全國說課競賽中獲得二等獎(jiǎng)，參編教材2部，發(fā)表論文10余篇?！皟?yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司就來源于安瑩老師主持的2010年江蘇省大學(xué)生創(chuàng)新立項(xiàng)項(xiàng)目：功能性冰淇淋的開發(fā)及校園營銷。加工條件食品工藝實(shí)訓(xùn)中心隸屬于徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化工學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心，占地面積500多平方米，擁有軟質(zhì)冰淇淋機(jī)、家用冰淇淋機(jī)、攪拌機(jī)、勻漿機(jī)及冰箱、展示柜等設(shè)備，完全能夠滿足冰淇淋生產(chǎn)和銷售的需要，同時(shí)還有真空包裝機(jī)、真空干燥箱、高壓滅菌鍋、純凈水生產(chǎn)線、焙烤食品生產(chǎn)線等設(shè)備，固定資產(chǎn)100多萬元。可開設(shè)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目有酸奶加工、果脯加工、果蔬汁飲料加工、肉松加工、罐頭加工等30余項(xiàng)。團(tuán)隊(duì)成員公司員工均為食品加工技術(shù)專業(yè)和食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)在校大學(xué)生，已完成乳品工藝學(xué)及食品營銷課程及食品專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)，具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、嫻熟的操作技能和市場開拓精神，態(tài)度認(rèn)真、工作積極。6名員工學(xué)些成績在班級名列前茅，均獲得學(xué)院獎(jiǎng)學(xué)金，其中3名為學(xué)院學(xué)生會(huì)主要干部。第三章國內(nèi)冰淇淋銷售行業(yè)每年的市場空間為120億元人民幣左右，由于近年來發(fā)展速度很快，行業(yè)年增長率超過了100%，行業(yè)平均利潤率則接近200%。冰淇淋銷售領(lǐng)域從2005年開始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的熱門行業(yè)。近年來，冰淇淋的產(chǎn)量穩(wěn)步增高。近三年，我國冰淇淋產(chǎn)量保持在120萬噸左右，預(yù)計(jì)今年冰淇淋的產(chǎn)量可完成140萬噸。據(jù)國家商務(wù)部信息反饋，我國2008年的冰淇淋消費(fèi)額已經(jīng)超過了800億元之多！2011年，冰淇淋的生產(chǎn)比去年同期平均增長了30％以上，最高達(dá)50％，市場發(fā)展勢頭良好。中國冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開始轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受。另外，冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長，據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國近年的人均冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到23公斤。人口僅為一億左右的日本，近年的人均冰淇淋消費(fèi)也在11公斤左右，瑞典是16公斤、澳大利亞7公斤。在中國，據(jù)零點(diǎn)公司對北京、上海、廣州三市656戶家庭的電話調(diào)查表明，%，在1620歲的受訪者當(dāng)中，%，最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。我校地處鼓樓區(qū)九里襄王路，處于相對偏僻的地方，經(jīng)濟(jì)本身就比較落后，方圓十公里附近除了西苑菜市場有家快餐店供應(yīng)軟質(zhì)冰淇淋外，就是有學(xué)校內(nèi)部及附近超市和冷飲攤點(diǎn)銷售的包裝好的成品冰淇淋，所經(jīng)營的冰淇淋品種也相對比較單一。我校在校生目前有一萬多人，教職員工七百多人，附近有3所中學(xué)、2所小學(xué)，2所幼兒園有2個(gè)成熟的居民社區(qū)、3個(gè)在建的小區(qū)，就按在校生每年每人購買一次最低檔（）的冰淇淋計(jì)算，也將有15000元的收入。所以說，面對學(xué)校內(nèi)部師生以及周圍學(xué)校和社區(qū)居民這樣一個(gè)巨大的市場，我們有信心也有理由相信，新組建的冰淇淋公司，將徹底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式少、口感差、品種單一、無新意、毫無賣點(diǎn)的現(xiàn)狀，創(chuàng)造出健康美味的冰淇淋，并給廣大客戶營造浪漫溫馨的環(huán)境。經(jīng)公司員工對我校師生利用問卷的形式進(jìn)行抽樣調(diào)查得出：校園內(nèi)有98%的人喜歡吃冰淇淋，其中女同學(xué)占到65%的比例，85%的人喜歡功能性冰淇淋，64%的人喜歡在午后吃，%的人喜歡在晚上吃。另外，有18%的人會(huì)選擇中高檔的冰淇淋系列（價(jià)格35元），有78%的人會(huì)選擇低檔的冰淇淋系列（價(jià)格在1～3元），剩余的人會(huì)選擇高檔的冰淇淋系列（5元以上）。45%的人喜歡蛋筒冰淇淋，10%的人喜歡現(xiàn)做現(xiàn)吃的冰淇淋，22%的人喜歡低脂低糖且添加劑少的冰淇淋，70。%的人認(rèn)為選擇冰淇淋時(shí)口感的好壞是決定因素，75%的人選擇在餐廳和宿舍樓下購買冰淇淋。如下圖所示。經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)我校的冰淇淋市場是巨大的，值得我們?nèi)ネ诰颉１苛苣繕?biāo)市場細(xì)分的變量主要有：年齡、性別、顧客消費(fèi)心理及文化背景等。根據(jù)年齡細(xì)分：主要顧客群的年齡分布在18歲——35歲之間，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要進(jìn)行細(xì)分。18歲——24歲(主要目標(biāo)市場)的學(xué)生對價(jià)格便宜、新奇特的冰淇淋感受好；24歲
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