【正文】 國內(nèi)經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響 5一、國民經(jīng)濟繼續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展 6二、工業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)較快增長 6三、固定資產(chǎn)投資保持較快增長 7四、市場銷售平穩(wěn)增長 8五、物價波動增大 8六、糧食增產(chǎn)支撐行業(yè)發(fā)展 9七、貨幣政策及其對行業(yè)的影響 10八、進出口及其對行業(yè)的影響 11第二節(jié) 國際經(jīng)濟形式對行業(yè)的影響 12一、全球經(jīng)濟暗淡前行 12二、新興經(jīng)濟體成“增長綠洲” 12三、國內(nèi)紅酒產(chǎn)業(yè)受到?jīng)_擊 12第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策對行業(yè)的影響 13一、重點政策匯總 13二、重點政策 14第四節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析 16一、重點事件匯總 16二、重點社會事件 17二、茅臺申請“奢侈品”資格 17第五節(jié) 行業(yè)技術(shù)水平及工藝流程 18一、2011年行業(yè)勞動生產(chǎn)率 18二、行業(yè)最新技術(shù)動態(tài) 19第三章 2011年釀酒行業(yè)發(fā)展情況分析 22第一節(jié) 供給分析及預測 22一、供給總量分析 22二、供給結(jié)構(gòu)變化分析 23三、供給預測：產(chǎn)值和產(chǎn)量預測：將繼續(xù)增長 25第二節(jié) 需求分析及預測 26一、需求總量分析 26二、需求結(jié)構(gòu)變化分析：白酒和啤酒增長較快 27三、需求預測：保持增長 27第三節(jié) 市場分析及預測 28一、供需平衡分析及預測 28二、價格變化分析及預測 30第四節(jié) 2011年全球市場及我國進出口情況分析 31一、全球市場情況分析 31二、進口情況分析 33三、出口情況分析 34四、2012年出口預測：繼續(xù)增長 35第五節(jié) 投融資分析及預測 36一、固定資產(chǎn)投資分析：大幅提升 36二、投資結(jié)構(gòu)分析：銀行貸款為主 37三、兼并重組情況分析：案例增多 37四、行業(yè)投資特點分析 38第六節(jié) 經(jīng)營情況分析及預測 39一、行業(yè)規(guī)模：企業(yè)減少，資產(chǎn)增多 39二、三費變化：財務費用大幅提高，企業(yè)融資成本上升 40三、經(jīng)營效益：高收入、高利潤、效益良好 41四、財務指標分析 42第四章 2011年釀酒競爭狀況及發(fā)展特征 45第一節(jié) 行業(yè)競爭情況分析 45一、行業(yè)進入壁壘：逐步增加 45二、行業(yè)退出壁壘：同樣偏高 45三、行業(yè)準入條件：門檻較高 46第二節(jié) 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 46一、“波特五力”模型分析 46二、行業(yè)當前競爭特點總結(jié) 48第三節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟周期分析 48第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展特征 50一、快速消費品行業(yè) 50二、質(zhì)量安全關(guān)注行業(yè) 50三、原材料依賴型產(chǎn)業(yè) 50四、規(guī)模經(jīng)濟特征典型 50五、順經(jīng)濟周期行業(yè) 50六、資本和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè) 50第五章 釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 52第一節(jié) 釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈介紹 52第二節(jié) 上游行業(yè)運行及對本行業(yè)的影響 52一、糧食發(fā)展情況分析 52二、上游行業(yè)對釀酒行業(yè)的影響分析：回落預期利好行業(yè)發(fā)展 56第三節(jié) 下游行業(yè)運行及對本行業(yè)的影響 57一、居民收入情況：穩(wěn)定增長 57二、居民消費支出情況：大幅提高 58三、下游行業(yè)對釀酒行業(yè)的影響分析：拉動需求 58第六章 2011年釀酒行業(yè)子行業(yè)發(fā)展情況分析 59第一節(jié) 子行業(yè)簡介 59第二節(jié) 白酒制造業(yè)發(fā)展情況分析 59一、行業(yè)規(guī)模：資產(chǎn)與負債均快速增長 59二、供求狀況：行業(yè)供需兩旺，價格上漲 60三、財務情況：整體較好，發(fā)展能力突出 63四、運行特點：規(guī)模較大，價格上漲 64五、發(fā)展趨勢：快速發(fā)展，收購增多 64第三節(jié) 啤酒制造業(yè)發(fā)展情況分析 65一、行業(yè)規(guī)模：企業(yè)減少，規(guī)模加大 65二、供求狀況：供需兩旺，價格上漲 66三、財務情況：發(fā)展加快，盈利降低 69四、運行特點：規(guī)模效益明顯，技術(shù)水平提高 70五、發(fā)展趨勢：增量穩(wěn)定、并購減慢 70第四節(jié) 黃酒制造業(yè)發(fā)展情況分析 71一、行業(yè)規(guī)模：規(guī)模較小，增長很快 71二、供求狀況：觀念轉(zhuǎn)變，消費提高 72三、財務情況：盈利能力很強，發(fā)展增速略降 74四、運行特點：快速發(fā)展，盈利較好 75五、發(fā)展趨勢：保持增長 75第五節(jié) 葡萄酒制造業(yè)發(fā)展情況分析 75一、行業(yè)規(guī)模 75二、供求狀況：供需提高，產(chǎn)銷率略降 76三、財務情況：有所改善 79四、運行特點：進口大幅增長，盈利增強 80五、發(fā)展趨勢：繼續(xù)高速增長 80第六節(jié) 子行業(yè)對比分析 80一、綜合競爭力比較：白酒制造行業(yè)最強 80二、子行業(yè)SWOT分析 81三、子行業(yè)運行對比分析 84第七章 行業(yè)區(qū)域競爭力分析 89第一節(jié) 行業(yè)區(qū)域總體分布分析 89一、規(guī)模分布：四川、山東、貴州規(guī)模領(lǐng)先 89二、產(chǎn)量分布：華東、華中和西南為主產(chǎn)區(qū) 91三、效益分布：四川、貴州、山東利潤居前 92第二節(jié) 行業(yè)布局情況及發(fā)展趨勢 94第三節(jié) 行業(yè)重點區(qū)域競爭力分析 94一、四川省：規(guī)模最大，白酒為主 94二、山東?。阂?guī)模很大，啤酒為主 96三、貴州省：白酒為主、利潤豐厚 99四、湖北?。喊拙茷橹鳌⒗麧欇^高 100五、河南?。寒a(chǎn)量很高，財務良好 102第四節(jié) 行業(yè)其它區(qū)域分析 104第八章 2011年行業(yè)企業(yè)競爭力分析 106第一節(jié) 行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭情況分析 106一、企業(yè)規(guī)模特征分析 106二、所有制特征分析 108第二節(jié) 行業(yè)內(nèi)上市公司分析 109第三節(jié) 重點企業(yè)分析 111一、貴州茅臺酒股份公司：利潤最高，規(guī)模很大 111二、宜賓五糧液股份有限公司：規(guī)模最大，負債最高 112三、青島啤酒股份有限公司：收入最高 114四、燕京啤酒集團公司：成本提高，影響業(yè)績 116五、江蘇洋河集團有限公司：利潤大增 118六、煙臺張裕集團有限公司：利潤大幅提升 119第九章 2012年釀酒行業(yè)風險分析 120第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境風險 121第二節(jié) 政策環(huán)境風險 122一、產(chǎn)業(yè)政策風險 122二、環(huán)保政策風險 122三、貨幣政策風險 123第三節(jié) 市場供需風險 123一、供求風險 123二、原材料價格風險 123三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風險 124四、產(chǎn)品價格波動風險 124第四節(jié) 其他風險 124一、技術(shù)風險 124二、行業(yè)整合風險 125三、人民幣匯率風險 125四、區(qū)域風險 126第十章 2012年釀酒行業(yè)投資策略 127第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢要點 127一、以優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高質(zhì)量、增加效益為主導的發(fā)展機遇 127二、加強原料產(chǎn)區(qū)建設，加大產(chǎn)業(yè)重組 127三、細分領(lǐng)域：產(chǎn)品差異化發(fā)展 127第二節(jié) 行業(yè)總體投資原則 128第三節(jié) 區(qū)域投資政策建議 128第四節(jié) 企業(yè)投資政策建議 129一、支持類 129二、維持類 129三、限制類 129四、退出類 130第五節(jié) 細分行業(yè)投資政策建議 130一、支持類 130二、維持類 130三、限制類 131四、退出類 131附件：2011年釀酒行業(yè)企業(yè)績效評價標準值 132表 錄表1 釀酒行業(yè)及子行業(yè)分類 2表2 20072011年釀酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值占GDP比重 4表3 2011年度宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù) 5表4 2011年中國人民銀行貨幣政策工具 10表5 2011年釀酒行業(yè)相關(guān)政策匯總 13表6 2011年釀酒行業(yè)社會事件匯總 17表7 20072011年我國釀酒行業(yè)全行業(yè)人均工業(yè)產(chǎn)值 19表8 20072011年酒類主要產(chǎn)品產(chǎn)值 24表9 20062011年酒類主要產(chǎn)品產(chǎn)量 24表10 20072011年酒類主要產(chǎn)品產(chǎn)量 25表11 釀酒行業(yè)產(chǎn)值預測表 25表12 釀酒行業(yè)工業(yè)產(chǎn)量預測表 26表13 20072011年釀酒表觀消費量 27表14 20072011年酒類主要產(chǎn)品銷售收入 27表15 2012年釀酒行業(yè)銷售收入預測值 28表16 2012年中國酒類產(chǎn)品需求量（表觀消費量）預測值 28表17 20052011年全球葡萄酒產(chǎn)銷量變化 31表18 20062011年主產(chǎn)國葡萄酒產(chǎn)量變化 32表19 20072011年我國釀酒行業(yè)進口情況 33表20 2011年我國酒類分品種進口數(shù)量 33表21 20072011年我國酒類出口情況 34表22 2011年我國酒類分品種出口數(shù)量 35表23 20052011年飲料制造行業(yè)固定資產(chǎn)投資情況 36表24 2011年釀酒行業(yè)主要兼并重組情況 37表25 20062011年釀酒行業(yè)整體規(guī)模變化情況 39表26 20072011年釀酒行業(yè)三費變化情況 40表27 20072011年釀酒行業(yè)經(jīng)營效益指標 42表28 20072011年釀酒行業(yè)盈利能力指標 42表29 20072011年釀酒行業(yè)營運能力指標 43表30 20072011年釀酒行業(yè)償債能力指標 43表31 20072011年釀酒行業(yè)發(fā)展能力指標 43表32 20072011年釀酒行業(yè)主要財務指標對比分析 44表33 釀酒產(chǎn)業(yè)生命周期特征分析 49表34 20032011年糧食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷量變化 53表35 20092011年糧食進口情況 54表36 20052011年城鄉(xiāng)居民人均收入 57表37 20072011年白酒行業(yè)主要指標統(tǒng)計 59表38 20072011年白酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 60表39 20072011年白酒行業(yè)銷售收入情況 62表40 20072011年白酒行業(yè)效益分析 63表41 20072011年啤酒行業(yè)主要指標統(tǒng)計 65表42 20072011年啤酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 66表43 20072011年啤酒行業(yè)銷售收入情況 67表44 20072011年啤酒行業(yè)效益分析 69表45 20072011年黃酒行業(yè)主要指標統(tǒng)計 71表46 20072011年黃酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 72表47 20072011年黃酒行業(yè)銷售收入情況 73表48 20072011年黃酒行業(yè)效益分析 74表49 20072011年葡萄酒行業(yè)主要指標統(tǒng)計 76表50 20072011年葡萄酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 77表51 20072011年葡萄酒行業(yè)銷售收入情況 78表52 20072011年葡萄酒行業(yè)效益分析 79表53 2011年釀酒細分行業(yè)競爭力評價 81表54 2011年釀酒行業(yè)各行業(yè)規(guī)模及效益情況 85表55 2011年112月釀酒行業(yè)細分行業(yè)財務狀況 86表56 2011年釀酒行業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布情況 89表57 2011年釀酒行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布情況 90表58 2011年全國主要地區(qū)酒產(chǎn)品產(chǎn)量情況 91表59 2011年釀酒行業(yè)盈利區(qū)域分布情況 92表60 2011年釀酒行業(yè)不同區(qū)域虧損情況對比 93表61 20072011年四川釀酒行業(yè)主要財務指標對比分析 96表62 20072011年11月山東釀酒行業(yè)主要財務指標對比分析 98表63 20072011年11月貴州釀酒行業(yè)主要財務指標對比分析 100表64 20072011年11月湖北釀酒行業(yè)主要財務指標對比分析 102表65 20072011年11月河南釀酒行業(yè)主要財務指標對比分析 103表66 釀酒行業(yè)部分區(qū)域發(fā)展情況 104表67 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)資產(chǎn)情況 107表68 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)虧損情況 107表69 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)盈利情況 107表70 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)資產(chǎn)情況 108表71 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)虧損情況 109表72 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)盈利情況 109表73 2011年前三季度釀酒行業(yè)上市公司一覽表 110表74 貴州茅臺SWOT分析表 112表75 宜賓五糧液SWOT分析表 114表76 青島啤酒SWOT分析表 116表77 張裕集團SWOT分析表 117表78 宜賓五糧液SWOT分析表 118表79 張裕集團SWOT分析表 119表80 釀酒行業(yè)各項評級因素判斷結(jié)果 120表81 釀酒行業(yè)主要風險因素分析 121表82 2011年酒和飲料制造業(yè)全行業(yè)企業(yè)績效評價標準值 132表83 2011年酒和飲料制造業(yè)大型企業(yè)績效評價標準值 132表84 2011年酒和飲料制造業(yè)中型企業(yè)績效評價標準值 133表85 2011年酒和飲料制造業(yè)小型企業(yè)績效評價標準值 134圖 錄圖1 20072011年釀酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值及其增速 4圖2 2001年以來我國GDP變化情況 6圖3 20092011年飲料制造業(yè)工業(yè)增加值增長速度 7圖4 20042011年飲料制造業(yè)固定資產(chǎn)投資額 8圖5 2010年以來社會消費品零售總額同比增速 8圖6 20012011年消費價格指數(shù) 9圖7 20012011年糧食產(chǎn)量 10圖8 2010年以來進出口月度增速變化 11圖9 20072011年釀酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值變化趨勢 22圖10 20072011年釀酒行業(yè)產(chǎn)量情況 23圖11 20072011年釀酒行業(yè)銷售收入變化趨勢 26圖12 20072011年全國酒類庫存變化情況 29圖13 20072011年釀酒行業(yè)產(chǎn)銷率變化趨勢 29圖14 20102011年主要釀酒品種價格變化趨勢 30圖15 2011年我國酒類進口分品種比重 34圖16 2011年我國酒類出口分品種比重 35圖17 20052011年飲料制造行業(yè)固定資產(chǎn)投資情況 36圖18 20072011年釀酒行業(yè)資產(chǎn)及負債情況 40圖19 20072011年釀酒行業(yè)三費同比增速