營(yíng)養(yǎng)與疾病糖尿病、高血壓、冠心病-wenkub
2023-06-10 18:23:08 本頁面
【正文】 、高血壓、冠心病 生命學(xué)院 Contents 一、營(yíng)養(yǎng)與糖尿病 二、營(yíng)養(yǎng)與高血壓 三、營(yíng)養(yǎng)與冠心病 生命學(xué)院 一、營(yíng)養(yǎng)與糖尿病 （一）認(rèn)識(shí)糖尿病 糖尿病 是一種有遺傳傾向的全身慢性代謝性疾病 —— 其特點(diǎn)為碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂。 隋代， 《 古今錄驗(yàn)方 》將糖尿病定為“消渴癥” 。 生命學(xué)院 碳水化合物與糖尿病 多糖中的 淀粉 被人體攝入后需經(jīng)過多次分解變成葡萄糖后方可被吸收利用，因此升高血糖作用較緩慢。 生命學(xué)院 過量蛋白質(zhì)的攝入可能會(huì)刺激胰高血糖素的大量分泌，反而有升高血糖的作用 。 三價(jià)鉻是胰島素的輔助因子 牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、紅糖、葡萄汁、食用菌類。 人們采用“低脂肪、低糖”的飲食療法。 多吃菜籽油、豆油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、橄欖油及魚的脂肪。 生命學(xué)院 苦瓜和紫色蕹菜 苦蕎麥 生命學(xué)院 適宜糖尿病患者的水果 草莓、櫻桃、獼猴桃、火龍果、柚子、青蘋果。 生命學(xué)院 橄欖油 含單不飽和脂肪酸達(dá) 80% 角鯊烯、谷固醇和維生素 A原、 E 生命學(xué)院 對(duì)于高血壓患者，每日進(jìn)食 25~30克橄欖油是適宜的。 生命學(xué)院 礦物質(zhì)與高血壓 鈣 可以調(diào)節(jié)血管的收縮和舒張以及具有利尿作用有關(guān)。 生命學(xué)院 蛋白質(zhì)與高血壓 一些食物蛋白質(zhì) (如大豆蛋白和魚蛋白 )可降低高血壓的發(fā)病率。 生命學(xué)院 限制食鹽的攝入。 生命學(xué)院 增加鉀、鈣、鎂、維生素 C和 Ω3多不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)的攝入。 生命學(xué)院 生命學(xué)院 三、營(yíng)養(yǎng)與冠心病 冠心病 為冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡(jiǎn)稱 。 生命學(xué)院 抗氧
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