【正文】 析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………36國(guó)家一流縣供電企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[].第一章……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………361000kV質(zhì)量制度匯編(正版).第一章……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………36★……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總 論 項(xiàng)目概述 項(xiàng)目名稱萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店建設(shè)項(xiàng)目 承辦單位萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司 投資單位 萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司 承辦單位概況萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司隸屬于山東藍(lán)海酒店集團(tuán)，集團(tuán)于1994年創(chuàng)業(yè)于黃河三角洲的中心城市——萊州市。我們?cè)谌【频晷袠I(yè)率先通過(guò)了ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證，并被山東省確定為“服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位”。我們還設(shè)置了專門的督辦機(jī)構(gòu)，重視對(duì)工作的督導(dǎo)，保障了組織的執(zhí)行力。我們形成了完善的企業(yè)文化工作機(jī)制，開(kāi)展了一系列務(wù)實(shí)有效的工作，引導(dǎo)了積極向上的良好風(fēng)氣，保障了團(tuán)隊(duì)的凝聚力、向心力。與此同時(shí)，學(xué)校還積極承擔(dān)社會(huì)培訓(xùn)任務(wù)，累計(jì)培訓(xùn)和輸送勞動(dòng)力4萬(wàn)多人次。在產(chǎn)品定位上，我們突破星級(jí)酒店以客房為核心的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，依托自身餐飲優(yōu)勢(shì)，確立了“美食酒店”的差異化定位，旗下綜合性酒店在功能布局方面突出大餐飲的特色，用餐飲帶動(dòng)客房和會(huì)務(wù)，餐飲收入占到總體收入的70%以上，形成了覆蓋高、中、低端的立體餐飲產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：既有高端宴會(huì)“鐘鼎樓”，也有以海鮮見(jiàn)長(zhǎng)的零點(diǎn)餐廳“漁歌坊”，還有自助餐和火鍋產(chǎn)品。在服務(wù)方面，圍繞“中國(guó)式待客之禮”的服務(wù)定位，我們不斷在各種服務(wù)細(xì)節(jié)上推陳出新，做到“人有我?！薄＞唧w來(lái)講，我們將以山東省、京津冀地區(qū)和長(zhǎng)三角地區(qū)為主要發(fā)展方向，采取選址自建、股份合作、租賃經(jīng)營(yíng)、委托管理、品牌輸出等多種方式，重點(diǎn)拓展中高檔星級(jí)酒店項(xiàng)目，在二、三級(jí)城市主要拓展五星級(jí)酒店項(xiàng)目，占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)，并逐步涉足一級(jí)城市，力爭(zhēng)在高定位的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)大發(fā)展。（），總建筑面積50000平方米。項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益良好，具有一定的盈利能力，能較快的收回投資，在財(cái)務(wù)上是可行的。集團(tuán)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化和國(guó)際化的發(fā)展步伐加快，餐飲現(xiàn)代化的進(jìn)程不斷推進(jìn)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)?！　”M管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展?！　　懊褚允碁樘欤允碁楸尽?，伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。隨著萊州市的開(kāi)發(fā)建設(shè)，投資環(huán)境更加優(yōu)越，為經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展?fàn)I造了良好的軟硬環(huán)境。根據(jù)萊州市發(fā)展規(guī)劃和當(dāng)前發(fā)展趨勢(shì)，決定在萊州市建設(shè)萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店項(xiàng)目。 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，比1978年增長(zhǎng)了50倍。商務(wù)部預(yù)計(jì)2007年餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，中國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出將達(dá)915元，全年零售額有望達(dá)到12100億元。（1）經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和營(yíng)業(yè)收入大幅度增長(zhǎng)。餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重也逐年上升。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，非公有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國(guó)有經(jīng)濟(jì)仍占較高的比重。以完善市區(qū)商貿(mào)服務(wù)功能為重點(diǎn)，著力培育大型骨干商貿(mào)企業(yè)集團(tuán)，重點(diǎn)推進(jìn)百大商廈、金沙批發(fā)市場(chǎng)、北方國(guó)際石材交易城、永安汽車交易市場(chǎng)、三山島水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目和城市新區(qū)商貿(mào)配套設(shè)施建設(shè)工程。 有利于促進(jìn)企業(yè)的自我發(fā)展餐飲行業(yè)目前面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)要想真正強(qiáng)大起來(lái)，就必須及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、商品結(jié)構(gòu)和銷售方式，創(chuàng)造自己的品牌，借助品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。因此，項(xiàng)目的建設(shè)將產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是必要且可行的。從去年下半年以來(lái)，世界各國(guó)的餐飲市場(chǎng)總體一直呈現(xiàn)萎縮的態(tài)勢(shì)，尤其是以北美、歐洲、日本為代表的傳統(tǒng)市場(chǎng)不斷地萎縮，造成美國(guó)、歐洲、日本的高檔餐飲面臨著全行業(yè)的虧損。加入wto后，大量的外資、外企進(jìn)入我國(guó)，不同飲食習(xí)慣和文化背景的外國(guó)人匯聚我國(guó)，為我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展提供更大空間。未來(lái)一段時(shí)期，我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)將繼續(xù)保持平穩(wěn)健康運(yùn)行，大力發(fā)展餐飲業(yè)符合中央擴(kuò)大內(nèi)需的方針。　目前我國(guó)服務(wù)業(yè)總量相對(duì)較小，2007服務(wù)業(yè)產(chǎn)值比重不到40%，與全球服務(wù)業(yè)產(chǎn)值平均比重60%（發(fā)達(dá)國(guó)家超過(guò)70%）相距甚遠(yuǎn)。本項(xiàng)目的建設(shè)將在壯大企業(yè)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造出較大的經(jīng)濟(jì)效益，因此，項(xiàng)目具有重要的投資價(jià)值。短期計(jì)劃應(yīng)包括對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)營(yíng)銷形式的分析，來(lái)自市場(chǎng)的威脅和機(jī)會(huì)，品牌或產(chǎn)品預(yù)算和控制手段等。這取決于企業(yè)的生產(chǎn)能力（設(shè)備能力、技術(shù)水平）、銷售網(wǎng)絡(luò)的建立程度及銷售人員的素質(zhì)。作為企業(yè)來(lái)講，必須及時(shí)掌握國(guó)家有關(guān)方面的政策；有關(guān)顧客的信息；有關(guān)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、供應(yīng)商、零售商以及一般公眾的信息。通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分化，企業(yè)可將整體市場(chǎng)按照一定的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分為若干個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，在此基礎(chǔ)上、企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的條件和外部環(huán)境因素，從中選擇對(duì)自己有利的目標(biāo)市場(chǎng)。 靈活運(yùn)用營(yíng)銷組合策略 市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略是指企業(yè)針對(duì)選定的目標(biāo)市場(chǎng)，綜合運(yùn)用各種可能的營(yíng)銷策略和手段，以達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)并取得最佳的效果的策略組合。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)我國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展震蕩起伏，餐飲市場(chǎng)在轉(zhuǎn)型期中面臨著史無(wú)前例的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。這種風(fēng)險(xiǎn)不僅呈現(xiàn)在資金價(jià)格、匯率、利率、市場(chǎng)波動(dòng)、政策調(diào)整等外部環(huán)境中，而且還表現(xiàn)在財(cái)務(wù)管理、內(nèi)部監(jiān)控、實(shí)際操作以及從業(yè)人員道德風(fēng)險(xiǎn)等內(nèi)部因素上。宏觀環(huán)境的變化對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是難以預(yù)見(jiàn)和改變的。餐飲投資較多，占用資金較大，這樣很多經(jīng)銷商不得不通過(guò)融資解決資金問(wèn)題，貸款利息的提高直接造成經(jīng)銷商利息成本負(fù)擔(dān)加重，經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)壓力進(jìn)一步加大。③現(xiàn)金流量風(fēng)險(xiǎn)。由于各種各樣的原因無(wú)法按慣例操作，這就需要企業(yè)的高級(jí)管理層應(yīng)具有洞察市場(chǎng)萬(wàn)變能力，把這些經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制在源頭。以品牌代理作支撐，以綜合銷售求規(guī)模，以誠(chéng)信服務(wù)創(chuàng)品牌成為現(xiàn)代餐飲企業(yè)抵御外部風(fēng)險(xiǎn)的主要手段。同時(shí)建立防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)激勵(lì)和約束機(jī)制，把防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)列入員工經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核內(nèi)容，實(shí)行員工防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和績(jī)效分配掛鉤，進(jìn)一步提高全體員工的防范意識(shí)，增強(qiáng)規(guī)范運(yùn)作的自覺(jué)性，做到立足本職崗位，著眼企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)建設(shè)。 四、建立健全內(nèi)控制度，形成風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制 企業(yè)應(yīng)以制度為標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)經(jīng)營(yíng)管理的效果，制定一系列精簡(jiǎn)實(shí)用、職責(zé)分明、完整有效的內(nèi)部控制制度，充分發(fā)揮其保護(hù)、監(jiān)督、制衡的作用。 ①采用統(tǒng)進(jìn)分銷、品牌資源共享的模式。 應(yīng)建立相互協(xié)作、相互制約、相互控制的關(guān)系，形成一種監(jiān)督協(xié)作的氛圍，加大制度執(zhí)行力度，健全內(nèi)部控制