第五部分_奧斯卡新華影城營(yíng)運(yùn)工作手冊(cè)-wenkub
2023-06-03 16:07:03 本頁(yè)面
【正文】 保證 100％顧客滿意。 了解并負(fù)責(zé)影院當(dāng)天的促銷和特殊活動(dòng)，并作適當(dāng)人員安排和監(jiān)督各崗位員工的執(zhí)行和完成狀況。 處理、調(diào)整和記錄營(yíng)運(yùn)中發(fā)生的一切問(wèn)題（如：放映事故、觀眾投訴、機(jī)器設(shè)備故 障等）。 確認(rèn)賣品部早盤點(diǎn)同前晚的記錄相符，并根據(jù)各崗位出庫(kù)單按需發(fā)貨。 盤點(diǎn)保險(xiǎn)庫(kù)（備 用金 ____元），核對(duì)保險(xiǎn)庫(kù)內(nèi)現(xiàn)金、票券及 其他物品，填寫 《保險(xiǎn)庫(kù)每日盤點(diǎn)表》 （ 見附表或本部分表格文件夾 表 1）。 第五部分 奧斯卡 新華 影城 營(yíng)運(yùn)工作流程 第一項(xiàng) 值班經(jīng)理營(yíng)運(yùn)工作流程 一、開店工作： 提前 20 分鐘到崗，首先巡視整個(gè)影城、確保安全系統(tǒng)完好； 閱讀上個(gè)班次經(jīng)理留言本，了解重要事件、特殊情況及待辦事宜并及時(shí)跟蹤解決并在 《值班經(jīng)理留言本》 上簽名確認(rèn)。 檢查員工儀容儀表。 檢查各崗位準(zhǔn)備情況；確認(rèn)放映室所有放映設(shè)備完好及正常運(yùn)行；保持放映室良好衛(wèi)生環(huán)境。 協(xié)調(diào)好員工交接班、用餐，根據(jù)營(yíng)運(yùn)需求合理安排各崗位工作及人員。 與銀行一起打開營(yíng)業(yè)款保險(xiǎn)箱，辦理交納營(yíng)業(yè)款手續(xù)，并酌情與收款銀行兌換零錢，確保保險(xiǎn)箱內(nèi)有足夠的零錢。 1巡視放映廳，檢查每個(gè)放映廳屏幕圖像、聲音，溫度等；是否有觀眾吸煙、攝像、攝影等。 1當(dāng)日發(fā)生的重大事情要填寫 《重要事件報(bào)告》 （ 見附表或本部分表格文件 夾 表 3） 1遇見觀眾遺失物品的要填寫 《觀眾遺留物品登記表》 （ 見附表或本部分表格文件夾 表 4）， 并按有關(guān)程序進(jìn)行失物招領(lǐng)等。 2根據(jù)營(yíng)運(yùn)規(guī)定訂貨和收貨，并做好入庫(kù)和出庫(kù)記錄。 四、結(jié)業(yè)工作 檢查各種照明燈具的關(guān)閉情況。賣品部在最后一場(chǎng)電影開始后 15 分鐘停止?fàn)I業(yè)，值班經(jīng)理先根據(jù)電腦核對(duì)收銀條和各種票券的種類及數(shù)量，當(dāng)天款項(xiàng)核對(duì)正確后，與員工當(dāng)面清點(diǎn)現(xiàn)金，并由員工將營(yíng)業(yè)額填寫在日?qǐng)?bào)表上，將現(xiàn)金收進(jìn)保險(xiǎn)庫(kù)。 輸入損耗，做系統(tǒng)閉店程序，打印各種報(bào)表并存檔。 負(fù)責(zé)周盤點(diǎn)經(jīng)理每周五需要發(fā)送 《周盤分析報(bào)告》 （ 見附表或表格文件夾 表 11） （《每周損耗統(tǒng)計(jì)表》、《每周出庫(kù)統(tǒng)計(jì)表》、《每周盤點(diǎn)差異統(tǒng)計(jì)表》和《每周 總產(chǎn)品銷售報(bào) 告》（ Weekly Product Sales Report） 給相關(guān)人員，并填寫 《周盤月盤誤差賠付表》 （ 見附表或本部分表格文件夾 表 12）。 1準(zhǔn)備好第二天的備用金。 1與晚班值班保安、保潔主管交接。 培訓(xùn)內(nèi)容詳見月 培訓(xùn)計(jì)劃。 4）、了解每一時(shí)段各崗位的人員需求。 管理組排班原則： 1）、 每月制定一份 《管理組排班表》 （見 DM 文件夾），并在每月結(jié)束前一周張貼下月班表； 2）、 本著人性化管理的原則，排班時(shí)應(yīng)事先征求值班經(jīng)理對(duì)休息日的特殊要求； 3）、 排班時(shí)要充分考慮到本月的特殊促銷活動(dòng)，以備充足的人力； 4）、 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理每周 上一次早班和一次晚班，以便熟悉所有班次的運(yùn)作情況，并對(duì)每周的班次情況負(fù)責(zé)； 5）、 沒(méi)有特殊情況，一般不應(yīng)安排晚班連早班的班次； 6）、 在每周 一 下午 二 點(diǎn)召開營(yíng)運(yùn)管理組工作會(huì)議，盡可能讓每名經(jīng)理當(dāng)天都有班。 員工排班原則： 一份高水平的員工班表對(duì)整個(gè)影院的營(yíng)運(yùn)是至關(guān)重要的，它不僅能提高員工工作效率，而且能降低工時(shí)，從而達(dá)到減低工資成本和提高營(yíng)業(yè)額并獲得最佳利潤(rùn)的目標(biāo)。員工調(diào)班只能同工種調(diào)換，即合同工與合同工之間、計(jì)時(shí)工與計(jì)時(shí)工之間調(diào)換，且每月?lián)Q班不得超過(guò)三次（調(diào)換時(shí)主換和被換各算一次）。 10）、 所有排班表記錄均應(yīng)保存三年，影城排班經(jīng)理協(xié)助行政助理負(fù)
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