火火奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-wenkub
2023-05-29 02:56:50 本頁(yè)面
【正文】 。目前市面上幾乎沒(méi)有可以取代奶茶位置的飲料，任何一種茶飲料都無(wú)法取代奶茶獨(dú)特的風(fēng)味，而且以目前的加工和保藏手段，新鮮販?zhǔn)垡矊⑹悄滩栝L(zhǎng)期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時(shí)無(wú)法進(jìn)軍的領(lǐng)域。2009年飲料市場(chǎng)變幻莫測(cè)，相繼出現(xiàn)果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、碳酸飲料、水，含乳飲料、功能性飲料各領(lǐng)風(fēng)騷的場(chǎng)面。軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加。我國(guó)茶飲飲料市場(chǎng)也增長(zhǎng)迅速，2000年產(chǎn)量達(dá)185萬(wàn)噸，市場(chǎng)份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國(guó)飲料市場(chǎng)中的一道亮麗的風(fēng)景線。 奶茶店行業(yè)投入少、見(jiàn)效快、收入穩(wěn)定、風(fēng)險(xiǎn)小、無(wú)技術(shù)難度等特點(diǎn)?；鸹鹉滩璧陝?chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)目錄1背 景 1 行業(yè)及產(chǎn)品分析 1 12 SWOT分析 3 S優(yōu)勢(shì) 3 W劣勢(shì) 3 O機(jī)會(huì) 3 T威脅 33 發(fā)展戰(zhàn)略 4 初期 4 中期 44 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 5 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略遵循的原則 5 統(tǒng)一性原則 細(xì)化原則 5 具體策略 5 5 5 6 65 生產(chǎn)管理 7 生產(chǎn)組織方案 7 7 廠址的選擇 7 8 96 財(cái)務(wù)和投資分析 117 風(fēng)險(xiǎn)防范 118 結(jié)論 119文獻(xiàn) 1210 附件 13 調(diào)查問(wèn)卷 17211背 景 行業(yè)及產(chǎn)品分析國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)末來(lái)五年最具前途的九個(gè)行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè) 占據(jù)二個(gè)席位，“民以食為天”“百業(yè)以餐飲為主”，餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)，餐飲業(yè)被世界經(jīng)濟(jì)合作組織列入蓬勃發(fā)展的15 類(lèi)熱門(mén)行業(yè)之一， 休閑餐飲外賣(mài)是本世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場(chǎng)前景，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳 統(tǒng)餐飲，快餐外賣(mài)產(chǎn)業(yè)無(wú)疑是中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中遲來(lái)的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)。奶茶店的門(mén)面一般10至15平方米即可，所以月租金也不需要太多。 開(kāi)奶茶店是創(chuàng)業(yè)者聰明的選擇。2007年16月，中國(guó)規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182,730,025千元，%。而由于產(chǎn)品多樣化，導(dǎo)致茶飲料異軍突起，消費(fèi)量猛增。所以，在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，奶茶行業(yè)前景將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)定保持它的市場(chǎng)占有率。隨著需求的不斷擴(kuò)大，我國(guó)奶茶行業(yè)前景將迎來(lái)一個(gè)發(fā)展機(jī)遇的巔峰！ 2 SWOT分析 S優(yōu)勢(shì)操作簡(jiǎn)單，不需要太多復(fù)雜的技術(shù)，所需場(chǎng)地不大，不需要敖貴的店面租金，工作人員不要求很多，所需的設(shè)備也不復(fù)雜，原料來(lái)源也很簡(jiǎn)單。目前飲料市場(chǎng)多樣化發(fā)展，各種飲料大多已經(jīng)到了高峰期，奶茶相對(duì)來(lái)說(shuō)比較年輕化。我們計(jì)劃的奶茶店主要以顧客買(mǎi)了打包為主，也可以送外賣(mài)業(yè)務(wù)，等市場(chǎng)擴(kuò)大了再擴(kuò)大店面增加直接在店里喝奶茶業(yè)務(wù)。專(zhuān)門(mén)有原料采購(gòu)人員聯(lián)系供貨商，形成良好的合作。 中期（46年）：增大市場(chǎng)占有率 建立了品牌和初期的客戶(hù)后，要進(jìn)一步增大市場(chǎng)占有率，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)和質(zhì)量管理。同時(shí)研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手采取相應(yīng)的策略。比如，主題是嚴(yán)肅的，活 動(dòng)的內(nèi)容、形式就不能過(guò)于活潑。對(duì)任何一種商品來(lái)說(shuō)，要想得到全方位的營(yíng)銷(xiāo)勝利，都必須有它 自身的高、中、低三個(gè)價(jià)位的物品，讓消費(fèi)者有各自選擇的空間。也就是說(shuō)這些場(chǎng)所聚集很多青年，那他們有什么需求，上網(wǎng)、玩游戲。 如果一個(gè)奶茶店專(zhuān)門(mén)設(shè)立 一個(gè)崗位：信息員，那么他將給奶茶店的帶來(lái)以外的收獲。 奶茶店的經(jīng)營(yíng)理念應(yīng)該有人性化，也應(yīng)該經(jīng)常詢(xún)問(wèn)顧客的需求，從而擬定自己的假日特色服務(wù)。建立顧客會(huì)員檔案，辦理會(huì)員卡，用積分系統(tǒng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)?？傮w上小店的服務(wù)人員在服務(wù)質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)，把貼心的服務(wù)做到消費(fèi)者心里。一方面擴(kuò)大宣傳，一方面樹(shù)立良好的企業(yè)形象。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處， 因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。 廠址的選擇奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。共有多層建筑物38幢。而另我們驚訝的是在整個(gè)生活園區(qū)中，奶茶鋪只有兩家，而且其主營(yíng)業(yè)務(wù)是飲料、面點(diǎn)等，奶茶只是占其很少的一部分。封口機(jī)（賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài)）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。 封口膜（賣(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷(xiāo)售）選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把 奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì) 大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。 選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端 往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我 們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一
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