火火奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-閱讀頁
2025-05-29 02:56本頁面
【正文】 斤。中火保持水 滾用濾勺攪動。再燜 1520 分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。 泡茶包：把 60 克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入 3 公斤水，用不銹鋼鍋或普通 鍋熟煮，（先把水燒開 90 度以上再放茶葉）。 能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶 汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入 30g 奶精(二湯匙)，2 大匙果粉,一湯匙糖漿，加 40g 熱水 調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶 300ml~400m,再加滿冰塊 3~4 塊,杯中約 2/3 體積，急速 搖動雪克杯 20 ， 讓其起泡. 最后加適量的珍珠 20g 即可 調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只 360ml 的珍珠奶茶杯，交給顧客。 留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶 茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香 精、奶粉。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。2 勺做到后期建立自己的合作伙伴可以拉其他機(jī)構(gòu)投資實(shí)行股份制等。還有質(zhì)量問題，要嚴(yán)格把好每一道關(guān)，確保每一步，每個(gè)細(xì)節(jié)，甚至每一種材料不出問題。但是，要注意幾點(diǎn)： 經(jīng)營必須有特色。 品質(zhì)要好，口感是否保持一致。 小店也要專業(yè)管理。70年代的人喝開水， 80年代的人喝可樂， 90年代的人喜歡上了奶茶。奶茶的市場前景這么好，我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)真是不錯(cuò)的選擇。目前我們正在進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于學(xué)學(xué)生奶茶消費(fèi)情況的問卷調(diào)查，希望從您這里得到有關(guān)的市場信息，希望您抽出23分鐘，提出寶貴意見，您的答案對于本項(xiàng)研究具有重要價(jià)值。男性與女性對待事物的看法總是存在較大差別的，女性偏向感性,相比男生，愛吃甜食的比例比較大。？ 反映被調(diào)查者購買奶茶類飲品的目的和動機(jī)。？( ) ，很喜歡，讓我感到輕松愉悅 反映被調(diào)查者在選擇奶茶店時(shí)的考慮因素，以便對奶茶店的裝修布置和包裝等做出規(guī)劃。（ ） 反映消費(fèi)者對于奶茶店氛圍的講究，從而對店鋪進(jìn)行裝潢設(shè)計(jì)。（ ） 目的在于了解消費(fèi)者對于店鋪氛圍的偏好，背景音樂的選擇對于店鋪的特殊格調(diào)的形成有很大作用。、？( ) 反映被調(diào)查者對于店鋪增設(shè)新品或者餐點(diǎn)類是否介意，對于奶茶店日后的經(jīng)營策略有重要作用。（ ） A、會員優(yōu)惠 B、會員積分 C、優(yōu)惠券 D、(請說明)目的在于了解消費(fèi)者對于優(yōu)惠服務(wù)的特殊要求，為制定促銷計(jì)劃，鎖住客源做準(zhǔn)備。，是更看重質(zhì)量還是效率？ 反映消費(fèi)者對于購買奶茶類飲品時(shí)對質(zhì)量和效率的要求，從而決定店鋪人數(shù)和培訓(xùn)。 訪談提綱談話提綱南匯科教園區(qū)生活區(qū)，毗鄰上海水產(chǎn)大學(xué)、上海電力學(xué)院、上海托普信息技術(shù)學(xué)院、上海工商外國語學(xué)院四所院校，是四所院校集中的住宿、生活區(qū)。其中學(xué)生公寓共31幢，餐廳3幢，商業(yè)會所3幢（其中商鋪及有關(guān)辦事機(jī)構(gòu)28間），設(shè)備及辦公用房1幢。我們觀察了生活園區(qū)的商鋪，有外賣店、文具店、理發(fā)店、文印店，面包店、便利店等等。在走訪生活園區(qū)的情況后，我們初步?jīng)Q定在生活園區(qū)進(jìn)行走訪調(diào)查。問：你們平時(shí)喜歡喝奶茶嗎？答：喜歡的，覺得奶茶比一般飲料好喝。但是我們更喜歡那種加盟奶茶鋪的奶茶，比較正規(guī)，口味也更好。這種店覺得品牌比較大，口味比較好吧。問：那你們覺得如果在這里開一家奶茶店的話，會有市場嗎啊？答：肯定有，我們生活園區(qū)有將近20000名師生，而且，奶茶又是那么受年輕人的喜歡的。奶茶鋪老板（從事奶茶生意已經(jīng)好多年，在周邊有了一定的口碑和市場）我們第二個(gè)采訪對象是位從事加盟奶茶鋪生意多年的老板，他有著很豐厚的經(jīng)驗(yàn)，對我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃有很大的借鑒。早先，我是做飲料店的，很多年了，后來，周邊的很多奶茶店生意都很不錯(cuò)，而且利潤比我賣飲料大很多，所以，我也就按捺不住，開始做奶茶了。我一開始不是做加盟的，而是自己做的奶茶鋪，但是發(fā)現(xiàn)不怎么受歡迎。問：那您的加盟奶茶比起自己的奶茶鋪有什么更吸引顧客的嗎？答：我覺得有很多的改善的地方：首先我加盟的是coco歐可茶飲，牌子大，能很多人都會沖著這個(gè)品牌來的。歐可茶飲可根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖断埠?，做適當(dāng)調(diào)正，我們堅(jiān)守品質(zhì)，我們會為顧客做任何改變。實(shí)行的都是統(tǒng)一供料，統(tǒng)一采購，這樣可以保證所有加盟店在短期內(nèi)可以做到和總部口味一致，而且也是衛(wèi)生、健康、持續(xù)的基礎(chǔ)，統(tǒng)一采購可以做到降低成本。工商注冊登記處工作人員從事奶茶鋪生意的需要兩個(gè)證：一個(gè)是個(gè)體工商證、一個(gè)是衛(wèi)生許可證。問：你從事這個(gè)工作多久了？答：我做這個(gè)工作已經(jīng)5年多了。但是這幾年就是有跟多的奶茶鋪來注冊，而且主營業(yè)務(wù)只是奶茶。問：好的
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