烘烤類haccp計劃-wenkub
2023-05-29 02:21:05 本頁面
【正文】 險結(jié)果鹽的驗收生物無化學(xué)重金屬等超過標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)基本常識很少嚴(yán)重CHACCP計劃原輔料驗收CCP1物理無食品添加劑驗收生物無化學(xué)重金屬超標(biāo)等引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)GB 19872007很少嚴(yán)重CHACCP計劃原輔料驗收CCP1物理無奶粉驗收生物致病菌引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)化學(xué)重金屬、三聚氰胺、抗生素等引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)、原料引入GB54101999三聚氰胺事件很少嚴(yán)重CHACCP計劃原輔料驗收CCP1物理雜質(zhì)（線頭、金屬等）引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)基本常識很少嚴(yán)重COPRPS控制瓜子、葡萄干等農(nóng)產(chǎn)品驗收生物致病菌、霉菌引進(jìn)加工、運(yùn)輸或倉儲過程污染基本常識很少嚴(yán)重CHACCP計劃烘烤CCP3化學(xué)農(nóng)殘等引進(jìn)種植過程污染，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)GB27632005很少嚴(yán)重CHACCP計劃原輔料驗收CCP1物理雜質(zhì)（線頭、金屬等）引進(jìn)晾曬過程混入基本常識很少中度COPRPS控制塑料包裝袋生物無化學(xué)重金屬、添加劑超標(biāo)引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)GB96831988很少嚴(yán)重CHACCP計劃原輔料驗收CCP1物理無倉儲生物致病菌、霉菌增加倉儲過程控制不當(dāng)污染基本常識很少嚴(yán)重COPRPS控制+ HACCP計劃烘烤CCP3化學(xué)無物理無拆包生物無化學(xué)無物理無配料生物致病微生物污染增加人員污染或容器消毒不徹底基本常識很少嚴(yán)重COPRPS控制+ HACCP計劃烘烤CCP3化學(xué)添加劑超標(biāo)增加計量不準(zhǔn)確，操作不當(dāng)GB27602007很少中度CHACCP計劃配料CCP2物理無（1）加工步驟（2）危害分析（3）屬于引進(jìn)、增加或控制？（4）判斷依據(jù)（5）信息來源（6）危害評估結(jié)果（7）控制措施選擇頻率嚴(yán)重性風(fēng)險結(jié)果攪拌生物致病微生物污染增加容器消毒不徹底基本常識很少嚴(yán)重CHACCP計劃烘烤CCP3化學(xué)洗滌劑污染增加洗滌后清洗不徹底基本常識很少中度COPRPS控制物理無發(fā)酵生物致病微生物污染增加容器消毒不徹底基本常識很少嚴(yán)重CHACCP計劃烘烤CCP3化學(xué)洗滌劑污染增加容器洗滌后清洗不徹底基本常識很少中度COPRPS控制物理無分割生物無化學(xué)無物理無搓圓生物致病微生物污染增加洗手消毒不徹底基本常識很少嚴(yán)重CHACCP計劃烘烤CCP3化學(xué)無物理無整形生物致病微生物污染增加烤盤不潔、人員、工具操作臺污染基本常識很少嚴(yán)重CHACCP計劃烘烤CCP3+ OPRPS控制化學(xué)無物理無蛋處理生物致病微生物污染控制雞蛋消毒不徹底基本常識很少嚴(yán)重CHACCP計劃烘烤CCP3化學(xué)洗潔劑、消毒劑殘留增加雞蛋清洗消毒時殘留基本常識很少嚴(yán)重COPRPS控制物理蛋殼增加打蛋時混入基本常識很少中度COPRPS控制（1）加工步驟（2）危害分析（3）屬于引進(jìn)、增加或控制？（4）判斷依據(jù)（5）信息來源（6）
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1