弁當(dāng)日本文化-wenkub
2022-11-13 06:45:30 本頁面
【正文】 味です?，F(xiàn)在でも歌舞伎では食事が出されますし、相撲でも観客は自分の弁當(dāng)を持って行くか、そこで購入して取組みの合間に食べます。この制度では、大名と武士は家族の住んでいる首都江戸と自分の領(lǐng)地との間を定期的に旅しなければなりませんでした。その頂點(diǎn)にくるのが茶の湯の発展とそれに伴う「茶弁」です。後になると、戦場に食料を攜帯するために兵士には個(gè)人用の容器が配られました。その 影響は、これから見るように、非常に異質(zhì)のものでした。これが徐々に完成されたのは江戸時(shí)代後期になってからです。ここで、日本では人前で食事することはあまり良いたしなみとは思われていなかった、ということに注意してください。貴族や武士たちは、家の外で食事する必要のあるときは自分の食事を持っていくのが常でした。食材の種類が増え、食物の保存法が向上して、惣菜のメニューが増えました。 室町時(shí)代、桃山時(shí)代は、江戸時(shí)代同様、弁當(dāng)の歴史に大きな役割を果たしています。當(dāng)時(shí)の人は一人分の食料はいわゆる「面子」に入れて、あるいは、他のアジア諸國でも見られることですが、乾燥させた食料を木の葉に包ん だだけで攜帯していました。これは、通常特製の弁當(dāng)箱（お茶を入れた容器がついているもの、また時(shí)には茶事用の料理を入れるためのもの）に入れて供されました。このお陰で日本中を旅人が行き交い、弁當(dāng)箱デザインの創(chuàng)造が盛んになり、弁當(dāng)箱はより優(yōu)雅で裝飾的なものとなりました。何しろ、相撲は朝始まって終わるのは午後六時(shí)ですから。前に述べたように、この言葉の本來の意味は「戦場の陣幕で食べるごま塩のおにぎり」であったように思えますが、これが後に「劇場で幕間に食べる弁當(dāng)」へと発展していきました。弁當(dāng)と飲物は當(dāng)然主人が用意しなければなりません。 日本が鎖國時(shí)代を経て世界にその扉を開いたとき、外國から種々の影響を受けました。これは一人分ずつを入れ、兵士が背嚢につけて攜帯できる便利な アルミの容器で、どんな火を用いてもすぐに暖めることができます。明治以降は、米國や歐州諸國にみられるような弁當(dāng)箱も好まれました。白いご飯でさえ特別な日にしか食べられませんでしたし、それもだれでもできるわけではありませんでした。弁當(dāng)のご飯には大麥をまぜてあることが多く、海苔をのせてあることもありましたが、おかずは梅干しだけ、というのが普通でした?！缸婺袱饯蚩砂毪怂激盲啤ⅳ坤欷摔猡铯椁胜い瑜Δ摔达垽蜗陇摔长盲饯辘氦螂Lし入れてくれたものでした。 然而 勞動(dòng) 者、 漁 夫、工人、學(xué)生等普通 階層 使用手 編 的 籠 筐或者木制的 簡 樸的器關(guān)。 實(shí)際 上便當(dāng)?shù)膲隽恐谱饕恢钡?15 世 紀(jì)還 沒有出 現(xiàn) 。 不 論戰(zhàn) 爭 與和平都 對 便當(dāng)盒 種類 的豐富起到了非常夦的作用。在 織 甮信長時(shí) 代的建 設(shè) 安土城 時(shí) ， 為 了 給 士共和工人運(yùn)送食物，使用了徇夦的容器。 豐臣秀吆 時(shí) 代 是一個(gè)富有 藝術(shù) 性的 設(shè)計(jì)創(chuàng) 造 時(shí) 代。在 這 個(gè)制度的要求下，夦名和武士 們 必 須
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