關(guān)東煮的制作流程-wenkub
2022-11-12 05:44:53 本頁面
【正文】 貢丸 3 個(gè)魚丸 3 個(gè)生干貝 2 個(gè)黑輪 3 個(gè)白蘿卜、紅蘿卜各半杯 (切大塊 ) 材料 B：蝦皮 1/2 大匙柴魚 2 大 匙鹽 1 小匙 材料 C：關(guān)東煮沾醬 2 大匙蔥末 1 大匙 [制作流程 ] (1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。制作關(guān)東煮所需材料：白蘿卜、胡蘿卜、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚餅、土豆、魔芋、米、醬油、味精、糖。 (2)將材料 B煮開，再把材料 A放入熬煮約 10 分鐘撈起。 (2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 (3)把材料用竹簽串起，方便食用 (不串起而用筷子夾取食用也是可以的 )。 (3)把材料用竹簽串起，方便食用 (不串起而用筷子夾取食用也是可以的 )。 關(guān)東煮清湯：正宗關(guān)東煮清湯底料做法｛源自日本｝北海道 日本最北端のおでん屋師傅親傳。 產(chǎn)品的味道已融合進(jìn)去，并且湯越煮口感越好，按以上湯料的要求執(zhí)行就可以了，如果水位不 夠可以直接加水，同時(shí)根據(jù)加水量補(bǔ)加湯料，達(dá)到最佳口感。 制作關(guān)東煮步驟： 將海帶、清水、醬油放入沙鍋內(nèi)烹制昆布湯底； 將白蘿卜切塊，與洗米水一起放入鍋中煮 15 分鐘； 把白蘿卜、獅子頭卷等材料放進(jìn)昆布湯內(nèi)煮 20 分鐘，即可
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