關(guān)東煮的制作流程(文件)
【正文】 食用。把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時(shí)再沾取即可。 。 (2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 (2)將材料Ｂ煮開，再把材料Ａ放入熬煮約 10 分鐘撈起。（香油，醋備用） 制作關(guān)東煮所需材料：白蘿卜、胡蘿卜、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚餅、土豆、魔芋、米、醬油、味精、糖。 將干蔥、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料調(diào)味品市場(chǎng)均可買到｝、干柴魚｛海鮮市場(chǎng)干貨可以買到｝按： 3： ： ： : 的比例配好，粉碎至｛粉末狀｝即可。 聲明：此方適應(yīng)與南方城市 關(guān)東煮是用專用竹簽把關(guān)東燒，潮州牛肉丸，等各種關(guān)東煮產(chǎn)品穿成串，經(jīng)過關(guān)東煮湯料加熱后食用，有誘人的香味，無論是原味或辣味，口感都很細(xì)致，混在一起嘗也互不沖突，口味鮮美，留下回味。 【關(guān)東煮湯頭原料 :蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財(cái)魚粉、昆布等】 關(guān)東煮湯料制作方法： 約 10 斤水的用量： 熬湯材料：昆布?jí)K 4 兩 {注意不要水發(fā)要干的自己發(fā) } 白蘿卜 10 塊豎著切片約一公分厚、 湯底材料：關(guān)東煮湯頭原料、蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財(cái)魚粉、青蝦皮、鹽 、糖、味精適量 【依當(dāng)?shù)乜谖哆m量添加】
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