【正文】 的。 迷迭香有效成分的提取方法很多，傳統(tǒng)上其精油多采用水蒸氣蒸餾等方法提?。黄淇寡趸煞侄嗖捎檬秤糜椭崛》?、有機溶劑提取法、超臨界萃取法、堿水提取法、分子蒸餾法等。齊墩果酸齊墩果酸( oleanolic acid，簡稱OA) ，即( 4aS，6aR，6aS，6bR，8aR，10S， 12aR，14bS) －10－羥基－2，2，6a，6b，9，9， 12a－七甲基－1，3，4，5，6，6a，7，8，8a， 10，11， 12， 13， 14b－十四氫苉－4a－羧酸，分子式為C30H48O3，結(jié)構(gòu)見右式，相對分子質(zhì)量為456． 7，CAS 號為508－02－1。 有明顯的驅(qū)脂作用和抗纖維化等作用。熊果酸具有保肝、抗肝炎、抗腫瘤、增強免疫功能、抗炎抑菌、抗HIV、降血脂等作用。迷迭香酸在5 ～ 25 mg /L 質(zhì)量濃度范圍能明顯抑制血清或脂多糖刺激的大鼠腎小球系膜細胞增殖，在1 ～ 25 mg /L 范圍能明顯抑制脂多糖誘導(dǎo)的系膜細胞IL－1β 分泌。 鼠尾草酚能有效提高大鼠肝中的谷胱甘肽S 轉(zhuǎn)移酶和醌還原酶的活性，有效抑制DMBA－DNA 加成物的生成，并抑制DMBA 引起的大鼠腫瘤，對小鼠的肝損傷也有著良好的保護作用，并且毒性很小。 鼠尾草酸的提取物可以通過有效調(diào)節(jié)脂肪的吸收來控制人的體重，從而達到減肥的目的，還可以治療炎癥、咽喉疼痛、消化不良、老年癡呆癥、糖尿病等。 藥用活性成分鼠尾草酸鼠尾草酸( carnosic acid，簡稱CA) ，即( 4aR－10aS) －1，3，4，9， 10， 10a－六氫－5，6－二羥基－1，1－二甲基－7－( 1－甲基乙基) －4a( 2H)－菲羧酸，為酚型二萜類化合物，分子式為C20 H28 O4，結(jié)構(gòu)見右式，相對分子質(zhì)量為332． 4，CAS 號為3650－09－7。西班牙和北非一些國家還曾利用迷迭香精油生產(chǎn)高含量的天然樟腦。迷迭香精油是歐洲傳統(tǒng)香料。本項目以迷迭香種植為主體，涵蓋薰衣草、羅勒、玫瑰、海索草、百里香、留蘭香、薄荷等芳香類植物，在運作模式上主要采用大宗土地流轉(zhuǎn)及集約經(jīng)營，在較短時間內(nèi)計劃種植10萬畝并建成50個芳香植物種植加工產(chǎn)業(yè)園村。隨著人們食品安全觀念的改變，天然抗氧化劑將迅速得到發(fā)展，預(yù)計5年后其市場占有率將超過傳統(tǒng)的合成防腐劑。上世紀(jì)末歐洲國家已經(jīng)用迷迭香提取物研制出了治療靜脈曲張、痔瘡、濕疹、牛皮癬及其他皮膚感染的藥品。目前，公司在禹州建立了種質(zhì)保存基地和種苗繁育基地，達到了年產(chǎn)數(shù)百萬株苗的初級規(guī)模，今后幾年可完成數(shù)千萬株種苗的繁育規(guī)模。“三農(nóng)”問題相對來說是“農(nóng)”字的弱質(zhì)性帶來的，有其本質(zhì)的、歷史的、社會的深刻原因，同時 “三農(nóng)”問題也是農(nóng)業(yè)文明向工業(yè)文明過渡的必然產(chǎn)物，任何工業(yè)化國家都有過類似的經(jīng)歷。除此之外，迷迭香在醫(yī)療、保健、化妝品、煙草等行業(yè)也有廣闊的用途。當(dāng)今食品領(lǐng)域添加非食品添加劑和超量使用添加劑危及人們的身體健康，解決食品安全問題刻不容緩，在食品添加劑濫用和化學(xué)物質(zhì)非法添加的雙重背景下，“食品生化危機”正在逼近每一個中國人，長久下去勢必危及中華民族的生存，食品安全已經(jīng)列入國家安全級別。第一章 　總論 項目概要迷迭香（Rosemarinus offcinalis L）原產(chǎn)西班牙，自然分布狹窄，是典型的地中海型代表種。食品添加劑促進了現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，但必須清醒看到濫用食品添加劑對人體的危害。禹州市森源本草天然產(chǎn)物有限公司從2003年起在國內(nèi)外相關(guān)專家的指導(dǎo)幫助下，開始引種迷迭香，經(jīng)過多年不斷試驗摸索，形成了一套從迷迭香種苗繁育、移栽定植、大田生產(chǎn)管理及不同品種香料植物搭配、合理互存共生的種植生產(chǎn)模式。但中國涉農(nóng)問題的客觀是農(nóng)業(yè)人口基數(shù)大，問題積淀時間長，解決起來頗有難度，這就需要各行各業(yè)從各個方面入手，假以時日，逐步解決。2009年，公司在禹州市建立了迷迭香種苗及種植基地，受到區(qū)域各級政府的高度重視。迷迭香含有抗自由基物質(zhì)。迷迭香除上述用途外，還具有很強的防腐功效，能有效地消除和減少人體內(nèi)的自由基、猝滅單重態(tài)氧，是一種抗衰老藥物的原料，可應(yīng)用于保健、化妝品行業(yè)。廣泛用于香精香料、化妝品、食品中； 迷迭香精油具有很強的驅(qū)蟲殺菌效果，是很好的天然防腐劑；迷迭香精油或以迷迭香精油為主的混合精油具有許多臨床功效，如活化腦神經(jīng)，增加記憶力，治療頭痛，舒緩?fù)达L(fēng)、風(fēng)濕痛和肌肉疼痛，促進腸道蠕動，增強食欲，緩解小腸和膽道痙攣，增強肌肉收縮，促進膽汁分泌；治療肥胖癥和蜂窩組織炎、支氣管炎、流行性感冒、氣喘，能收斂皮膚、減少頭皮屑，改善肢體脹痛和浮腫等，也可作為健胃藥、利膽劑、止痛劑和浴液添加劑使用。迷迭香抗氧化劑化學(xué)成分比較復(fù)雜，主要包括二萜酚類、黃酮類和少量的三萜類化合物，其中活性成分鼠尾草酸和鼠尾草酚對抗氧化活性的貢獻占迷迭香抗氧化劑的90 %。鼠尾草酸為無色至淡黃色粉末晶體，是一種油溶性物質(zhì)，易溶于油脂，不溶于水，具有高效、安全無毒、耐高溫等特性。鼠尾草酚鼠尾草酚( carnosol，簡稱CO) ，即( 4aR－( 4aα，9α，10aα) ) －1，3，4，9，10，10a－六氫－5，6－二羥基－1，1－二甲基－7－( 1－甲基乙基) －2H－9，4a－( 環(huán)氧亞甲基) 菲－12－酮，同樣是二萜類化合物，分子式為C20H26O4，結(jié)構(gòu)見右式，CAS 號為5957－80－2。 鼠尾草酚對于乳腺癌細胞的增殖，呈現(xiàn)較強抑制活性，其抑制活性具有良好的選擇性。 迷迭香酸顯著抑制尿酸生成和超氧離子引起的NBT 顯色，是黃嘌呤氧化酶的競爭性抑制劑。近年來發(fā)現(xiàn)它具有抗致癌、抗促癌、誘導(dǎo)F9 畸胎瘤細胞分化和抗血管生成作用，熊果酸具有明顯的抗氧化功能，因而被廣泛地用作醫(yī)藥和化妝品原料。 能抑制腫瘤生長、抗始發(fā)突變、抗促癌、抗氧化、誘導(dǎo)癌細胞分化和抗血管生成。齊墩果酸與熊果酸互為三萜酸類同分異構(gòu)體，性質(zhì)相似，往往同時存在。食用油脂提取法簡單實用，但有過濾速度太慢，且油脂中的迷迭香精油味很難除去而大大影響了油的質(zhì)量等不足；有機溶劑提取法是一類使用早，而且很經(jīng)濟實用的提取方法，選擇性和靈活性較強，但該方法常出現(xiàn)有機溶劑殘留、控制提取物氣味不理想等的問題。以上傳統(tǒng)提取方法常面臨迷迭香抗氧化劑在高溫提取過程中的降解問題，現(xiàn)代超聲波輔助提取技術(shù)可很好地解決迷迭香抗氧化劑在提取過程中的降解問題，并將大孔樹脂層析技術(shù)引入迷迭香抗氧化劑的生產(chǎn)，開創(chuàng)了一種新的更好的迷迭香抗氧化劑生產(chǎn)技術(shù) 。迷迭香花色鮮艷，有白色、粉紅色和藍色等，葉四季常綠，并散發(fā)濃郁香味，作為重要的園林花卉觀賞植物在歐洲廣泛種植。迷迭香對多種復(fù)雜的類脂物的氧化有著廣泛的抗氧化效果，提取物中的二萜酚類對油酸、甲基亞油酸鹽、玉米油的甘油三酸酯都有很強的抗氧化性 。迷迭香提取物在食品工業(yè)中的作用還體現(xiàn)在抗菌性上，其提取物中特殊的酚類組分是抗菌性的關(guān)鍵 ，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，迷迭香越來越多的用在食品貯藏技術(shù)上。NAD(P)H一醌還原酶是預(yù)防癌癥的有效組分，通過對小鼠注射或口服迷迭香萃取物鼠尾草酚，能刺激NAD(P)H一醌還原酶的活性，注射200 mg／kg迷迭香萃取物試劑后，與對照相比小鼠的NAD(P)H一醌還原酶活性提高了3．2倍，迷迭香鼠尾草酚能阻止二甲基苯蒽(DMBA)誘發(fā)的乳腺癌，并阻止DMBA—DNA加和物的產(chǎn)生，連續(xù)5 d天分別給小鼠注射迷迭香萃取物和鼠尾草酚200 mg／kg，小鼠DMBA—DNA加和物量分別下降了74％、65％，有效降低了乳腺癌的發(fā)病率 。迷迭香也可作為化療的一種保護劑，如迷迭香可抑制由苯并芘或黃曲霉毒素Bl誘導(dǎo)的DNA加和物的形成 。小鼠注射200 mg／kg迷迭香萃取物試劑后，谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶活性與對照相比提高了1．5倍。4)迷迭香在抗菌消炎方面的應(yīng)用。長期口服傳統(tǒng)關(guān)節(jié)炎治療藥物易產(chǎn)生胃潰瘍等副作用，而迷迭香提取物能通過抑制基質(zhì)蛋白金屬酶(MMP)活性，減緩牛骨關(guān)節(jié)惡化，此發(fā)現(xiàn)可運用在人類關(guān)節(jié)炎疾病的治療上 。已有研究證明迷迭香清除DPPH 迷迭香在生物農(nóng)藥中的應(yīng)用 迷迭香提取物現(xiàn)越來越多的運用到生物農(nóng)藥生產(chǎn)中，早期研究表明，迷迭香的單萜類物質(zhì)可殺滅多種害蟲，影響其產(chǎn)卵活性。迷迭香干品開發(fā)主要面向食用、日用香料方面；提取的精油類產(chǎn)品則主要用于美容保健、空氣清新劑、滅菌殺蟲等日用化工業(yè)方面；迷迭香抗氧化劑產(chǎn)品已應(yīng)用到涉及醫(yī)藥衛(wèi)生、油料加工油食品及各類油料的保鮮保質(zhì)等方面。在食品保藏技術(shù)開發(fā)上，迷迭香與維生素C，特別是與維生素C棕櫚酸混合在試驗中表現(xiàn)出更強的抗氧化性；迷迭香與維生素C組成的抗氧化復(fù)合體，可在沒有紫外線光照的情況下將密封牛肉的保質(zhì)期延長10～20d 。公司主要經(jīng)營中藥材種植和迷迭香產(chǎn)品的加工銷售。經(jīng)過長時間科學(xué)論證、市場調(diào)查、原材料培育、技術(shù)研發(fā)等，確定在禹州市建設(shè)一座集迷迭香種植（，已列入《禹州市中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)三年發(fā)展規(guī)劃》）、天然抗氧化劑提取與分離（年生產(chǎn)天然抗氧化劑300噸，禹州市2010年23個重大建設(shè)項目之一）、功能性食品為一體的種植、生產(chǎn)、研發(fā)型綜合公司，走出一條具有禹州特色的發(fā)展之路。公司投資6000萬元建設(shè)的天然抗氧化劑提取、分離項目已經(jīng)投產(chǎn)，根據(jù)產(chǎn)能，每天提取分離40噸迷迭香鮮葉（相當(dāng)于30畝地的產(chǎn)量），一個涉及種植、運輸、農(nóng)資、研發(fā)、加工、銷售等行業(yè)的 “一二三產(chǎn)業(yè)鏈”正逐步形成。公司除現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)外，還儲備有從大蒜中提取蒜氨酸、從廢舊煙葉中提取茄尼醇、從黃蒿中提取青蒿素、從洋姜中提取菊芋多糖、從龍葵中提取澳巴堿、澳巴邊堿等數(shù)十種技術(shù)。利用公司有效的組織、管理及技術(shù)儲備等優(yōu)勢，加大先進適用技術(shù)的推廣力度，將有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，收到良好的經(jīng)濟和社會效益。 研究結(jié)論迷迭香的原產(chǎn)地為地中海沿岸地區(qū)，多數(shù)生長于西班牙、法國、意大利、突尼斯、摩洛哥和土耳其等歐洲及北非諸國，歐洲迷迭香的利用主要包括：迷迭香葉作為烹飪用香草佐料，迷迭香精油作為香精香料的原料，迷迭香干葉提取抗氧化劑以及迷迭香作為觀賞花卉植物等。迷迭香不但富含鼠尾草酸及迷迭香酸，還可提取熊果酸和齊墩果酸混合提取物等。迷迭香在歐洲的傳統(tǒng)用途，是作為日常廚房烹飪用香草佐料，使用非常廣泛，被用于許多食譜中。迷迭香在歐洲還被作為園林花卉的觀賞植物，迷迭香植物有直立型和匍匐型等品種，花的顏色有白色、粉紅色和藍色，葉子常綠，并散發(fā)特殊香氣。 雜草控制方法迷迭香種植的雜草控制方法包括：1）施用除草劑，目前還缺乏專用許可的除草劑產(chǎn)品，可以使用有機除草劑；2）使用機械除草方法，如使用刷鋤、行間耕作機和噴火器等機械工具；3）加覆蓋物，如通過薄膜覆蓋來隔離和阻止雜草生長。將人工栽種的迷迭香與野生收獲的迷迭香進行對比，發(fā)現(xiàn)前者具有種源獨特、雜草可控制、可灌溉等優(yōu)勢，費用大是其不足之處；后者具有費用少等優(yōu)勢，不足之處是不可持續(xù)利用和種源混雜等。目前，歐洲基本上是ISO標(biāo)準(zhǔn)接軌，或直接引用ISO 標(biāo)準(zhǔn)“干制迷迭香 (ISO111641995)：和“ 迷迭香油（ ISO13422000）”，迷迭香抗氧化劑（ 或迷迭香提取物）在歐洲還沒有統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，只是相關(guān)公司有其產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)指標(biāo)。研究過程特別強調(diào)可溯源性，如：使用田地卡片記錄迷迭香的生長位置，采用標(biāo)準(zhǔn)操作程序控制全過程（如播種、栽培、收獲、干燥、加工等），對全過程進行詳細記錄（ 包括處理方法、產(chǎn)物和產(chǎn)量記錄、校準(zhǔn)計算等）。英國從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：1）Botanix 公司—專業(yè)從事天然產(chǎn)物加工和超臨界CO2提?。?）Intemation Flavous and Fragrances公司—加工迷迭香精油等；3）Sblack 公司—從事營養(yǎng)藥效食品和化妝品生產(chǎn)。德國是歐洲在芳香及藥用植物進出口量上排首位的國家，也是在芳香及藥用植物種植和深加工方面開展研究較多的國家。迷迭香研究方面包括：干旱脅迫對迷迭香植物生長的影響，迷迭香的超臨界CO2提取和過熱水提取等。 瑞士的迷迭香研究概況1990年瑞士的芳香及藥用植物的種植面積僅為42 h㎡，到2001年增長到214 h㎡。但應(yīng)用和研發(fā)迷迭香較為廣泛國家和地區(qū)迷迭香的種植卻因多種原因而嚴(yán)重缺乏原料。日本的迷迭香提取物向歐洲的輸出量不少。日本對歐洲市場的輸出十分活躍。日本永和物產(chǎn)公司最近引進了卡爾賽克公司以迷迭香提取物為主要成分的抗氧化劑產(chǎn)品“哈巴洛克斯”在日本市場銷售。這些人工合成的抗氧化劑不耐高溫，在高溫條件下起不到抗氧化劑的作用。在苗木繁育技術(shù)方面，國外近幾年研究較少，仍以扦插繁殖為主。主要特點是確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、無污染。一次加工得到的是粗油，經(jīng)再加工純化處理后獲得精油。第二步，通過不同的加工設(shè)備按照工藝、參數(shù)要求進行組合安裝?？梢哉f，迷迭香提取純化新工藝是與各項新技術(shù)的應(yīng)用密切相關(guān)的。膜分離技術(shù)由于具有常溫下操作、無相態(tài)變化、高效節(jié)能、在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生污染等特點，因此在飲用水凈化、工業(yè)用水處理，食品、飲料用水凈化、除菌，生物活性物質(zhì)回收、精制等方面得到廣泛應(yīng)用，并迅速推廣到紡織、化工、電力、食品、冶金、石油、機械、生物、制藥、發(fā)酵等各個領(lǐng)域。采用的提取新技術(shù)代表了迷迭香提取加工的發(fā)展趨勢。有時為完成與國外簽訂的產(chǎn)品訂單，甚至不得不高價從國外購買不適于做原料的迷迭香。許多廠家也曾嘗試建立規(guī)?；脑戏N植基地，但因為迷迭香的種植對環(huán)境和農(nóng)藝管理技術(shù)的要求較高，這些廠家在區(qū)域選擇、氣候條件分析及對應(yīng)的農(nóng)藝措施落實等方面缺乏必要的準(zhǔn)備和投入，不是大規(guī)模育苗，大規(guī)模死苗、就是大面積種植，大面積枯死，直接導(dǎo)致基地建設(shè)的失敗。隨著現(xiàn)代化建設(shè)以及城鎮(zhèn)化的普及，食品加工業(yè)在我國具有巨大的潛力，我國已經(jīng)是世界上最大的食用油生產(chǎn)、加工、消費國、最大的肉制品消費國、食品加工大國，也是天然食品抗氧化劑發(fā)展最有前景的國家之一。正是由于我國目前缺乏大規(guī)模種植生產(chǎn)加工迷迭香的單位和地區(qū)，所以大量的國際貿(mào)易訂單從我國香料企業(yè)的眼前流失。 項目建設(shè)的必要性 促進我國迷迭香栽培品種、結(jié)構(gòu)的進一步優(yōu)化當(dāng)前我國迷迭香栽培品種品質(zhì)參差不一、栽培水平落后、地域選擇不規(guī)范、產(chǎn)量及品質(zhì)低的現(xiàn)實與迷迭香產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的要求存在相當(dāng)大的差距。其中美國、日本的迷迭香提取物產(chǎn)品的出口量一直居世界前列。在該項目全部完成后，預(yù)計可年產(chǎn)迷迭香精油300噸，初提物（鼠尾草酸含量15%）約2400噸，在國際市場占有一定的份額，成為國內(nèi)最大的