【正文】 生態(tài)農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)民收入，改善生態(tài)環(huán)境，滿足消費(fèi)需求”的經(jīng)營(yíng)理念，緊緊圍繞打造“中國(guó)棗園”戰(zhàn)略，利潤(rùn)逐年上升，企業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大。本技術(shù)是以干棗為原料，通過(guò)精制加工，使棗之營(yíng)養(yǎng)和保健成分在大限度提取出來(lái)，再經(jīng)科學(xué)配料完成飲料產(chǎn)品。公司主要從事紅棗深加工產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，是集管理、生產(chǎn)、加工、種植、銷售、研發(fā)于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司承擔(dān)了國(guó)家20萬(wàn)畝荒漠造林工程和紅棗矮化密植科技成果鑒定、推廣工作，在“天棗”和“天棗飲料”系列產(chǎn)品的生產(chǎn)方面擁有14項(xiàng)專利技術(shù)和產(chǎn)品，科技創(chuàng)新是公司蓬勃發(fā)展、生生不息的力量源泉。企業(yè)先后被認(rèn)定為自治區(qū)重點(diǎn)扶貧龍頭企業(yè)、自治區(qū)民營(yíng)科技型企業(yè)、阿克蘇地區(qū)專利實(shí)施試點(diǎn)企業(yè)，阿克蘇地區(qū)重點(diǎn)扶優(yōu)扶強(qiáng)企業(yè)。該產(chǎn)品保持了大棗的色、味及全部生理作用，同時(shí)便于攜帶，及保存飲用，是老少皆宜的上等產(chǎn)品。五年來(lái)，正在進(jìn)行股改和上市籌備，天海綠洲公司在行業(yè)內(nèi)具有一般企業(yè)無(wú)法比擬發(fā)展速度和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前，天海綠洲將進(jìn)一步以科技開發(fā)為先導(dǎo)，急農(nóng)民之所急，想農(nóng)民之所想，最大限度的解決農(nóng)民紅棗種植的銷售問(wèn)題，促進(jìn)新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。公司利用駿棗芽變培育出的“新疆天棗” 通過(guò)了自治區(qū)農(nóng)作物品種委員會(huì)審定為新品種，在南疆的阿克蘇市、阿拉爾市、庫(kù)車縣、麥蓋提縣、澤普縣等地進(jìn)行推廣已達(dá)100萬(wàn)畝。但是，由于自然災(zāi)害和病蟲害的發(fā)生，導(dǎo)致大量紅棗次果產(chǎn)生，紅棗商品果率下降，嚴(yán)重影響了紅棗商品果的產(chǎn)量，也影響了農(nóng)民種植收入，紅棗加工收購(gòu)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量也有嚴(yán)重影響。主要技術(shù)工藝是將果品通過(guò)前處理工藝清洗、破碎、打漿、均質(zhì)、精制后，生產(chǎn)出成品入庫(kù)。（2）市場(chǎng)營(yíng)銷：本項(xiàng)目利用阿克蘇當(dāng)?shù)刎S富紅棗資源優(yōu)勢(shì)和領(lǐng)先的工藝技術(shù)支持，實(shí)行就地就近加工，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)前景廣闊。1．4投資概算及資金來(lái)源 投資概算：項(xiàng)目總投資1億元，其中：建設(shè)投資2235萬(wàn)元，﹪；流動(dòng)資金7765萬(wàn)元，﹪。項(xiàng)目選址交通便利，給排水、供電、供熱、通訊等配套條件可靠，建設(shè)方案符合城鎮(zhèn)規(guī)劃要求，合理布局，社會(huì)效益明顯。棗樹抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄，適應(yīng)范圍廣，我國(guó)除黑龍江、吉林、西藏外，其它省市自治區(qū)均有棗的分布。新疆的南疆地區(qū)光照充足、晝夜溫差大、降雨量少，有天山和昆侖山雪水灌溉，這種得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件特別適合棗樹的生長(zhǎng)發(fā)育，這里生產(chǎn)的棗果含糖量高、品質(zhì)好、安全無(wú)污染，成為棗樹的最適宜栽培區(qū)。近幾年來(lái)，新疆自治區(qū)和各級(jí)黨委政府在調(diào)查總結(jié)和科學(xué)論證的基礎(chǔ)上，充分認(rèn)識(shí)到棗樹在新疆發(fā)展的特殊優(yōu)勢(shì)，提出了在新疆大量發(fā)展棗樹的戰(zhàn)略決策。本項(xiàng)目建設(shè)目的就是為了探索出一套適合南疆地區(qū)土壤和生態(tài)條件的紅棗綜合加工利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)棗樹的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和高效益，為南疆紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的生產(chǎn)模式和示范樣板，這將對(duì)實(shí)現(xiàn)南疆紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、高效益、提高南疆紅棗加工技術(shù)水平、增加棗農(nóng)收入、推動(dòng)南疆棗業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。阿克蘇地區(qū)現(xiàn)在紅棗種植面積200余萬(wàn)畝，是新疆重要的紅棗生產(chǎn)基地，也是國(guó)家有機(jī)、綠色食品基地之一。2．2開發(fā)項(xiàng)目的重要性中國(guó)是棗的故鄉(xiāng)。棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載，歷代藥籍均有記載，對(duì)其養(yǎng)生療病的認(rèn)識(shí)不斷深化?，F(xiàn)代研究證實(shí)，大棗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅棗是農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收的高效經(jīng)濟(jì)作物，在我國(guó)占有重要的地位。在河北太行山區(qū)，河北、山東環(huán)渤海鹽堿區(qū)，陜北黃土高原，山西呂梁山區(qū)，河南黃河故道風(fēng)沙區(qū)以及新疆、寧夏、云南、廣西等地的許多國(guó)家級(jí)貧困縣、革命老區(qū)和民族地區(qū)，棗樹收入占農(nóng)民總收入的50%以上，全國(guó)有800萬(wàn)～1000萬(wàn)人以棗產(chǎn)業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，主要分布于山、沙、堿、旱等貧困地區(qū)。韓國(guó)是除我國(guó)之外唯一有規(guī)?；瘲棙渖唐吩耘嗟膰?guó)家。沒(méi)有集基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化于一體的工程技術(shù)研究機(jī)構(gòu)。針對(duì)上述問(wèn)題，迫切需要建立集基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化于一體的棗醬加工項(xiàng)目，構(gòu)建新的高水平的科研和產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外的開放合作，提升我國(guó)棗業(yè)工程的技術(shù)研究和開發(fā)水平，推動(dòng)產(chǎn)品的升級(jí)換代，強(qiáng)化行業(yè)工程的研發(fā)推廣能力，加快紅棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新、研發(fā)和集成、整合，縮短我國(guó)在深細(xì)加工等方面與國(guó)際水平的差距，促進(jìn)棗業(yè)工程領(lǐng)域科研成果轉(zhuǎn)化和輻射功能，提高我國(guó)優(yōu)質(zhì)紅棗產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力和對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的滿足率，把棗業(yè)做大做強(qiáng)。此外，經(jīng)營(yíng)棗業(yè)的企業(yè)基本上是沿用從農(nóng)戶手中或棗販處收購(gòu)進(jìn)行加工處理進(jìn)入市場(chǎng)的傳統(tǒng)產(chǎn)銷鏈形式，真正上規(guī)模、上檔次、專業(yè)化的紅棗生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)還沒(méi)有形成。在紅棗產(chǎn)品的的延伸加工方面，歷史上中國(guó)北方以自然晾曬的干制為主，南方以加工果脯為主，其他主要紅棗制品包括棗飲料、棗醬、棗粉、棗片、棗酒、棗茶、棗醋、棗泥等，是缺乏高科技含量的產(chǎn)品。同時(shí)，積極開展國(guó)內(nèi)外合作，引進(jìn)吸納人才，實(shí)行專、兼職結(jié)合，固定與流動(dòng)結(jié)合的開放模式組建高水平的工程技術(shù)人才隊(duì)伍；并且通過(guò)舉辦研修班、培訓(xùn)班，對(duì)高、中級(jí)專業(yè)技術(shù)人員和棗農(nóng)進(jìn)行不同層次的培訓(xùn)，加速培育和擴(kuò)大我國(guó)棗業(yè)工程專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，以應(yīng)對(duì)世界新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下對(duì)紅棗類產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。只要充分發(fā)掘其內(nèi)在潛力，棗產(chǎn)業(yè)有望成為年產(chǎn)值500億甚至上千億元的大產(chǎn)業(yè)，并一定能成為令國(guó)人驕傲與自豪的代表性民族產(chǎn)業(yè)。新疆阿克蘇市地處東疆、南疆的中部，又是全國(guó)紅棗發(fā)展力度最大（將達(dá)150萬(wàn)畝）、規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)最有成效的地區(qū)；在阿克蘇建立棗醬加工項(xiàng)目，不僅對(duì)促進(jìn)我國(guó)棗業(yè)的發(fā)展，提升我國(guó)紅棗品質(zhì)，提高棗產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程具有特殊的意義。尤其是地理環(huán)境優(yōu)越的新疆南部地區(qū)，地處塔克拉瑪干沙漠的周邊，北有天山，南有昆侖山，東有阿爾金山，位于北緯36176。之間的廣大地區(qū)，遠(yuǎn)離污染源(城市、工廠、礦區(qū))，具有較好的空氣質(zhì)量和灌溉水質(zhì)量，而且栽植區(qū)的病蟲害極少，可以不用或少用農(nóng)藥。以阿克蘇為例，／c㎡，／c㎡；棗樹生長(zhǎng)季節(jié)平均日照時(shí)數(shù)達(dá)10小時(shí)以上，年日照時(shí)數(shù)3103．2小時(shí)，4～9月累計(jì)日照時(shí)數(shù)達(dá)1733．6小時(shí)，遠(yuǎn)高于一般制干品種1500小時(shí)的要求；全年≥10℃的有效積溫為4956℃，遠(yuǎn)高于棗樹對(duì)溫度的需求上限；果實(shí)生長(zhǎng)期的6～9月，氣溫日較差逐漸增大，℃，℃，氣溫日較差在20℃的天數(shù)為39天，為全國(guó)絕無(wú)僅有；無(wú)霜期達(dá)200天以上。1999年，巴州若羌縣從河南新鄭調(diào)入棗苗50萬(wàn)株推廣栽培，成效顯著。（2）已積累了豐富珍貴的品種資源，取得了一批國(guó)內(nèi)外頗具影響的成果，有能力支撐棗醬加工項(xiàng)目的組建和發(fā)展中國(guó)棗品種現(xiàn)有704個(gè)，其中干制品種224個(gè)，鮮食品種261個(gè)，兼用品種159個(gè)，加工品種56個(gè)，觀賞品種4個(gè)。從2008年起，新疆阿克蘇地區(qū)擬在2004年申報(bào)獲批的采穗圃基礎(chǔ)上，利用三年時(shí)間建設(shè)占地500畝紅棗品種資源圃。阿克蘇天海綠洲棗業(yè)公司的“天棗素”軟膠囊成功面世，填補(bǔ)世界空白、在第二屆中國(guó)（國(guó)際）紅棗高層論壇暨棗產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)；在“2008北京奧運(yùn)推薦果品評(píng)選”中，天棗榮獲了唯一的棗類產(chǎn)品一等獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并獲得“中華名果”稱號(hào)；特級(jí)“天棗”和特級(jí)“棗核仁”成為國(guó)務(wù)院特供產(chǎn)品；打造的“矮密早豐”栽培模式及配套技術(shù)，獲基尼斯世界記錄證書。（3）依托國(guó)內(nèi)紅棗生產(chǎn)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，承擔(dān)過(guò)多項(xiàng)國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目，有著良好的前期工作基礎(chǔ)和科研積累，為組建棗醬加工項(xiàng)目奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在全國(guó)紅棗行業(yè)中具有重大影響和知名度。2008年5月同奧地利格林內(nèi)茲大學(xué)簽定了聯(lián)合開發(fā)人類抗衰老紅棗資源的意向書。配套科研儀器設(shè)備150臺(tái)（件、套），價(jià)值約1000萬(wàn)元。中國(guó)紅棗及其深細(xì)加工產(chǎn)品同時(shí)外銷到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占到國(guó)際紅棗產(chǎn)品貿(mào)易額的98%以上，年出口量穩(wěn)定在1萬(wàn)噸以上，%。同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)藥學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)及歐洲國(guó)家各大科研結(jié)構(gòu)的密切聯(lián)系，將紅棗深度開發(fā)的研究領(lǐng)域向藥物方向轉(zhuǎn)化，力爭(zhēng)早日攻克“抗衰老”這一世界難題。2．5項(xiàng)目建成后對(duì)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的作用及預(yù)期經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益開發(fā)棗飲料加工項(xiàng)目首先是面對(duì)市場(chǎng)急需和國(guó)際紅棗行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)行現(xiàn)有科技成果的組裝、集成、配套和對(duì)國(guó)外棗業(yè)先進(jìn)技術(shù)的消化吸收。通過(guò)信息化，加強(qiáng)對(duì)紅棗市場(chǎng)需求的研究和預(yù)測(cè)，支持并鼓勵(lì)棗農(nóng)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加既適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件又適應(yīng)消費(fèi)者需要的新品種，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)和采摘后商品化處理技術(shù)調(diào)整鮮棗收獲和上市時(shí)間；推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化定單農(nóng)業(yè)，進(jìn)一步健全和完善紅棗市場(chǎng)體系，鼓勵(lì)發(fā)展各種代表?xiàng)椶r(nóng)利益的營(yíng)銷組織、中介組織和合作組織，使廣大農(nóng)戶聯(lián)合起來(lái)進(jìn)入市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)紅棗行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)水平的整體提升。紅棗種植主要分布在河北、山東、河南、山西、陜西五省(以種植面積排序)，新疆近年發(fā)展勢(shì)頭迅猛。國(guó)外由于沒(méi)有棗原料，雖然有深入的研究，但難以出現(xiàn)與棗相關(guān)的產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)和產(chǎn)品。因此，棗飲料加工項(xiàng)目建設(shè)不僅在紅棗育種和良種推廣上會(huì)產(chǎn)生重要經(jīng)濟(jì)效益，而且在栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定、示范以及優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)方面、深加工領(lǐng)域?yàn)槿袠I(yè)做出榜樣和貢獻(xiàn)，進(jìn)一步豐富了棗產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，提升了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。使紅棗產(chǎn)業(yè)由低檔次，小規(guī)模向高品質(zhì)、大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，真正成為富民強(qiáng)國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)。就濃縮果汁而言，主要生產(chǎn)國(guó)有瑞典、法國(guó)、意大利、奧地利等歐洲國(guó)家，我國(guó)在八十年代中期才有少量產(chǎn)品問(wèn)世。Brix)約為65萬(wàn)噸，貿(mào)易量為57萬(wàn)噸，僅美國(guó)每年需進(jìn)口17萬(wàn)噸，；濃縮菠蘿汁世界貿(mào)易量為18萬(wàn)噸；而杏漿、桃漿、濃縮葡萄汁、石榴汁、草莓汁則是果汁中珍品，被世界果汁市場(chǎng)視為搶手貨。國(guó)際上興起的飲料新潮流是開發(fā)野生、特色果汁飲料，也稱第三代果汁飲料。（2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀與發(fā)展預(yù)測(cè)、銷售預(yù)測(cè)我國(guó)飲料工業(yè)從1982年到2008年，平均每年以23％左右的增幅快速增長(zhǎng)。我國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展的潛力還很巨大，有很多的產(chǎn)品有待發(fā)展、開發(fā)。隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，飲料工業(yè)將向方便化、營(yíng)養(yǎng)化、多種化、健康化方向發(fā)展，果汁和果汁飲料以其特有的品質(zhì)將得到大力發(fā)展。而濃縮蘋果汁的生產(chǎn)、出口則遇到了較大的困難，原因是一方面便宜、充足的鮮果充斥著市場(chǎng)，另一方面，現(xiàn)有果汁本身較為單一(蘋果、橙汁)。從中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，2002年果汁飲料無(wú)論從產(chǎn)量、銷量，還是人們的購(gòu)買熱情都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)往年。業(yè)內(nèi)人士對(duì)“入世”后的國(guó)際市場(chǎng)更是抱著樂(lè)觀的態(tài)度，這將是果汁飲料發(fā)展的有利時(shí)機(jī)，果汁飲料消費(fèi)欲稱雄市場(chǎng)。本項(xiàng)目利用當(dāng)?shù)靥厣Y源和土地資源建立果品種植基地，生產(chǎn)棗醬系列，不僅風(fēng)味獨(dú)特，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，更是稀有營(yíng)養(yǎng)保健食品，符合當(dāng)今市場(chǎng)潮流，迎合消費(fèi)習(xí)慣，在市場(chǎng)上及為暢銷，因此，該產(chǎn)品的市場(chǎng)空間較大。棗醬：3400t／a，可溶性固形物為3038176。棗CC果凍：5000t／a，可溶性固形物為812176。第四章 建設(shè)條件與廠址4．1資源阿克蘇地區(qū)位于新疆西南部，不僅是著名的糧食、棉花產(chǎn)區(qū)，也是聞名遐爾的水果產(chǎn)區(qū)之一，其紅富士蘋果、貢梨、香梨、小白杏、大白杏、水蜜桃、白葡萄、阿克蘇紅棗等品種一直為廣大人民所喜愛。年需2201鋼桶15，5000個(gè)，可由當(dāng)?shù)貦C(jī)械廠購(gòu)入。供電：本項(xiàng)目新增l450kV．A(原有)變壓器運(yùn)行，可滿足生產(chǎn)需求。35′82176。東距烏魯木齊市1000公里，北距阿克蘇市8公里。廠址距原料基地較近，很好地解決了原料的來(lái)源問(wèn)題。Bx，該果漿應(yīng)具有新鮮水果特有的滋味與香氣，無(wú)異味，口感優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。4Brix酸度(以檸檬酸計(jì)g／l) 　　PH值 　　　　　　　　　?。扇苄怨绦挝?V／V) 　　　》13％銅mg／kg 　　　　　　　　≤鉛mg／kg 　　　　　　　　≤砷mg／kg 　　　　　　　　≤菌落總數(shù)(個(gè)／m1) 　　　　　≤40大腸桿菌(個(gè)／100m1) 　　　0致病菌 　　　　　　　　　 不得檢出棒曲霉素(176。清洗干凈后的紅棗浸泡在常溫下的水里至棗皮無(wú)皺紋。C。引進(jìn)設(shè)備具有技術(shù)先進(jìn)、出漿率大、自動(dòng)化程度高、節(jié)約能源等優(yōu)點(diǎn)。Bx棗漿原料、產(chǎn)品比 1：棗醬原料、產(chǎn)品比 1：加酶溫度 4550176。C殺菌溫度 105176。C夏季通風(fēng)室外計(jì)算干球溫度 30186。采暖系統(tǒng)采用機(jī)械循環(huán)水平串聯(lián)同程式。主要設(shè)備表表5－2序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)單位數(shù)量備注1慣流式空氣幕FKM－129臺(tái)152軸流風(fēng)機(jī)BT35－11臺(tái)105．4自控測(cè)量?jī)x表該項(xiàng)目引進(jìn)生產(chǎn)線及設(shè)備均配有齊全的儀表白控裝置，具有先進(jìn)的自動(dòng)化控制水平。依據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》(GBJll89)及《構(gòu)筑物抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB5019193)，并結(jié)合有關(guān)圖集，對(duì)建(構(gòu))筑物按8度抗震設(shè)防進(jìn)行設(shè)計(jì)，并采取相應(yīng)的構(gòu)造措施，以確保安全。／min，要求氣源干燥、無(wú)油。a．廢水：來(lái)自生產(chǎn)車間沖料、挑選、殺菌、洗罐排水及少量生活廢水。／d，廢水水質(zhì)約為：BOD5600mg／l，CODcr650mg／1，SS500mg／1。d．噪聲：來(lái)自機(jī)械傳動(dòng)設(shè)備，如鍋爐房引風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)，生產(chǎn)車間空壓機(jī)、真空泵等。本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活廢水經(jīng)以上處理后，去除大量懸浮物雜質(zhì)，使廢水中的有機(jī)物耗氧量得到降解。(2)本項(xiàng)目鍋爐產(chǎn)生灰渣可做建筑材料或發(fā)酵后銷售做有機(jī)肥。為發(fā)揮樹木特有的凈化空氣的作用，廠內(nèi)應(yīng)結(jié)合總圖布置種植行道樹，喬、灌類樹木，形成良好的綠化網(wǎng)絡(luò)。第七章 節(jié)約能源本設(shè)計(jì)執(zhí)行國(guó)務(wù)院(1986)4號(hào)文發(fā)布的《節(jié)約能源暫行條例》