【正文】 月19日柯坪縣連續(xù)兩次遭受冰雹自然災(zāi)害，根據(jù)初步測產(chǎn)結(jié)果顯示，柯坪縣玉爾其鄉(xiāng)和改孜力鄉(xiāng)近1萬畝紅棗種植面積，可生產(chǎn)2500噸3000噸紅棗，按2009年紅棗通貨平均價(jià)格計(jì)算，農(nóng)民銷售紅棗后可收入3000萬3600萬元。但是，由于連續(xù)兩次的冰雹襲擊，實(shí)際可以達(dá)到商品果的產(chǎn)量只有預(yù)計(jì)300噸500噸左右，次果產(chǎn)量超過紅棗總產(chǎn)量的70%以上，部分片區(qū)90%為次果，由于目前國內(nèi)紅棗加工企業(yè)普遍收購的都是紅棗商品果，幾乎沒有利用紅棗次果加工的企業(yè)和技術(shù)，大量的次果只能扔掉或喂羊，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的收入和種植積極性，2009年柯坪縣農(nóng)民預(yù)計(jì)因次果減少收入2400萬以上。2．2開發(fā)項(xiàng)目的重要性中國是棗的故鄉(xiāng)。種棗的歷史最早可追溯到8000多年前的裴李崗文化時(shí)期；7700年前河南新鄭出土的炭化棗核，標(biāo)志著農(nóng)耕文明尚未興起之前，棗已被廣泛利用；3000年前《詩經(jīng)》中“八月剝棗，十月獲稻”的句子，暗示當(dāng)時(shí)的棗樹與水稻齊名；《韓非子》還記載了秦國饑荒時(shí)用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。2000多年前《》記載“北有棗栗之利、其人與千戶侯等”，棗已成為致富的搖錢樹。棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認(rèn)識(shí)不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補(bǔ)品，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說?，F(xiàn)在，棗仍是中國烹飪中的主要干果原料之一。中國棗約于公元1世紀(jì)經(jīng)敘利亞傳入地中海沿岸和西歐，19世紀(jì)由歐洲傳入北美?，F(xiàn)代研究證實(shí)，大棗具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。大棗內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、抗壞血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素，據(jù)測定，每100克鮮棗肉中維生素C的含量，—，比桔和橙的維生素C的含量高8—10倍，每天食用10個(gè)大棗即可補(bǔ)充當(dāng)天所需的全部維生素C。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。 紅棗是農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收的高效經(jīng)濟(jì)作物，在我國占有重要的地位。 目前，我國除黑龍江省外，各省、市、自治區(qū)均有棗樹栽培，年產(chǎn)量約25億千克，年產(chǎn)值接近200億元，棗樹已成為我國第一大干果樹種?！?006年中國林業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》記載，、、、。棗產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為一個(gè)事關(guān)全國貧困地區(qū)近千萬人口的扶貧產(chǎn)業(yè)。在河北太行山區(qū)，河北、山東環(huán)渤海鹽堿區(qū)，陜北黃土高原，山西呂梁山區(qū)，河南黃河故道風(fēng)沙區(qū)以及新疆、寧夏、云南、廣西等地的許多國家級貧困縣、革命老區(qū)和民族地區(qū)，棗樹收入占農(nóng)民總收入的50%以上，全國有800萬～1000萬人以棗產(chǎn)業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)來源，主要分布于山、沙、堿、旱等貧困地區(qū)。棗產(chǎn)業(yè)還是一個(gè)滋補(bǔ)強(qiáng)壯13億中國人的健康產(chǎn)業(yè)；一個(gè)有著巨大出口創(chuàng)匯潛力的民族產(chǎn)業(yè)；一個(gè)具有廣闊發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)；一個(gè)在山、沙、堿、旱貧困地區(qū)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。棗飲料加工項(xiàng)目的建設(shè)對加強(qiáng)紅棗科技成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化、促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)的升級改造、推進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、增強(qiáng)我國紅棗生產(chǎn)在國際上的競爭力、大幅度提高貧困地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入具有重要的戰(zhàn)略意義和現(xiàn)實(shí)意義。2．3開發(fā)項(xiàng)目的必要性（1）開發(fā)棗醬加工項(xiàng)目，是構(gòu)建高水平科技產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)的需要我國有著種植紅棗的悠久歷史，是紅棗生產(chǎn)大國，韓國是除我國之外唯一有規(guī)?；瘲棙渖唐吩耘嗟膰?。就我國的紅棗產(chǎn)業(yè)整體水平而言，與韓國比較，我國在栽培面積、總產(chǎn)量、品種資源、基礎(chǔ)研究、高密度栽培以及加工種類和數(shù)量等方面占有明顯的優(yōu)勢，但在良種普及率、單位面積產(chǎn)量、人工干制、深細(xì)加工和市場開拓等方面則不及韓國，還有相當(dāng)大的差距。表現(xiàn)為：一是缺乏完善的工程技術(shù)體系，沒有統(tǒng)一的適合紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)是適合鮮食、制汁、制醬、制酒、制粉、制棗紅色素、棗飲料等技術(shù)含量高的良種沒有形成規(guī)模，棗產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)地優(yōu)良、用途多樣的原料，無法滿足人們不斷提高的物質(zhì)生活水平對棗產(chǎn)品消費(fèi)的需求和市場發(fā)展對紅棗生產(chǎn)的迫切需要。二是缺乏完善的科研成果轉(zhuǎn)化體系，優(yōu)良品種及先進(jìn)栽培技術(shù)不能得到快速推廣應(yīng)用，科技成果轉(zhuǎn)化率低，技術(shù)支撐的效應(yīng)未能得到體現(xiàn)，很多科研成果失去了時(shí)效性，沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。沒有集基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化于一體的工程技術(shù)研究機(jī)構(gòu)。每年雖產(chǎn)生一定數(shù)量的科研成果，但科研成果大多停留在實(shí)驗(yàn)室階段，缺乏實(shí)驗(yàn)室到產(chǎn)業(yè)化的中間轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)，科技成果的產(chǎn)業(yè)化問題日顯突出。我國正處在高速發(fā)展時(shí)期，需要大量的高新技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，況且尖端技術(shù)和核心技術(shù)不可能從國外引進(jìn)，嚴(yán)重影響了我國技術(shù)立國和技術(shù)創(chuàng)新。三是病蟲危害及農(nóng)藥、環(huán)境污染日益嚴(yán)重，產(chǎn)、供、銷脫節(jié)，紅棗生產(chǎn)、加工等技術(shù)單一，包裝落后，保鮮、貯運(yùn)不善等，嚴(yán)重影響到紅棗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。針對上述問題，迫切需要建立集基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化于一體的棗醬加工項(xiàng)目，構(gòu)建新的高水平的科研和產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)，加強(qiáng)國內(nèi)外的開放合作，提升我國棗業(yè)工程的技術(shù)研究和開發(fā)水平，推動(dòng)產(chǎn)品的升級換代，強(qiáng)化行業(yè)工程的研發(fā)推廣能力，加快紅棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新、研發(fā)和集成、整合，縮短我國在深細(xì)加工等方面與國際水平的差距，促進(jìn)棗業(yè)工程領(lǐng)域科研成果轉(zhuǎn)化和輻射功能，提高我國優(yōu)質(zhì)紅棗產(chǎn)品的競爭能力和對國內(nèi)外市場需求的滿足率，把棗業(yè)做大做強(qiáng)。（2）開發(fā)棗飲料加工項(xiàng)目，是解決紅棗產(chǎn)業(yè)種植分散、加工鏈條短等現(xiàn)實(shí)問題的需要盡管內(nèi)有廣闊的國內(nèi)市場、外有幾無競爭的國際市場，但中國的紅棗產(chǎn)業(yè)無論是企業(yè)的規(guī)模，還是產(chǎn)業(yè)拓展的深度都還面臨較大的差距。專家分析認(rèn)為：中國傳統(tǒng)的棗樹基本種植在山地、坡地或家庭庭院，基本以農(nóng)戶個(gè)體種植為主，產(chǎn)地分散、規(guī)模小難以形成規(guī)模經(jīng)營；優(yōu)質(zhì)品種推廣面積較少，中國紅棗品種現(xiàn)有704個(gè)，但品質(zhì)好的不超過20個(gè)。優(yōu)質(zhì)品種較少，就難以形成強(qiáng)勢的吸引力。此外，經(jīng)營棗業(yè)的企業(yè)基本上是沿用從農(nóng)戶手中或棗販處收購進(jìn)行加工處理進(jìn)入市場的傳統(tǒng)產(chǎn)銷鏈形式，真正上規(guī)模、上檔次、專業(yè)化的紅棗生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)還沒有形成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山東(8家)、新疆(14家)；流通主體主要是民營個(gè)體化組織和個(gè)體商販。雖有個(gè)別企業(yè)努力打造品牌，但由于企業(yè)所處區(qū)域土地資源和行業(yè)整體規(guī)模的限制，短時(shí)間內(nèi)難以形成規(guī)模市場、產(chǎn)生規(guī)模市場效應(yīng)。在紅棗產(chǎn)品的的延伸加工方面，歷史上中國北方以自然晾曬的干制為主，南方以加工果脯為主，其他主要紅棗制品包括棗飲料、棗醬、棗粉、棗片、棗酒、棗茶、棗醋、棗泥等，是缺乏高科技含量的產(chǎn)品。由此可見組建棗醬加工項(xiàng)目來解決紅棗產(chǎn)業(yè)種植分散、加工鏈條短的現(xiàn)狀是十分必要的。（3）開發(fā)棗醬加工項(xiàng)目，有利于實(shí)現(xiàn)技術(shù)人才的整合與優(yōu)化我國加入WTO以后，紅棗產(chǎn)業(yè)已融入國際市場的激烈競爭，是我國加入世界貿(mào)易組織后最具競爭力的農(nóng)產(chǎn)品。我國從事紅棗技術(shù)研究者不在少數(shù)，但力量分散，且人才結(jié)構(gòu)不盡合理，表現(xiàn)為：專項(xiàng)研究技術(shù)人員多、工程技術(shù)集成人員少；產(chǎn)中技術(shù)人員多、產(chǎn)前與產(chǎn)后技術(shù)人員少；低水平重復(fù)研究多，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、整合的高水平科技人員少等特點(diǎn)，這與當(dāng)前棗業(yè)工程產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的人才需求差距很大，迫切需要組建棗醬加工項(xiàng)目，創(chuàng)造出一個(gè)開放的、能夠充分發(fā)揮和施展才能的、優(yōu)良的軟硬件環(huán)境，把人才培訓(xùn)以及與國內(nèi)外同行的開放交流列為最重要的任務(wù)之一，吸引、凝聚國內(nèi)外優(yōu)秀棗業(yè)專家，提高研發(fā)的高度、深度和顯示度。同時(shí)，積極開展國內(nèi)外合作，引進(jìn)吸納人才，實(shí)行專、兼職結(jié)合，固定與流動(dòng)結(jié)合的開放模式組建高水平的工程技術(shù)人才隊(duì)伍；并且通過舉辦研修班、培訓(xùn)班，對高、中級專業(yè)技術(shù)人員和棗農(nóng)進(jìn)行不同層次的培訓(xùn)，加速培育和擴(kuò)大我國棗業(yè)工程專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，以應(yīng)對世界新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下對紅棗類產(chǎn)業(yè)帶來的競爭和挑戰(zhàn)。（4）開發(fā)棗飲料加工項(xiàng)目，有利于推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康持續(xù)發(fā)展在我國加入WTO、經(jīng)濟(jì)全球化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、西部大開發(fā)、退耕還林的歷史背景下，作為我國特殊優(yōu)勢的棗樹正在進(jìn)入一個(gè)栽培面積和市場需求同步快速增長的大發(fā)展時(shí)期，目前仍以每年10%以上的速度在高速發(fā)展。如果能夠一方面充分利用棗的營養(yǎng)豐富優(yōu)勢，打優(yōu)質(zhì)有機(jī)綠色牌，爭創(chuàng)高檔果品典范；同時(shí)利用其適應(yīng)性強(qiáng)、耐貯藏的優(yōu)勢，打生態(tài)經(jīng)濟(jì)牌，擴(kuò)大生產(chǎn)，爭創(chuàng)大宗果品新局面。那么，棗產(chǎn)業(yè)的未來將是十分光明的。只要充分發(fā)掘其內(nèi)在潛力，棗產(chǎn)業(yè)有望成為年產(chǎn)值500億甚至上千億元的大產(chǎn)業(yè)，并一定能成為令國人驕傲與自豪的代表性民族產(chǎn)業(yè)。新疆素有“紅棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，紅棗做為“五果”之一，是新疆的南疆地區(qū)發(fā)展林果業(yè)的重中之重。新疆維吾爾自治區(qū)已把紅棗發(fā)展作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入的重要途徑，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為東疆、南疆及兵團(tuán)部分團(tuán)場的重要經(jīng)濟(jì)支柱之一。新疆特殊的生態(tài)條件，除賦予果品優(yōu)良的外觀品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量外，并且在炎熱、干燥、少雨、日溫差大的環(huán)境下生長，品質(zhì)好、病蟲害發(fā)生機(jī)率低，農(nóng)藥的施用量少，具有生產(chǎn)有機(jī)、綠色果品得天獨(dú)厚的優(yōu)越外部條件，是世界上公認(rèn)的最好的木本糧油（紅棗、核桃）等林果業(yè)生產(chǎn)基地。新疆阿克蘇市地處東疆、南疆的中部，又是全國紅棗發(fā)展力度最大（將達(dá)150萬畝）、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)最有成效的地區(qū)；在阿克蘇建立棗醬加工項(xiàng)目，不僅對促進(jìn)我國棗業(yè)的發(fā)展，提升我國紅棗品質(zhì)，提高棗產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程具有特殊的意義。而且棗醬加工項(xiàng)目的建設(shè)，對加快發(fā)展具有明顯區(qū)域優(yōu)勢和廣闊市場前景的新疆紅棗產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，大幅度提高產(chǎn)業(yè)科技含量，充分挖掘新疆特有的優(yōu)勢生物資源，促進(jìn)新疆生物高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，加速西部地區(qū)優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略的實(shí)施，并帶動(dòng)棗業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如紅棗專用肥料、生物農(nóng)藥、無公害農(nóng)藥、紅棗系列產(chǎn)品加工等以及包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)的發(fā)展，大幅度提高農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略宏偉目標(biāo)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。2．4可行性（1）獨(dú)特自然資源使新疆成為我國重要的高品質(zhì)紅棗種植基地新疆為典型的內(nèi)陸干旱荒漠地區(qū)，有著復(fù)雜的地理地貌和多元的生態(tài)環(huán)境；光照強(qiáng)，日照時(shí)間長，干燥少雨，春季升溫快，夏季熱量資源豐富，晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)在世界上也是獨(dú)特的，是喜溫、喜光、耐旱木本作物紅棗生長發(fā)育的理想場所，作物病蟲害種類少，周年病蟲害發(fā)生世代較少，種群危害較輕，在棗產(chǎn)品的生產(chǎn)上具有明顯區(qū)域優(yōu)勢。新疆生態(tài)環(huán)境的多樣性，造就了生物資源的多樣性，也蘊(yùn)藏著獨(dú)特多樣的紅棗資源，被譽(yù)為“中華棗園”。尤其是地理環(huán)境優(yōu)越的新疆南部地區(qū)，地處塔克拉瑪干沙漠的周邊，北有天山，南有昆侖山，東有阿爾金山，位于北緯36176?！?2176。、東經(jīng)72176?！?0176。之間的廣大地區(qū)，遠(yuǎn)離污染源(城市、工廠、礦區(qū))，具有較好的空氣質(zhì)量和灌溉水質(zhì)量，而且栽植區(qū)的病蟲害極少，可以不用或少用農(nóng)藥。因此，與內(nèi)地產(chǎn)區(qū)相比，南疆地區(qū)具有得天獨(dú)厚的有機(jī)、綠色、無公害栽培條件。被國內(nèi)外專家和投資者譽(yù)為不可多得的最佳紅棗產(chǎn)地。同時(shí)光熱資源豐富的南疆地區(qū)地處歐亞大陸的腹地，塔里木盆地的周圍，干旱少雨，晴天多，空氣透明度高，光熱資源非常豐富，是典型的干旱灌溉型農(nóng)業(yè)區(qū)。以阿克蘇為例，／c㎡，／c㎡；棗樹生長季節(jié)平均日照時(shí)數(shù)達(dá)10小時(shí)以上，年日照時(shí)數(shù)3103．2小時(shí)，4～9月累計(jì)日照時(shí)數(shù)達(dá)1733．6小時(shí)，遠(yuǎn)高于一般制干品種1500小時(shí)的要求；全年≥10℃的有效積溫為4956℃，遠(yuǎn)高于棗樹對溫度的需求上限；果實(shí)生長期的6～9月，氣溫日較差逐漸增大，℃，℃，氣溫日較差在20℃的天數(shù)為39天，為全國絕無僅有；無霜期達(dá)200天以上。氣候條件非常適宜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的紅棗栽培。近年來，新疆南疆地區(qū)紅棗栽培面積迅速增加。早在1988年，自治區(qū)就規(guī)劃南疆的洛浦、澤普、疏附3縣為紅棗基地。1999年，巴州若羌縣從河南新鄭調(diào)入棗苗50萬株推廣栽培，成效顯著。到2006年為止，已陸續(xù)引進(jìn)灰棗、駿棗、贊皇大棗、冬棗、金絲小棗和梨棗等20多個(gè)品種的苗木1300多萬株，栽培面積達(dá)8000h㎡。在若羌的帶動(dòng)下，且末、溫宿、沙雅、巴楚、疏附、民豐和洛普等縣及生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)也開始大力發(fā)展紅棗栽培，目前南疆地區(qū)棗栽培面積已達(dá)93 000多h㎡，其中，結(jié)果樹面積達(dá)4000h㎡，年產(chǎn)鮮棗50000t左右。預(yù)計(jì)2010年后，南疆地區(qū)的紅棗栽培面積將達(dá)到30萬h㎡，建成世界最大的紅棗規(guī)模化生產(chǎn)基地。（2）已積累了豐富珍貴的品種資源，取得了一批國內(nèi)外頗具影響的成果，有能力支撐棗醬加工項(xiàng)目的組建和發(fā)展中國棗品種現(xiàn)有704個(gè)，其中干制品種224個(gè)，鮮食品種261個(gè)，兼用品種159個(gè)，加工品種56個(gè)，觀賞品種4個(gè)。目前世界上98％以上的紅棗品種資源仍集中在我國。新疆擁有豐富的紅棗品種資源，收集、整理、保存紅棗品種資源材料300余份，通過與國內(nèi)外交流，引進(jìn)各種類型資源材料 20余份；近年轉(zhuǎn)育和自育的品種 31個(gè)，其中干制品種 7個(gè)，鮮食品種 6 個(gè)，兼用品種8個(gè)，加工品種 4 個(gè)，觀賞品種 6個(gè)。新疆阿克蘇地區(qū)現(xiàn)有70多個(gè)紅棗品種，主要是灰棗和駿棗等。從2008年起，新疆阿克蘇地區(qū)擬在2004年申報(bào)獲批的采穗圃基礎(chǔ)上，利用三年時(shí)間建設(shè)占地500畝紅棗品種資源圃。品種資源圃的名字暫定為“中國棗園之窗”。這是我國紅棗產(chǎn)業(yè)待開發(fā)的巨大財(cái)富，為棗醬加工項(xiàng)目的建設(shè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。新疆紅棗研發(fā)技術(shù)領(lǐng)域已取得了一些國內(nèi)外頗具影響的成果。阿克蘇天海綠洲棗業(yè)公司的“天棗素”軟膠囊成功面世，填補(bǔ)世界空白、在第二屆中國（國際）紅棗高層論壇暨棗產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)；在“2008北京奧運(yùn)推薦果品評選”中，天棗榮獲了唯一的棗類產(chǎn)品一等獎(jiǎng)、中國國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并獲得“中華名果”稱號(hào)；特級“天棗”和特級“棗核仁”成為國務(wù)院特供產(chǎn)品；打造的“矮密早豐”栽培模式及配套技術(shù)，獲基尼斯世界記錄證書。該項(xiàng)栽培技術(shù)成果于2008年9月通過自治區(qū)科技成果鑒定。2009年10月棗園生物防治技術(shù)獲教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。在我國紅棗優(yōu)良品種繁育和科技成果產(chǎn)業(yè)化方面已具備良好的條件。（3）依托國內(nèi)紅棗