【正文】 高，營(yíng)養(yǎng)過剩，同時(shí)不注重健康飲食，使得我國(guó)糖尿病患者不斷增多，由老齡化趨向年輕化 ?，F(xiàn)據(jù)調(diào)查我國(guó)糖尿病已達(dá)1 億人口以上，使得人們需求好的防治與治療糖尿病保健品與藥品增多。 南瓜對(duì)治療糖尿病和預(yù)防癌癥的具有奇特作用 。 目前，國(guó)內(nèi)企業(yè) 生產(chǎn)南瓜粉的供應(yīng)量不足 2 萬 噸。 據(jù)專家 前景預(yù) 12 測(cè) ， 國(guó)內(nèi)外需求量逐年增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)年增長(zhǎng)為 10－ 15％。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)廠家規(guī)模很小， 只有十幾家 ，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。 隨著人們生活水乎的提高， 更加 注重營(yíng)養(yǎng)與保健 ， 相信具有營(yíng)養(yǎng)與保健功能的無污染綠色 南瓜系列產(chǎn)品 將會(huì) 越來越 受到人們的青昧 。因此，利用我 縣 豐富的南瓜資源開發(fā)出南瓜粉和南瓜 籽 等系列產(chǎn)品，市場(chǎng)前景十分樂觀。 國(guó)際市場(chǎng)分析 南瓜粉被譽(yù)為目前世界保健療效品之“新星”，是一項(xiàng)成長(zhǎng)性產(chǎn)品，南瓜粉是世界食品公認(rèn)有效的保健營(yíng)養(yǎng)品；可作為醫(yī)藥原料、食品原料、保健食品、功能食品、添加劑。世界南瓜粉年需求量約 40 萬噸，日本是生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，每年需要從中國(guó)和美國(guó)進(jìn)口大量的南瓜粉，南瓜粉已成為我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。國(guó)際市場(chǎng)每年向我國(guó)求購(gòu)南瓜粉 10 萬噸左右，而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量不足 2 萬噸 。南瓜子在歐美國(guó)家非常受女性的青睞，是每個(gè)家庭必備的干果類食物，20xx 年曾一度脫銷。另外南瓜粉又是多種食品生產(chǎn)的重要添加劑，藥品 生產(chǎn)的重要原 料，近些年一些國(guó)家利用南瓜粉開發(fā)出諸多美容護(hù)膚產(chǎn)品， 尤其是超精細(xì)南瓜粉更是供不應(yīng)求。南瓜 籽 按照西方人的口味生產(chǎn)加工，可以大量出口，利潤(rùn)空間更大，可換取大量的外匯。該項(xiàng)目是符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)政策和生產(chǎn)布局要求的。 因此， 南瓜深加工產(chǎn)品開 13 發(fā)日益受到重視， 可見 南瓜粉系列產(chǎn)品 具有良好的市場(chǎng)環(huán)境和發(fā)展空間， 有 巨 大的市場(chǎng)潛力。 市場(chǎng)供求狀況 近年來，產(chǎn)量還不足 2 萬 噸，數(shù)量有限，產(chǎn)量也小，南瓜成本比較低，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)最高為 640 元／噸，而南瓜粉售價(jià)為 ～ 萬元／噸，成本價(jià)僅為 萬元／噸，銷售價(jià)格逐年上升 ，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也呈明顯上升趨勢(shì)，國(guó)際市場(chǎng)銷售價(jià)格有時(shí)每公斤高達(dá) 36 至 68 元。南瓜粉世界年需求量 40 萬多噸，日本是消費(fèi)與生產(chǎn)大國(guó)，每年從中國(guó)、美國(guó)、墨西哥等國(guó)大量進(jìn)口南瓜粉。近年來，南瓜粉已成為我國(guó)的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一 。 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)及銷售情況 南瓜是集優(yōu)質(zhì)的綠色食品、保健品和藥品為一身的營(yíng)養(yǎng)保健品，目前已被國(guó)內(nèi)外所公認(rèn)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)保健食品的需求越來越大，而目前全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)南瓜系列產(chǎn)品的廠家很少， 在國(guó)內(nèi)，具有一定技術(shù)優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品檔次較高的南瓜深加工企業(yè) ，其中： 在東北有三家，國(guó) 內(nèi) 也只有十幾家。由于資源的季節(jié)性及加工的制約因素多，產(chǎn)量不是很大 ， 全國(guó)年產(chǎn)量不到 2 萬 噸，滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求， 所以同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)不是很激烈，在國(guó)外南瓜粉加工也正處于發(fā)展階段，生產(chǎn)能力嚴(yán)重不足，市場(chǎng)呈供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)。 可見，南瓜系列產(chǎn) 14 品具有廣闊的市場(chǎng)前景和顯著的經(jīng)濟(jì)效益。 區(qū)域優(yōu)勢(shì) 縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。季風(fēng)明顯，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫 ℃，無霜期 252 天，是安徽省熱量資源最豐富的縣份之一。年均降水量 1300 毫米，年日照為 小時(shí)，氣候宜人，四季分明，自然資源十分豐富。 土地資源豐富，原料充足 。項(xiàng)目單位建立自己的綠色南瓜種植基地， 通過采取“農(nóng)民專業(yè)合作社 +基地 +種植大戶 +農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，保證 開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品 的優(yōu)質(zhì)南瓜 來 源 ，原料供應(yīng)充足，有充分保障。 區(qū)域內(nèi)無加工企業(yè) 縣 境內(nèi)現(xiàn)無南瓜深加工企業(yè)，農(nóng)民種植出的南瓜以采集白瓜籽為主， 大 部分當(dāng)作牲畜飼料，多數(shù)都白丟棄了，造成了資源極大的浪費(fèi) 。 本項(xiàng)目建成后，將沒有企業(yè)與之爭(zhēng)奪資源，原料供應(yīng)有保證。 勞動(dòng)力資源豐富 太慈鎮(zhèn)位于 城郊、武昌湖畔 ，控制面積 ，人口 ，距縣城 7 公里，距安慶 56公里， 項(xiàng)目所在的太慈鎮(zhèn) ，其中勞力約 5 萬人，在 5 萬勞力中大約還有富余勞力 2 萬人左右。 省道 322線 “ 安九公路 ” 和建設(shè)中的濟(jì)廣高速穿鎮(zhèn)而過。 15 其它優(yōu)勢(shì) 總之，本項(xiàng)目建設(shè)后，將極大帶動(dòng)農(nóng)民種植積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收，帶動(dòng)基地面積擴(kuò)大。同時(shí)，項(xiàng)目建成后，還將帶動(dòng)本地的運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)等行業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 利用 本 地資源，推動(dòng) 產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國(guó)際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到農(nóng) 業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國(guó)家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。 綜上所述，本項(xiàng)目 順應(yīng)市場(chǎng)需求，從打造綠色有機(jī)南瓜種植基地開始，到主推南瓜粉、南瓜籽兩大主打產(chǎn)品著手，把南瓜粉系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目做強(qiáng)做大，是必要的，在技術(shù)上也是可行的。 第四章 建設(shè)條件及廠址選擇 建廠地點(diǎn) 本 項(xiàng) 目 擬 建 在 縣太慈鎮(zhèn)村 ，位于安九公路邊，距離居民區(qū)遠(yuǎn)，周邊環(huán)境好、無污染源。項(xiàng)目建設(shè)地有充足的南瓜供給，原料豐富，該廠址交通便利，通訊發(fā)達(dá)，水、電 、燃料等資源極其豐富，供水、供電、供汽等基礎(chǔ)設(shè)施較為完備，具備開工建設(shè)的較好條件。 16 環(huán)境狀況 環(huán)境空氣 項(xiàng)目所在地工業(yè)企業(yè)較少，屬于環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)劃二類區(qū)，其中 TSP、 SO2 和 NO2 都能滿足《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (GB30951996)中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，環(huán)境空氣質(zhì)量現(xiàn)狀良好。 噪聲 周邊工業(yè)企業(yè)較少， 目前，該地區(qū)的聲環(huán)境現(xiàn)狀質(zhì)量現(xiàn)狀良好，滿足《城市區(qū)域環(huán)境噪標(biāo)準(zhǔn)》 (GB309693)中的 3 類標(biāo)準(zhǔn)要求。 地理位置 項(xiàng)目位于 縣太慈鎮(zhèn) 村。 縣位于安徽省西南部，長(zhǎng)江中下游北岸，東南瀕臨長(zhǎng)江與東至縣、江西省彭澤縣隔江相望，西與宿松縣、太湖縣接壤，北與懷寧縣交界。地跨北緯 30176。03′ ～ 30176。 26′，東經(jīng) 116176。 26′ ～ 116176。 55′，縣城位于縣域的南部。 太慈鎮(zhèn)位于 城郊、武昌湖畔，控制面積 平方公里，人口 萬，距縣城 7 公里，距安慶56 公里，省道 322 線 “安九公路 ”和建設(shè)中的濟(jì)廣高速穿鎮(zhèn)而過。 17 白蓮洲村位于武昌湖畔、安九路旁，全村轄 32 個(gè)村民組， 1105 戶農(nóng)戶， 4351 人口。全村總面積 12 平方公里，耕地面積 5558 畝，其中水田 4259 畝。農(nóng)戶零星、分散居住在50 多個(gè)自然村莊，其中 8 個(gè)村莊比較偏遠(yuǎn)，交通不便。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式十分必要。茶嶺村為 縣第一大村，人口近 8 千 。 氣候資源。項(xiàng)目地屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，光、熱資源充足，年平均氣溫 ℃，全年≥ 10℃天數(shù) 246 天，春夏季日平均氣溫高于 20℃，全年活動(dòng)積溫 5380℃，年降雨量 1788 毫米，年平均日照 小時(shí)，無霜期 285 天左右，適宜多種 動(dòng)植物種養(yǎng) . 水資源。項(xiàng)目所在地位于長(zhǎng)江的支流 —— 武昌湖畔。武昌湖位于 腹地，屬長(zhǎng)江支流，全湖水面面積 15 萬畝。白蓮洲村位于武昌湖畔，水資源十分豐富。 土壤資源。項(xiàng)目所在村總面積 12 平方公里，耕地面積 5558 畝，其中水田 4259 畝。土壤以河流沖積物、板頁巖、石炭巖等發(fā)育而成，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量 %— %，PH 值為中性或中性略酸。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 沿 S332 線建設(shè)了工業(yè)集中區(qū)，目前，入?yún)^(qū)企業(yè)也達(dá) 18家，形成了以紡織服裝和建材業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基地，固 18 定資 產(chǎn)投資已達(dá) 億元，年?duì)I業(yè)收入實(shí)現(xiàn) 億元，使太慈鎮(zhèn)工業(yè)經(jīng)濟(jì)步入快速發(fā)展軌道。同時(shí)，太慈還有著豐富的武昌湖岸線資源，沿湖生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，也使太慈成為生態(tài)旅游開發(fā)的重鎮(zhèn)。 項(xiàng)目相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ)，“推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”，穩(wěn)住農(nóng)業(yè)才是根本。勤勞而智慧的太慈人民緊緊圍繞鎮(zhèn)黨委、政府提出的“盤活路邊經(jīng)濟(jì)，做好山水文章”的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，因地制宜，科技興農(nóng)。以綠色、避災(zāi)、特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)為突破口，以創(chuàng)建全市優(yōu)質(zhì)高效水稻生產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)，堅(jiān)持“打綠色牌，走特色路”，發(fā)展了綠色、特色經(jīng)濟(jì)，先后建立了六零圩 水稻科技示范片、九龍油菜高產(chǎn)示范片、白蓮洲棉花高產(chǎn)示范區(qū)糧、油、棉三大基地，打造了近 300 畝花卉苗木基地， 600 畝名貴珍稀中藥材基地， 1000 畝高效優(yōu)質(zhì)茶葉基地， 5000 畝意楊林基地， 5000 畝經(jīng)果林帶以及近 100 家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占地5500 畝的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，其中合旺畜業(yè)、綠源禽業(yè)、金亞太水禽養(yǎng)殖公司為市級(jí)龍頭企業(yè)，形成了以中藥材、畜牧、水產(chǎn)、茶葉、花卉、經(jīng)果林木等為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)綜合體系。目前，全鎮(zhèn)共存欄生豬 3 萬頭，家禽有 123 萬只，牛羊 1200頭（只）。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整基礎(chǔ)上，還通過農(nóng)技培訓(xùn)、增添農(nóng)機(jī)等方法引 領(lǐng)農(nóng)民致富，使太慈農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)模式逐步向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。全鎮(zhèn)已開展 19 了數(shù)十期近萬名農(nóng)民學(xué)員參加培訓(xùn)的講座，新增各類農(nóng)機(jī)150 臺(tái)套，農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)到 千瓦，經(jīng)營(yíng)總收入 20xx萬元。 20xx年全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 7178萬元，農(nóng)民人均收入 3321元，分別比上年增長(zhǎng) %和 %。 給 水工程 本項(xiàng)目自備水源一處，設(shè)循環(huán)水池和二級(jí)泵站一處，以確保生產(chǎn)用水的供應(yīng)。 排水工程 生活污水經(jīng)化糞池沉淀后，與生產(chǎn)廢水統(tǒng)一經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，雨水順路邊兩側(cè)雨水井排入地下排水管道。 供電工程 本項(xiàng)目購(gòu)置供電設(shè)施 1套，其中：廠區(qū)配電線路 900米，變壓器 1臺(tái)，低壓配電柜 5臺(tái)，高壓開關(guān)計(jì)量柜 2臺(tái)，配電箱 5個(gè)。 用電負(fù)荷：本項(xiàng)目全年總用電量 kWh。 防雷 本項(xiàng)目建、構(gòu)筑物防雷接地裝置的設(shè)置執(zhí)行《建筑物防雷接地設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB5005794）。 全部電氣設(shè)備均采用接零保護(hù)系統(tǒng)，低壓聯(lián)絡(luò)電源電纜在進(jìn)戶處應(yīng)重復(fù)接地，其接地電阻不應(yīng)大于 4Ω。 第 五 章 生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案 20 生產(chǎn)規(guī)模 新 建功能性南瓜粉 、南瓜籽 加工生產(chǎn)線一條，年生產(chǎn) 南瓜粉 1000 噸，南瓜籽 250 噸 。 建立一個(gè) 200 畝的綠色南瓜種植 基地。 發(fā)展農(nóng)戶 種植建南瓜 4000 畝。 全年按照 300 天 工 作日計(jì)算，年處理純天然綠色南瓜4000 噸。 產(chǎn)品方案 項(xiàng)目 兩批實(shí)施，第一年種種植 200 畝綠色南瓜種植基地，并通過食品認(rèn)證，同時(shí)發(fā)展農(nóng)戶種植南瓜，第二年發(fā)展農(nóng)戶種植南瓜面積達(dá)到 4000 畝，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后， 年 加工南瓜粉 1000 噸 ， 南瓜籽 250 噸。 銷售策略和營(yíng)銷模式 以直銷為主、 外 銷為輔。一方面繼續(xù)加強(qiáng)與 國(guó)內(nèi)大超市已經(jīng)形成的合作伙伴關(guān)系，建立穩(wěn)定的 直 銷渠道，穩(wěn)定 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，另一方面加強(qiáng)與本省及 江蘇、福建等省糧油進(jìn)出口公司和省內(nèi)外貿(mào)公司的合作，尋求新的合作伙伴，拓展新的銷售市場(chǎng) 。 第 六 章 工藝技術(shù)方案 南瓜粉產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案 采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的 生產(chǎn)技術(shù)，該項(xiàng)目 生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、工藝 21 成熟可靠。 南瓜粉產(chǎn)品特點(diǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 南瓜粉產(chǎn)品特點(diǎn) 產(chǎn)品粒度細(xì)，吸收效率高。粉粒 小 ，具有極強(qiáng)的吸附性、溶解性，極易為人體消化和吸收。 生產(chǎn)過程為低溫粉碎生產(chǎn)，保證了南瓜熱敏成份及原有營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞，使其微營(yíng)養(yǎng)成份更具有特殊保健功效。 產(chǎn)品不加任何食品添加劑，其生產(chǎn)工藝屬純物理方法，不改變產(chǎn)品的有效成份。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 感觀標(biāo)準(zhǔn)：金黃或淡黃色，有本品特有的甜味，無霉變、無異味、無結(jié)塊現(xiàn)象。 理化指標(biāo)：灰分≤ ％，水份≤ 10％，總糖≤ 30％，細(xì)度 100－ 120 目。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：細(xì)菌總數(shù)（個(gè) /g）≤ 100，大腸菌群〔個(gè)/100g〕≤ 10,致病菌不得檢出。 生產(chǎn)工藝流程 南瓜粉生產(chǎn)工藝流程 工藝流程主要步驟包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脫水和包裝等。 原料 ： 應(yīng)選擇風(fēng)味好、表皮平滑、肉質(zhì)呈橘紅色的老 22 熟 綠色純天然的 南瓜為原料。 清 洗 ： 將南瓜于清潔水中洗滌。 整理、切分 ： 將洗凈的南瓜除去果蒂，然后用刀切分兩半，削除外皮和內(nèi)部瓜瓤、種子等。將其切成 3—4 毫米或6—7 毫米的薄片（也可用刨絲器刨成細(xì)絲）。 燙漂 ： 切分后的瓜片用蒸氣或沸水處理 1—3 分鐘。再用水迅速冷卻，瀝去水滴。 脫水 ： 將燙漂后的南瓜片裝入烘篩中進(jìn)行脫水。干燥溫度先控制在 45—60℃ ，之后可逐漸升高，但不能超過70℃ 。干燥至干制品含水量在 10%以下。 脫水南瓜片應(yīng)為淡黃色或橘紅色，片狀或絲狀。 粉碎 ： 在脫水南瓜片基礎(chǔ)上用粉碎機(jī)粉碎制取粉，通過100—120 目的篩子過篩 。 包 裝 ： 進(jìn)行真空包裝機(jī)或復(fù)合塑粉食品袋進(jìn)行無菌包裝 ， 生產(chǎn)出一般食用南瓜粉。 南瓜粉生產(chǎn)工藝流程圖 鮮南瓜→南瓜清洗、去蒂、去瓤、去籽 → 燙漂 →南瓜