【正文】 。比如鮮活海產(chǎn)往往只經(jīng)過捕撈、運輸、批發(fā)和分銷這短短幾個過程就可進入消費環(huán)節(jié)；而魚片、煎制半成品或制成品則需要經(jīng)歷幾乎所有的加工處理過程。上游生產(chǎn)過程包括捕撈和養(yǎng)殖，生產(chǎn)場地是養(yǎng)殖場或漁場，生產(chǎn)設備通常是船只及漁具；中游生產(chǎn)過程包括采購、簡單加工及后期加工，生產(chǎn)場地是海產(chǎn)品加工廠，設備通常包括冷凍設施、加工機具設備等；下游生產(chǎn)過程則包括批發(fā)、分銷、零售以及消費。目前，我國優(yōu)勢養(yǎng)殖海產(chǎn)品的出口除日本、韓國、香港:世界上人口最稠密的地區(qū)之一等傳統(tǒng)市場外，對美國、歐盟等國度和地區(qū)的出口也有較大的增長，與中東、東亞洲南部國度和地區(qū)的貿易也開始增多。大部分出口海產(chǎn)品的苗種培育已實現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水流養(yǎng)殖等集約化方式已基本普及，現(xiàn)代工程技術、生物技術在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應用一天一天慢慢地廣泛。目前，我國海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)活著界海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)了主導職位地方，產(chǎn)量約占世界海產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%。養(yǎng)殖品種呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質化的趨勢，海水養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的貝藻類為主向蝦類、貝類、魚類、藻類和海珍品全面發(fā)展；淡水養(yǎng)殖打破以青、草、鰱、鳙四大家魚為主的傳統(tǒng)格局，鰻鱺、羅非魚、河蟹等一批名特優(yōu)海產(chǎn)品已形成規(guī)模。2001年全國海產(chǎn)品總產(chǎn)量達到4382萬噸，此中養(yǎng)殖產(chǎn)量占62%。在生產(chǎn)中資源充分利用，減少廢棄物的排放，對控制當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境污染起到重要的作用，同時產(chǎn)業(yè)相互制約、相互依存、協(xié)調發(fā)展的統(tǒng)一體，進而實現(xiàn)產(chǎn)品的增產(chǎn)，當?shù)厝藛T的增收，相關企業(yè)的增效，企業(yè)創(chuàng)收，減少環(huán)境污染。最大限度拓展勞動力就業(yè)渠道，結合國策推進當?shù)氐慕?jīng)濟進程，建設海產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)基地，提供了就業(yè)機會，即帶動了當?shù)卮龢I(yè)人員的收入，也為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做出了較大的貢獻。 食品工業(yè)持續(xù)、快速增長，一些主要產(chǎn)品產(chǎn)量居世界前列。近年來，養(yǎng)殖業(yè)只能使整體海鮮產(chǎn)量上升至140萬噸，這與預測的180萬噸仍存在很大差距。這種配額制度造成了漁民之間的競爭。個別捕撈配額制有效地防止了非法捕魚并確保了漁民的繳交稅項。在個別捕撈配額制下，管理部門設定其管轄海域內各魚種的可捕獲總量，然后再將可捕獲量分配給許可證持有者。預計2015年將達180萬噸。據(jù)有關數(shù)字顯示，西方國家每人每日攝取蛋白質的12%來自于魚類食物按照目前的走勢，聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測全球海鮮需求量將由現(xiàn)在的每年140萬噸增加至2015年的每年180萬噸。第二章 項目建設的意義隨著社會的日益進步和人民生活水平的提高，人類逐漸意識到健康的重要性。社會效益：推動食品機械制造產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，特別是科技技術的推廣和發(fā)展。項目總投資300萬美元，其中固定資產(chǎn)投資50萬美元，流動資金262萬美元?？砂才女?shù)?0人。社會安定，人民生活水平的不斷提高，安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)食品的需求量大幅度增長，將繼續(xù)推動我國食品制造的快速發(fā)展。2008年111月我國食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值699,706,852,000元，%；111月實現(xiàn)主營業(yè)務收入666,210,021,000元，%；%，產(chǎn)銷基本正常；2008年111月實現(xiàn)累計利潤總額39,346,237,000元，%。改革開放30年來，我國農(nóng)業(yè)、食品制造業(yè)、食品流通和餐飲業(yè)相互聯(lián)結的食品產(chǎn)業(yè)鏈有了較大的變化和較快的發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。 81第一章 項目總論：某食品加工有限公司建設項目：某食品加工有限公司：外資：新建：**經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)26號路13號街：：210萬美元：食品加工、食品機械制造 ：企業(yè)名稱：**水產(chǎn)株式會社法定地址：法定代表： 國籍：：公司本著加強經(jīng)濟合作和技術交流的愿望，采用先進的技術和設備及科學的管理方法、完善的營銷手段，結合國內廉價優(yōu)質的原材料以及低廉的勞動力，共同創(chuàng)辦一個出口創(chuàng)匯型和技術先進的企業(yè)，進行食品的深加工、精細做。 80第十八章　可行性研究結論與建議 7917．2項目社會影響分析 7917．1經(jīng)濟效果及節(jié)能效果 77 74 70 66第十一章 消防 66 66 49 39 13 9 8 7 6 6 6.某食品加工有限公司建設項目可行性研究報告目 錄第一章 項目總論 6 6 6 6 10第二章 項目建設的意義 12 15 4953 59第八章 公用工程 60 60 61 64 64 6防雷等級 69 73第十五章 財務分析7474 77 8017．3社會評論結論適應國內外的市場需求，擴大出口，增加創(chuàng)匯，促進地方經(jīng)濟的發(fā)展，解決當?shù)厥Ｓ鄤趧恿υ倬蜆I(yè)問題，為政府和社會排憂解難，同時使投資方獲得最大的經(jīng)濟效益和社會效益。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質量高低及國家發(fā)展程度的重要標志。進入21世紀以來，農(nóng)業(yè)連續(xù)多年豐收，食品制造業(yè)和餐飲業(yè)以及食品物流和零售業(yè)每年平均以兩位數(shù)增長。2009年，受益于國家擴大內需的刺激政策、以及食品行業(yè)自身的抗風險能力及剛性需求，全年食品行業(yè)仍然呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的增長態(tài)勢。食品作為生活必需品，受到我國政府的廣泛關注；為了促進食品行業(yè)健康、衛(wèi)生、穩(wěn)定的發(fā)展，國家針對不同食品制造業(yè)制訂了不同的政策措施，以保證行業(yè)長期健康發(fā)展。食品機械制造項目科研達國家級的先進水平；水產(chǎn)品創(chuàng)出國家級的品牌產(chǎn)品，在國內外市場上占有重要位置。資金來源：項目建設資金來源為自籌。促進海產(chǎn)品深加工事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時可安排當?shù)卮龢I(yè)人員30人，被雇用的人員增加收入55萬元?，F(xiàn)在很多人已經(jīng)很少吃高糖、高鹽和高脂肪的食品，轉而青睞于高營養(yǎng)價值的食物，因此人們對海產(chǎn)食物的需求日漸提升。在全球天然資源有限的情況下，海鮮的供應也受到了挑戰(zhàn)。為了維持生態(tài)平衡和保護有限的天然資源，世界各國紛紛出臺相關措施以打擊過量捕撈和非法捕撈行為，漁業(yè)配額制便是其中的一個有效方法。分配方法可分為兩類：一是明示每年固定的可捕獲量；二是確定許可證持有者的可捕獲量占可捕獲總量的比率。如果漁民的行為不合法，當?shù)卣涂梢詼p少其捕魚量，甚至終止分發(fā)給他們捕撈配額。漁民要想從公有資源中獲得最大收益，他們就必須不斷提高捕撈設備的數(shù)量以及改進捕撈技術。進入二十一世紀以來，中國的生活消費進入了快速發(fā)展的高速路。高新技術在食品工業(yè)中得到較好應用，大中型企業(yè)技術裝備水平有了較大提高。綜上所述，某食品加工有限公司項目是十分必要地可行的，希望政府及有關部門對本項目給予積極有利的支持。第三章 市場分析某食品加工有限公司產(chǎn)品多樣，重要集中在貝類、蝦類、魚類、海帶、紫菜等種類，產(chǎn)品分三個系列：①海參、鮑魚類高檔產(chǎn)品；②貝類，蝦蟹海帶等綜合加工產(chǎn)品；③海產(chǎn)品罐頭、調味品等。漁業(yè)參與國際市場競爭的能力有了很大提高，海產(chǎn)品出口貿易得到長足發(fā)展，出口額連續(xù)三年居我國出口農(nóng)產(chǎn)品之首。我國進行規(guī)?；B(yǎng)殖的海產(chǎn)品品類已達50多種，工廠化養(yǎng)殖、深水域網(wǎng)箱養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等發(fā)展迅速。出口海產(chǎn)品養(yǎng)殖已形成規(guī)模，出口品種多，分布范圍廣。產(chǎn)品具備較大的數(shù)量優(yōu)勢。海產(chǎn)食物從開始生長到最終上市可能要經(jīng)過許多環(huán)節(jié)，包括捕撈或養(yǎng)殖、冷凍、初加工、再加工、分銷等。據(jù)相關調查顯示，產(chǎn)業(yè)鏈的各部分都施行不同的管理方法。我們在海產(chǎn)市場買到的海產(chǎn)，可能是野生的，也可能是飼養(yǎng)的，因為人類的肉眼很難分別。與過去不同的是，現(xiàn)代的海產(chǎn)捕撈業(yè)已經(jīng)演變成為資本密集型行業(yè)。這些不同的魚種，是從不同的海域用不同的方法捕撈得來的。雖然海洋資源非常豐富，可是隨著世界人口數(shù)量的持續(xù)增長，捕撈產(chǎn)量始終無法滿足全球海產(chǎn)品市場的需求量，所以聰明的人類找到了另一個獲得魚產(chǎn)品的途徑——養(yǎng)殖。雖然養(yǎng)殖與捕撈的魚產(chǎn)品產(chǎn)量比例在不斷提升，但是由于口感上的差異，養(yǎng)殖魚不可能取代野生魚。太平洋恩利在20世紀80年代起家，最初以蝦類貿易為主，于1990年轉行做魚類貿易。太平洋恩利非常清楚上述形勢，因此并沒有繼續(xù)增加海魚品種的銷售數(shù)量，或單純地向下游進軍。其后，在2006年它持有的股份超過了中漁集團的持股量，借此太平洋恩利能有效地參與中漁業(yè)務發(fā)展策略的制定，為企業(yè)取得了穩(wěn)定貨源，并壯大了其上游業(yè)務。現(xiàn)在的太平洋恩利已成功增持過半中漁集團的股量，可以更有效地參與中漁業(yè)務發(fā)展策略的制定。太平洋恩利在高峰期有多達40多種魚產(chǎn)品，但為了配合“穩(wěn)”的策略，它決定先集中精力，重點發(fā)展五種供應和價格都十分穩(wěn)定的產(chǎn)品，往后再每年增加一至兩種產(chǎn)品。2004年，中漁集團的報告顯示，在捕獲的魚類中，只有約53%的魚是可食用的，25%的魚有其他用途，而棄置率為22%。阿拉斯加鱈狹是一種低價魚，以前只能用作生產(chǎn)魚粉。太平洋恩利依靠中漁國際緊緊抓住這個商機,大力發(fā)展阿拉斯加鱈狹的捕撈業(yè)務。更重要的是，太平洋恩利不斷復制這個成功模式，在量多競爭少的非人類食用魚中大力挖掘有經(jīng)濟效益的魚種，其中包括鳳尾魚、北大西洋野鮭魚和智利鯖魚。它一方面像太平洋恩利一樣，與擁有自己的船隊和長期合約或許可證的公司合作，另一方面不斷擴展捕魚海域，如南美，澳洲，南極洋和印度洋等。作為挪威乃至全球主要的海產(chǎn)食物企業(yè)，MHG卻采取另一種策略去體驗上游業(yè)務“穩(wěn)”的本質。眾所周知，DSF是以捕撈海蝦業(yè)務為主的公司，然而海蝦市場在這數(shù)年間的變化很大。近年來，盡管DSF在其他方面做得非常出色，如積極減低營運成本、增強營運效率和提升船隊捕撈能力，但是由于養(yǎng)蝦市場十分龐大，即使DSF可以維持公司上游資源的供應，DSF仍然陷入于困境。由此可見，海產(chǎn)食物供應鏈上游業(yè)務的行業(yè)本質就是“穩(wěn)”。海產(chǎn)加工業(yè)務的利潤率雖然低于捕撈業(yè)務，但相對風險較小，準入門坎低,這使得該行業(yè)的競爭十分激烈。我們平時到市場買菜都會留意食品是否新鮮。最常見的保鮮方法就是低溫保藏，即通過營造低溫環(huán)境來抑制微生物的生長。通過不同企業(yè)的案例分析，我們知道中游成敗關鍵就是“快”。捕魚船隊的捕魚期一般長達18個月。而且此舉能使?jié)O民專心捕魚，減少其運輸時間和碼頭轉運時間，因此深受捕魚船隊的歡迎。一般來說，企業(yè)會把鮮魚運到加工廠，待加工完成后，才把產(chǎn)品運到分銷中心賣給批發(fā)商或零售商。怎樣才能節(jié)省運輸時間呢？首先要注意選擇加工基地的地理位置。在未整合產(chǎn)業(yè)鏈以前，魚制品會被先運到物流中心，然后再轉送到銷售中心以供批發(fā)商采購，但是這非常費時間。恩利成功地拉近了市場距離，使加工中心得以延伸至銷售網(wǎng)絡，從而節(jié)省了整個生產(chǎn)過程中的運輸時間，大大提升了企業(yè)運作的整體效率。該行業(yè)的大部分公司都會并購上下游業(yè)務，以打造全球性的捕撈、加工和銷售網(wǎng)絡。如果能以最快速度把漁貨急凍，便可以大大提升產(chǎn)品的新鮮度和價值。他們的冷凍加工拖網(wǎng)漁船裝備有各種加工設施，不但可以在船上處理漁貨、冷藏魚柳和處理廢料，而且船上的工作人員會24小時輪流工作，務求在第一時間處理漁貨。同時他們還與運輸公司保持著緊密聯(lián)系，使得魚產(chǎn)品能順利運送到主要銷售市場。鑒于這項技術的優(yōu)點，日本水產(chǎn)株式會社翌年就把這個冷凍方式應用到了吉列魚塊產(chǎn)品的加工處理上，并成功地通過“快”提高了產(chǎn)品的質量。鮭魚是高價魚，市場遍布世界各地。因為鮭魚是高價魚，顧客對其新鮮度的要求較高。但是這個運輸流程給奧斯陸造成了很大壓力。我們看看另一家在澳洲從事捕撈及銷售對蝦業(yè)務的公司——老虎漁業(yè)（DSF的附屬公司）。其次，分銷的主要市場在北半球，這又要花時間把產(chǎn)品運往北半球。相比之下，太平洋恩利的對蝦策略更成功?？墒?，海產(chǎn)上岸后很容易腐爛，而中游行業(yè)作為產(chǎn)后漁業(yè)，就得與時間競賽，以速度取勝。地域滲透是指企業(yè)將產(chǎn)品銷售至全球不同地區(qū)，避免某一地區(qū)的宏觀經(jīng)濟周期和突發(fā)事件等不利因素對公司營運造成影響。即使海產(chǎn)食品有豐富的營養(yǎng)，但是顧客仍有很多的替代選擇。曰本是世界上最大的海產(chǎn)進口國，但是要迸軍該國的海產(chǎn)品市場并非易事。日本京食是一家海產(chǎn)加工及銷售公司，有50年的歷史，但是由于母公司（三洋公司）缺乏業(yè)內經(jīng)驗，日本京食出現(xiàn)了經(jīng)營虧損現(xiàn)象。通過收購日本公司，太平洋恩利的海產(chǎn)品能夠直達當?shù)乜蛻?。作為后來居上的外來供貨商，如果想在這個成熟的市場鋪建一條全新的一營銷網(wǎng)絡，那將費時費力，而且供貨商還要面對巨大的競爭壓力。就是利用這些優(yōu)勢，恩利公司順利地擠進了北美市場。但是當時中國市場的情況比較特殊，不但沒有超市銷售網(wǎng)絡，而且冰箱在大型商場中也沒有普及，因此在發(fā)展初期，公司除了利用城陽的全國性農(nóng)貿市場的集散作用外，更多的是靠自己來推動銷售網(wǎng)絡的建設。相對而言，歐洲市場是最容易進人的市場之一。施行產(chǎn)品多樣化策略，是因為即使是相同地域的客戶，對食品的要求也有很大的不同，所謂眾口難調。在曰本，生魚刺身、鯨制品是公司的主流產(chǎn)品。恩利在日本有從事零售業(yè)的京食（Kyoshoku）品牌；在美國，它更是有兩個品牌：MATLAW以及SCHOONER。在早期，為測試市場的反應，它每年增加5至6個新魚種。由于擁有大量的零售網(wǎng)絡和穩(wěn)定的客戶群，這些中間客戶提供了額外的銷售管道，對客戶的滲透作用相當明顯。此外，中間商更希望能夠得到質量或衛(wèi)生保障，以免聲譽受損。而在其后的數(shù)年間，它還采用了其他一些主要標準，比如歐洲食品安全認證委員（EFSIS）和英國零售商公會的（British Retail