【正文】 語(yǔ)定義如下：索證：是指餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品時(shí)，查驗(yàn)產(chǎn)品是否符合相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求，查驗(yàn)供貨產(chǎn)品合格證明并索取購(gòu)物憑證的行為。從固定供貨基地或供貨商采購(gòu)食品并簽訂采購(gòu)供應(yīng)合同的，應(yīng)留存每筆供貨清單，可不再重新登記臺(tái)帳。第七條 從固定供貨商或供貨基地采購(gòu)食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購(gòu)供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。（二）從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)批量采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。負(fù)責(zé)食品索證、驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄的人員應(yīng)掌握餐飲業(yè)常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識(shí)和感官鑒別常識(shí)。第二條 凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，均應(yīng)遵守本規(guī)定。第三條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐飲業(yè)食品采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收行為進(jìn)行監(jiān)督，支持和鼓勵(lì)有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展餐飲業(yè)食品采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收的行業(yè)自律活動(dòng)。第五條 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)實(shí)施采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度的食品種類(lèi)包括：（一）食品（食用油及食品原料）；（二）食用農(nóng)產(chǎn)品；（三）食品添加劑；（四）省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)依法規(guī)定的索證項(xiàng)目。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購(gòu)。第八條 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度，在食品入庫(kù)或使用前核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，并進(jìn)行臺(tái)賬記錄。與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳?。?gòu)物憑證：是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽(yù)卡等。一、生產(chǎn)企業(yè)在化妝品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)上進(jìn)行化妝品全成分標(biāo)識(shí)時(shí)，凡標(biāo)識(shí)目錄中已有的成分，必須使用《目錄》中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)中文名稱。對(duì)于未收錄的新原料，衛(wèi)生部將在其通過(guò)衛(wèi)生許可時(shí)給予標(biāo)準(zhǔn)中文名稱。檢查中現(xiàn)場(chǎng)對(duì)場(chǎng)所服務(wù)人員發(fā)放艾滋病防治知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查共70份，艾滋病防治知識(shí)知曉率達(dá)100% ，從業(yè)人員參加培訓(xùn)人數(shù)209人，%。有關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)不符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》或餐具抽檢不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的餐飲單位，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。（市場(chǎng)監(jiān)督一處）2007年云南省農(nóng)村食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治第一階段情況根據(jù)《云南省衛(wèi)生廳關(guān)于印發(fā)2007年食品、化妝品、消毒產(chǎn)品、涉及飲用水安全產(chǎn)品專項(xiàng)整治與國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案的通知》（云衛(wèi)發(fā)〔2007〕154號(hào)）的要求，在省衛(wèi)生廳的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下，昆明、麗江、普洱、玉溪、昭通、保山、曲靖、臨滄、楚雄、版納、迪慶、紅河、文山、德宏、怒江等15個(gè)州、市衛(wèi)生行政部門(mén)及其監(jiān)督機(jī)構(gòu)于2007年8月1日——31日對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村食品生產(chǎn)加工企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品經(jīng)營(yíng)商店進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，于9月20日前按時(shí)將第一階段總結(jié)、匯總材料上報(bào)省衛(wèi)生監(jiān)督所。二、存在的主要問(wèn)題和困難（一）農(nóng)村群眾消費(fèi)水平較低，食品安全意識(shí)及自我保護(hù)意識(shí)淡薄，對(duì)商品的優(yōu)劣識(shí)別能力較差。（五）農(nóng)村食品市場(chǎng)龐大且分散，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)人員編制不夠，衛(wèi)生監(jiān)督經(jīng)費(fèi)投入不足，基層衛(wèi)生監(jiān)督人員素質(zhì)有待提高。（四）進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)督。二、抗（抑）菌制劑：7州（市）衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)共檢查醫(yī)院、藥店、賓館飯店、超市1243家，檢查抗（抑）菌制劑1617件，合格1148件，%，對(duì)不合格產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)使用單位進(jìn)行衛(wèi)生行政處罰14家，下達(dá)責(zé)令改正違法行為行政文書(shū)100份。四、工作建議：（一）加強(qiáng)對(duì)消毒產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)存在虛假夸大、明示或暗示療效為重點(diǎn)的經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查。（二）檢查美容美發(fā)店3132家，392家存在問(wèn)題，檢查化妝品6967種，合格6670種，%。處罰單位數(shù)最多的是美容美發(fā)單位，沒(méi)收產(chǎn)品數(shù)最多的是批發(fā)或零售市場(chǎng)。 (三)化妝品衛(wèi)生監(jiān)督員素質(zhì)參差不齊，監(jiān)督手段落后，化妝品衛(wèi)生監(jiān)督頻率及覆蓋率較低，監(jiān)督力度不夠。（二）加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督員的培訓(xùn)，提高衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。（六）衛(wèi)生部應(yīng)制作較為完善的化妝品批文資料以及各省批準(zhǔn)的普通化妝品文件內(nèi)容，以便于上網(wǎng)查詢資料，改變目前化妝品監(jiān)督中無(wú)法識(shí)別其產(chǎn)品真假的現(xiàn)象，更好地監(jiān)督管理化妝品市場(chǎng)。其中，實(shí)施一般程序的案件12件，實(shí)施簡(jiǎn)易程序的案件5件。今年以來(lái),各業(yè)務(wù)處室能高度重視衛(wèi)生行政許可和衛(wèi)生行政處罰工作的辦理,能做到依法行政，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，使省衛(wèi)生監(jiān)督所的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力得到進(jìn)一步提高和加強(qiáng)。為加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督信息報(bào)告管理，衛(wèi)生部辦公廳提出以下要求：一、各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，將衛(wèi)生監(jiān)督信息報(bào)告系統(tǒng)建設(shè)納入衛(wèi)生信息化建設(shè)統(tǒng)籌規(guī)劃，整合資源，加大投入，充實(shí)力量，建立科學(xué)合理的衛(wèi)生監(jiān)督信息報(bào)告工作運(yùn)行機(jī)制和保障機(jī)制，采取有力措施，進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督信息工作。由于配套的衛(wèi)生監(jiān)督信息報(bào)告系統(tǒng)軟件尚未開(kāi)發(fā)完成，2007年仍然采用匯總表形式上報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督信息。（四）報(bào)送時(shí)間：省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)于2008年1月30日前將本省的匯總表上報(bào)衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心信息處。徐副廳長(zhǎng)在會(huì)上指出：“當(dāng)前急性職業(yè)中毒是一種常見(jiàn)的職業(yè)病，目前因職業(yè)中毒而導(dǎo)致的突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)有發(fā)生，全國(guó)各地已開(kāi)始建立相應(yīng)的機(jī)構(gòu)處理類(lèi)似事件”。本次培訓(xùn)班對(duì)促進(jìn)我省職業(yè)中毒救治工作，保護(hù)勞動(dòng)者健康將起到積極的作用。陳副部長(zhǎng)作了《全面加強(qiáng)職業(yè)病診斷與鑒定工作，努力服務(wù)社會(huì)主義和諧社會(huì)建設(shè)》的講話，強(qiáng)調(diào)了這次大會(huì)的主要任務(wù)是：一是總結(jié)盡五年來(lái)職業(yè)病診斷與鑒定工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、分析存在的主要問(wèn)題、研究進(jìn)一步加強(qiáng)管理與建設(shè)的措施、進(jìn)一步完善職業(yè)病診斷與鑒定法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)；二是根據(jù)當(dāng)前職業(yè)病診斷與鑒定爭(zhēng)議引發(fā)的信訪突出問(wèn)題，組織學(xué)習(xí)有關(guān)政策法規(guī)、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格依法執(zhí)業(yè)，進(jìn)一步改進(jìn)職業(yè)病診斷與鑒定工作、規(guī)范診斷與鑒定行為。大會(huì)對(duì)修訂的《職業(yè)病診斷與鑒定管理辦法》（討論稿）進(jìn)行了認(rèn)真講解和討論，在完善管理辦法與現(xiàn)行法規(guī)的銜接提出了大量可行的建議。我省職業(yè)衛(wèi)生舉報(bào)投訴的增長(zhǎng)也比較快，特別是職業(yè)病危害事故遺留的問(wèn)題非常突出，“五小”企業(yè)、農(nóng)民工的職業(yè)健康檢查也逐步顯現(xiàn)出來(lái)，各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)一定要高度重視，認(rèn)真解決此類(lèi)問(wèn)題，盡心盡職，積極維護(hù)勞動(dòng)者的健康及其權(quán)益。此次培訓(xùn)借鑒一些先進(jìn)地區(qū)的做法，緊緊抓住經(jīng)營(yíng)業(yè)主為衛(wèi)生管理第一責(zé)任人應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)，加大對(duì)違法單位法人代表的法治教育培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)單位自身衛(wèi)生管理，為昆明市創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，充分體現(xiàn)了衛(wèi)生行政執(zhí)法 “以人為本，執(zhí)法為民”和為企業(yè)服務(wù)的指導(dǎo)思想。會(huì)議采取現(xiàn)場(chǎng)檢查和大會(huì)交流的方式進(jìn)行，參會(huì)人員分兩個(gè)檢查組對(duì)昭通市和昭陽(yáng)區(qū)監(jiān)管的A、B、C級(jí)餐飲單位（學(xué)校食堂）開(kāi)展專項(xiàng)整治的情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。二是要強(qiáng)化措施，加大力度，確保此次整治任務(wù)的完成。四是強(qiáng)化衛(wèi)生監(jiān)督工作責(zé)任目標(biāo)的管理，主要是今年衛(wèi)生監(jiān)督的三大重點(diǎn)工作，包括餐飲業(yè)的量化分級(jí)管理、職業(yè)健康監(jiān)護(hù)的監(jiān)管和打擊非法行醫(yī)。他們用最樸實(shí)的語(yǔ)言闡明了自已所肩負(fù)的神圣使命和光榮職責(zé)，用最真摯的情感表達(dá)了對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督事業(yè)的無(wú)限熱愛(ài)和執(zhí)著追求，用最豪邁的語(yǔ)言抒發(fā)了作為一名衛(wèi)生監(jiān)督員的無(wú)尚光榮和自豪，充分展示了 “健康衛(wèi)士”的卓越風(fēng)采。此次監(jiān)測(cè)共采樣品330份，合格329份，%。（大理州衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所）紅河州衛(wèi)生局召開(kāi)民營(yíng)醫(yī)院院長(zhǎng)座談會(huì)11月2日，紅河州衛(wèi)生局在蒙自縣組織召開(kāi)了全州民營(yíng)醫(yī)院院長(zhǎng)座談會(huì)，州衛(wèi)生局副局長(zhǎng)李長(zhǎng)偉，全州44家民營(yíng)醫(yī)院院長(zhǎng)及負(fù)責(zé)人、州衛(wèi)生局相關(guān)科室領(lǐng)導(dǎo)及州衛(wèi)生監(jiān)督所科以上干部共70多人參加了會(huì)議。在優(yōu)化衛(wèi)生資源配置、籌集社會(huì)資金，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，發(fā)展衛(wèi)生事業(yè)方面發(fā)揮了重要作用。此次宣傳，全州共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員53人，出動(dòng)宣傳車(chē)輛9輛，設(shè)宣傳咨詢點(diǎn)9個(gè)，制作展板23塊，發(fā)放各類(lèi)宣傳資料2萬(wàn)余份，受教育群眾約3萬(wàn)人次。復(fù)合發(fā)用洗劑發(fā)用類(lèi)5ml、8ml、100ml、200ml、400ml、750ml、900ml、1300ml昆明滇虹藥業(yè)有限公司昆明市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)科醫(yī)路45號(hào)08718320525云衛(wèi)妝備字(2007)第0077號(hào)2007年7月7日至2011年7月6日到期延續(xù)（七月）3滇虹潤(rùn)芙TM防裂護(hù)膚霜護(hù)膚類(lèi)5g、8g、10g、15g、20g、30g、50g、100g昆明滇虹藥業(yè)有限公司昆明市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)科醫(yī)路45號(hào)08718320525云衛(wèi)妝備字(2007)第0078號(hào)2007年7月7日至2011年7月6日到期延續(xù)（七月）4十二味曬后修復(fù)精華素護(hù)膚類(lèi)30ml/瓶昆明圣火藥業(yè)(集團(tuán))有限公司昆明經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)經(jīng)郵路2號(hào)08717265643云衛(wèi)妝備字(2007)第0079號(hào)2007年8月1日至2011年7月31日新辦（七月）5遠(yuǎn)方牌護(hù)手甘油護(hù)膚類(lèi)50ml/瓶、75m