【正文】 主持項(xiàng)目班子會(huì)、安全(環(huán)境)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)、成本分析會(huì)、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)，決策項(xiàng)目部重大問(wèn)題； 在授權(quán)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)與業(yè)主、監(jiān)理、公司及各部門、分包商、各協(xié)作單位、地方政府等的溝通協(xié)調(diào)，解決項(xiàng)目中出現(xiàn)的問(wèn)題； 在公司規(guī)定的范圍內(nèi)，決定項(xiàng)目部管理人員和作業(yè)人員的獎(jiǎng)金分配； 在授權(quán)范圍內(nèi)，按照公司相關(guān)要求采購(gòu)物資和選擇、使用分包商；受總經(jīng)理委托，與公司經(jīng)營(yíng)部協(xié)商與分包商簽訂《質(zhì)量協(xié)議書》、《安全協(xié)議書》等； 協(xié)助公司進(jìn)行項(xiàng)目的檢查、鑒定和評(píng)獎(jiǎng)申報(bào)，催收工程結(jié)算款，杜絕呆賬、壞賬，確保公司權(quán)益不流失； 負(fù)責(zé)項(xiàng)目各類資產(chǎn)的管理，簽發(fā)項(xiàng)目部日常開(kāi)支和用款申請(qǐng)； 參與工程竣工驗(yàn)收，準(zhǔn)備結(jié)算資料和分析總結(jié)，接受審計(jì)； 主持制定項(xiàng)目部培訓(xùn)計(jì)劃，抓好項(xiàng)目部員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量； 接受黨支部監(jiān)督，共同抓好精神文明建設(shè)，保障員工民主權(quán)利； 支持工會(huì)、共青團(tuán)組織獨(dú)立自主地開(kāi)展工作； 完成總經(jīng)理交辦的其它工作。 項(xiàng)目部設(shè)項(xiàng)目經(jīng)理、黨委書記、工會(huì)主席、總工程師、項(xiàng)目副經(jīng)理、安全總監(jiān)，下設(shè)五部一室（部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)）。 按照施工合同，向業(yè)主辦理驗(yàn)工、計(jì)價(jià)及工程財(cái)務(wù)往來(lái)、工程款的收取工作。 履行工程施工合同，負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目的施工組織及技術(shù)、成本、工期、安全、質(zhì)量等全面管理。本手冊(cè)堅(jiān)持以人為本，強(qiáng)化系統(tǒng)管理，突出了項(xiàng)目質(zhì)量管理、安全管理、現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理和過(guò)程控制管理的規(guī)范性和可操作性，是項(xiàng)目部推行標(biāo)準(zhǔn)化管理的綱領(lǐng)性文件和行動(dòng)指南。本手冊(cè)是依據(jù)中交一航局“雙標(biāo)”文件，中交一航局城市交通工程有限公司管理大綱，福州地鐵管理要求等相關(guān)項(xiàng)目管理規(guī)定，在對(duì)現(xiàn)行管理制度進(jìn)行系統(tǒng)整理、細(xì)化的基礎(chǔ)上編寫的。 組織抓好本項(xiàng)目工程質(zhì)量信譽(yù)評(píng)價(jià)管理與考核工作，對(duì)照業(yè)主要求，定期自檢、模擬打分、自行評(píng)估、查找不足、及時(shí)整改。按時(shí)向公司報(bào)送相關(guān)報(bào)表。 項(xiàng)目部職能部門包括：綜合辦公室、工程部、計(jì)劃合約部、財(cái)務(wù)部、安質(zhì)部、物資設(shè)備部。2 項(xiàng)目副經(jīng)理崗位職責(zé) 貫徹執(zhí)行黨有關(guān)方針、政策，國(guó)家/行業(yè)/地方有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，局、公司有關(guān)規(guī)章制度。 深入現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題，及時(shí)處理施工中的技術(shù)質(zhì)量問(wèn)題及其它問(wèn)題。 編制項(xiàng)目生產(chǎn)計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)要素進(jìn)行優(yōu)化配置和動(dòng)態(tài)管理。3 項(xiàng)目安全總監(jiān)崗位職責(zé) 貫徹執(zhí)行黨有關(guān)方針、政策及國(guó)家、行業(yè)、地方有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、局、公司有關(guān)規(guī)章制度； 主持編制本項(xiàng)目安全、環(huán)境管理方案(匯入施工組織設(shè)計(jì))； 管生產(chǎn)的同時(shí)具體貫徹實(shí)施局管理手冊(cè)、程序文件和公司管理手冊(cè)的運(yùn)行，落實(shí)各項(xiàng)保證措施； 定期主持安全檢查，查找隱患，采取有效措施消除隱患。 負(fù)責(zé)主持召開(kāi)全體員工大會(huì)和黨員大會(huì)，貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，并根據(jù)黨的政策和上級(jí)黨組織的指示，結(jié)合項(xiàng)目綜合情況，合理部署黨支部工作； 堅(jiān)持民主集中制，帶頭開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，定期召開(kāi)民主生活會(huì)； 加強(qiáng)黨組織的發(fā)展建設(shè)，發(fā)展積極分子和優(yōu)秀員工入黨，不斷壯大黨組織； 了解行政生產(chǎn)工作和任務(wù)，充分發(fā)揮基層黨組織在施工生產(chǎn)中的服務(wù)保障作用，圍繞項(xiàng)目生產(chǎn)開(kāi)展黨支部工作； 監(jiān)督指導(dǎo)項(xiàng)目部的行政工作，確保公司管理規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行； 抓好工地宣傳思想工作，推動(dòng)企業(yè)文化建設(shè)和文明施工管理工作； 領(lǐng)導(dǎo)工會(huì)、共青團(tuán)工作，發(fā)揮群眾組織的作用。6 工會(huì)主席崗位職責(zé) 貫徹執(zhí)行黨的有關(guān)方針、政策，國(guó)家、行業(yè)、地方有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，局公司有關(guān)規(guī)章制度； 在公司工會(huì)和行政領(lǐng)導(dǎo)的主持下，開(kāi)展各項(xiàng)工會(huì)工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可行性信息和依據(jù)； 負(fù)責(zé)制訂年度工作計(jì)劃； 對(duì)職工進(jìn)行政治思想教育，宣傳黨的方針政策； 負(fù)責(zé)組織開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽、職工立功、技術(shù)創(chuàng)新和合理化建議活動(dòng)，并積極配合行政抓好安全生產(chǎn)工作； 負(fù)責(zé)組織職工參加民主管理活動(dòng)，組織召職工民主大會(huì)，參與重大制度的制定； 負(fù)責(zé)本項(xiàng)目工會(huì)組織建設(shè)工作，做好建家及達(dá)標(biāo)工作； 負(fù)責(zé)本單位職工困難補(bǔ)助和走訪慰問(wèn)，協(xié)助處理職工死亡的善后工作，發(fā)動(dòng)職工開(kāi)展互助互濟(jì)； 負(fù)責(zé)做好女職工工作； 協(xié)助行政領(lǐng)導(dǎo)搞好班組建設(shè)； 負(fù)責(zé)組織開(kāi)展職工業(yè)余文化體育活動(dòng)；協(xié)助搞好企業(yè)文化建設(shè)； 負(fù)責(zé)本單位工會(huì)日常性業(yè)務(wù)工作。 負(fù)責(zé)文件的收發(fā)、傳閱、存檔、催辦工作，按照《文件和資料控制程序》的要求對(duì)全線受控文件的管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，每年進(jìn)行一次，并作好記錄。 負(fù)責(zé)項(xiàng)目部各種會(huì)議的組織籌備工作，并做好會(huì)議記錄及整理會(huì)議紀(jì)要，及時(shí)將會(huì)議精神進(jìn)行傳達(dá)和督促實(shí)施。 及時(shí)落實(shí)、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 對(duì)接待上級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)及基層同志要做到儀表端莊、舉止大方、談吐文雅、文明禮貌。為基層單位搞好服務(wù)。 嚴(yán)格重大事項(xiàng)請(qǐng)示報(bào)告制度，對(duì)隱報(bào)事故的責(zé)任人要嚴(yán)肅處理。項(xiàng)目部公共辦公區(qū)域由各部門定期輪換負(fù)責(zé)清潔，個(gè)人辦公區(qū)域由員工個(gè)人負(fù)責(zé)清潔，全體員工不得隨地吐痰，不得在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。 員工請(qǐng)事假一天以上需要部門負(fù)責(zé)人同意，項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，部門負(fù)責(zé)人因事請(qǐng)假，需主管領(lǐng)導(dǎo)同意，項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。每月工作時(shí)間超出22天或因工作繁忙沒(méi)有時(shí)間自主休假的員工，項(xiàng)目部會(huì)根據(jù)員工的實(shí)際出勤制定內(nèi)部考勤，根據(jù)其內(nèi)部出勤在年末給予一定的出勤獎(jiǎng)勵(lì)，多勞多得；每月出勤無(wú)法達(dá)到全勤（滿22天）的員工，不足天數(shù)按照公司制度執(zhí)行扣除請(qǐng)假期間工資獎(jiǎng)金等待遇。 員工請(qǐng)病假，需憑醫(yī)院證明，三天以內(nèi)由所在部門掌握，三天以上需將醫(yī)院證明附在考勤表后報(bào)財(cái)務(wù)部。 當(dāng)項(xiàng)目部班子認(rèn)為項(xiàng)目部工作人員不足時(shí)，可以通過(guò)以下兩種方式解決：一是采取人才引進(jìn)方式。 招待費(fèi)報(bào)銷制度項(xiàng)目部員工在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中支出的招待費(fèi)用，仍然延用原項(xiàng)目部擬定的《項(xiàng)目部業(yè)務(wù)招待費(fèi)管理規(guī)定》，按以下表格要求認(rèn)真填寫《業(yè)務(wù)招待項(xiàng)目申請(qǐng)單》，上報(bào)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)審批通過(guò)后呈報(bào)財(cái)務(wù)部進(jìn)行報(bào)銷。各類人員乘坐車、船、飛機(jī)和住宿的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下：項(xiàng)目 火車輪船動(dòng) 車 （高鐵）飛 機(jī)其他交通工具住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（元）一般地區(qū)一線發(fā)達(dá) 地區(qū)公司領(lǐng)導(dǎo)軟席車二等艙位一等座經(jīng)濟(jì)艙位按實(shí)報(bào)銷四星級(jí)賓館四星級(jí)賓館部門負(fù)責(zé)人硬席車三等艙位二等座經(jīng)濟(jì)艙位按實(shí)報(bào)銷300元/天350元/天其余人員硬席車三等艙位二等座經(jīng)濟(jì)艙位按實(shí)報(bào)銷240元/天300元/天 住宿費(fèi)開(kāi)支辦法。 交通費(fèi)開(kāi)支辦法一、乘坐火車，從晚 8 時(shí)至次日晨 7 時(shí)之間夜間乘車超過(guò)6小時(shí)或連續(xù)乘車時(shí)間超過(guò)12小時(shí)，可購(gòu)?fù)P鋪票。乘坐火車符合第四條第一款的規(guī)定而不買臥鋪票的，按本人實(shí)際乘坐火車硬席票價(jià)的60%計(jì)發(fā)補(bǔ)助費(fèi)；乘坐特快列車硬席座位的按票價(jià)的50%計(jì)發(fā)補(bǔ)助費(fèi)；乘坐動(dòng)車和新型空調(diào)直達(dá)特快列車的按硬席座位票價(jià)的30%計(jì)發(fā)補(bǔ)助。夜間乘坐長(zhǎng)途汽車、輪船最低一級(jí)艙位（統(tǒng)艙）超過(guò)6小時(shí)的，每人每夜按第七條第一款規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)加發(fā)一天伙食補(bǔ)助費(fèi) 25 元。符合乘坐動(dòng)車（高鐵）條件的按相應(yīng)坐席票價(jià)計(jì)算。職工探望配偶的，每年給一方探親假一次；未婚職工探望父母的，每年給假一次；已婚職工探望父母的，每四年給假一次。職工探親不得報(bào)銷飛機(jī)票。已婚職工探望父母往返路費(fèi)報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)：已婚職工探望父母的往返路費(fèi)（包括車船費(fèi)、市內(nèi)交通費(fèi)、住宿費(fèi)），在規(guī)定開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)據(jù)實(shí)報(bào)銷。 若需攜帶公章外出使用，必須經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理批準(zhǔn)，使用人要小心保管，用完及時(shí)歸還。 對(duì)加蓋公章的各類材料、函、報(bào)告，應(yīng)注意落款單位必須與印章一致，用印位置恰當(dāng)，要騎年蓋月，字組端正，圖形清晰。 綜合辦公室負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目部各部門文件材料的形成、積累和歸檔工作進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查，項(xiàng)目部各部門設(shè)檔案兼管員，接受綜合辦公室統(tǒng)一的檔案業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查。檔案保存至項(xiàng)目結(jié)束，由綜合辦公室集中提交系統(tǒng)集成事業(yè)部歸檔保存。特定情況下可做適當(dāng)調(diào)整。a、上行文，向上級(jí)主管部門報(bào)送的上報(bào)文件。共有決定、通知、通報(bào)、批復(fù)、意見(jiàn)五種。c、轉(zhuǎn)發(fā)公司及局指揮部有關(guān)文件，并據(jù)此制訂、提出具體實(shí)施辦法。 行文應(yīng)當(dāng)確有必要，注重效用。如果擅自行文，項(xiàng)目部有權(quán)責(zé)令糾正或撤銷。并注明聯(lián)系人的姓名以及聯(lián)系方式。 發(fā)文辦理指以項(xiàng)目部名義制發(fā)公文的過(guò)程，包括草擬、核簽、會(huì)簽、簽發(fā)、登記、復(fù)核、繕印、用印、分發(fā)等程序。c、情況確實(shí)，觀點(diǎn)明確，表述準(zhǔn)確，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，條理清楚，直述不曲，字詞規(guī)范，標(biāo)點(diǎn)正確，篇幅力求簡(jiǎn)短。日期應(yīng)當(dāng)寫明具體的年、月、日。 項(xiàng)目部綜合辦公室在將公文送領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)之前，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好審核工作。審核時(shí)對(duì)內(nèi)容的重要改動(dòng)，應(yīng)與主辦單位協(xié)商，或提出意見(jiàn)，退擬稿人修改。復(fù)核的重點(diǎn)是：審批、簽發(fā)手續(xù)是否完備，附件材料是否齊全，格式是否規(guī)范等。 每份公文應(yīng)配有發(fā)文稿紙（附件1），應(yīng)做到“一文一紙”，發(fā)文稿紙不得弄臟、弄破、丟失。沒(méi)有經(jīng)過(guò)項(xiàng)目部綜合辦公室簽收的公文，應(yīng)到項(xiàng)目部綜合辦公室補(bǔ)辦登記手續(xù)。 收到需辦理的公文后，承辦部門要抓緊辦理，不得延誤推諉。 公文辦理中遇有涉及其他部門職權(quán)的事項(xiàng)，主辦部門應(yīng)主動(dòng)與之協(xié)商、會(huì)簽；如有分歧，主辦部門負(fù)責(zé)人應(yīng)出面組織協(xié)商，經(jīng)協(xié)商如仍不能取得一致意見(jiàn)，主辦部門應(yīng)當(dāng)說(shuō)明各方面理?yè)?jù)并提出建設(shè)性意見(jiàn)，送項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)或裁定。 公文擬稿要求：情況要確實(shí)，觀點(diǎn)要明確，條理要清楚，層次要分明，文字要精練，篇幅要簡(jiǎn)短，標(biāo)點(diǎn)要準(zhǔn)確，書寫要工整；遣詞用字要規(guī)范，詞語(yǔ)搭配要準(zhǔn)確。應(yīng)當(dāng)使用國(guó)家法定計(jì)量單位；引文要核對(duì)原文，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，刪節(jié)得當(dāng)；引用其他公文內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)先列出該公文的標(biāo)題，之后在括號(hào)內(nèi)注明文號(hào)；根據(jù)公文內(nèi)容和行文規(guī)則，準(zhǔn)確使用公文文種，標(biāo)明緊急程度和秘密等級(jí)；文字結(jié)構(gòu)層次的次序:第一層為“一、”，第二層為“（一）”，第三層為“”，第四層為“(1)”。任何組織和個(gè)人未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，擅自接待媒體，接受采訪，均屬違紀(jì)行為，要嚴(yán)肅處理。接待記者要先驗(yàn)明身份，做到熱情周到、有理有節(jié)。 宣傳員負(fù)責(zé)日常新聞宣傳工作，和綜合辦公室保持聯(lián)系，及時(shí)報(bào)道本單位的施工生產(chǎn)和施工中涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個(gè)人。a、施工動(dòng)態(tài)，包括工程建設(shè)方面的好經(jīng)驗(yàn)好做法、黨建思想政治工作和項(xiàng)目文化建設(shè)方面的好經(jīng)驗(yàn)好做法、各類先進(jìn)典型事跡。e、負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和工作指導(dǎo)。 宣傳工作獎(jiǎng)勵(lì)辦法。b、對(duì)內(nèi)稿件統(tǒng)計(jì)：局報(bào)《筑港報(bào)》、公司網(wǎng)站及《項(xiàng)目部簡(jiǎn)報(bào)》上刊登的稿件及以上各級(jí)單位的其它宣傳媒體。d、稿件統(tǒng)計(jì)時(shí)按照每篇署名人數(shù)綜合計(jì)算，如：一篇稿件有兩個(gè)署名的。b、對(duì)外稿酬按照四級(jí)計(jì)算：一是中央級(jí)；二是省部級(jí)；三是總公司級(jí)；四是地市級(jí)?！吨蹐?bào)》上稿：參照《筑港報(bào)》稿酬的 5倍獎(jiǎng)勵(lì)。凡有關(guān)正式來(lái)訪的通知，一律由綜合辦公室做收文處理，按領(lǐng)導(dǎo)批示意見(jiàn)辦理；凡直接到項(xiàng)目部且需要領(lǐng)導(dǎo)出面接待的來(lái)賓，各部門應(yīng)提前通報(bào)綜合辦公室，由綜合辦公室統(tǒng)籌安排。其他規(guī)格的團(tuán)組、兄弟單位、人士來(lái)訪一般由項(xiàng)目部相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員出面，實(shí)行業(yè)務(wù)對(duì)口接待，盡量減少不必要的應(yīng)酬和接待開(kāi)支。 部門需對(duì)外招待時(shí)，要向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，陪同人員根據(jù)需要審定批準(zhǔn)后，方可招待；嚴(yán)禁弄虛作假，盲目提高招待標(biāo)準(zhǔn)，互相攀比及隨意擴(kuò)大接待范圍等行為。 采購(gòu)范圍：具體包括辦公設(shè)備購(gòu)置、辦公用品等消耗性支出和會(huì)議支出，所有辦公經(jīng)費(fèi)支出項(xiàng)目都屬于本制度規(guī)定的采購(gòu)范圍。 綜合辦公室根據(jù)全項(xiàng)目部辦公用品需求情況確定辦公用品采購(gòu)計(jì)劃。 日常消耗性辦公設(shè)備用品采購(gòu)的辦法。 使用部門根據(jù)實(shí)際使用情況在綜合辦公室登記領(lǐng)取。 所有入庫(kù)的辦公用品必須填寫臺(tái)賬，大宗辦公用品由各部門、作業(yè)隊(duì)指定專人保管。 定期進(jìn)行計(jì)算機(jī)病毒檢查，不得隨意下載任何與工作無(wú)關(guān)的軟件。XX部XX月辦公用品需求計(jì)劃表辦公用品名稱數(shù)量備注項(xiàng)目經(jīng)理： 主管領(lǐng)導(dǎo)： 經(jīng)辦人： 為了改善辦公環(huán)境，降低辦公消耗，節(jié)省辦公成本，特制定了節(jié)約辦公用品管理規(guī)定 打印復(fù)印用紙的管理。 一般辦公用品的處置。第八章 車輛管理制度 項(xiàng)目部本著節(jié)約精神，嚴(yán)格控制總量，滿足用車需要。 項(xiàng)目部設(shè)專職司機(jī)崗位，專職司機(jī)以借用或外聘為主；司機(jī)人數(shù)按配車數(shù)量配備，其工資待遇均由公司負(fù)責(zé)管理和發(fā)放；項(xiàng)目部綜合辦公室負(fù)責(zé)對(duì)司機(jī)的考核。汽車駕駛員（含租用車輛駕駛員）必須具有駕駛相符合車輛的駕駛證，遵守道路交通安全法規(guī)，嚴(yán)禁無(wú)證駕駛及酒后駕駛，凡違反道路交通安全法規(guī)，造成機(jī)械事故或交通肇事的一切經(jīng)濟(jì)損失由當(dāng)事人全部負(fù)責(zé)賠償。 各部門及工作人員用車向機(jī)務(wù)部門提出后統(tǒng)一安排，施工用車根據(jù)施工需要由隊(duì)長(zhǎng)和工長(zhǎng)統(tǒng)一安排。 車輛出現(xiàn)故障需要維修或正常保養(yǎng)需要發(fā)生費(fèi)用時(shí)，由司機(jī)提出申請(qǐng)機(jī)械主管核實(shí)，經(jīng)綜合辦公室負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行維修或保養(yǎng)。 駕駛員必須遵守國(guó)家道路交通法規(guī)及項(xiàng)目部相關(guān)規(guī)定。 車輛應(yīng)停放在規(guī)定位置，不得亂停亂放。第九章 食堂管理制度 為做好食堂管理，為職工飲食生活提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成立伙食管理委員會(huì)。 每月按實(shí)際需求為員工購(gòu)置生活用品，保障員工生活品質(zhì)。生活用品采購(gòu)要從實(shí)際出發(fā)，了解員工日常最基本的生活用品需求，采購(gòu)時(shí)嚴(yán)把價(jià)格關(guān)的同時(shí)要注重用品的質(zhì)量，保證高質(zhì)、實(shí)惠、耐用。 采購(gòu)員采購(gòu)的物品均要有相應(yīng)票據(jù)，做到賬物相符，并要經(jīng)過(guò)保管員(炊事員)驗(yàn)收、過(guò)秤，主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后到財(cái)務(wù)報(bào)銷。 烹飪 食堂炊事員要熱愛(ài)本職工作，努力鉆研烹飪技術(shù)，為職工加工可口的飯菜。為避免浪費(fèi)，保證正常的就餐秩序，因故不需要在食堂就餐的同事也要提前3小時(shí)告知炊事員。 客飯要提前向本部門主管領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)并填寫《客飯申請(qǐng)單》交食堂管理員簽字后送采購(gòu)員、炊事員，報(bào)銷、沖賬時(shí)由項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)簽認(rèn)后送財(cái)務(wù)簽字報(bào)銷、沖賬。 因加班加點(diǎn)需供應(yīng)加餐或留飯送飯的因及時(shí)通知伙管會(huì)成員或炊事員。結(jié)算一次，公布盈虧情況。 認(rèn)真做好防盜、防火等安全工作，無(wú)人時(shí)或晚上睡覺(jué)前要注意關(guān)閉好門窗，遇到陌生人要主動(dòng)上前詢問(wèn)。室內(nèi)物品擺放要做到整齊有序；床上用品干凈整潔；地面清潔，無(wú)痰跡、紙屑、煙頭；墻面無(wú)亂寫亂畫現(xiàn)象，各種用具潔凈，室內(nèi)無(wú)亂堆、亂放和