【正文】 會議、重要接待任務會議、安全保衛(wèi)、消防會議等等。 (4)有關動力、能源等資料。 通過召開飲食業(yè)務會議，了解和掌握情況，進行業(yè)務決策和工作策劃，使飲食銷售、飲食服務、食品質(zhì)量、利潤指標達到一個新的水平。 (2)本飯店飲食經(jīng)營情況的資料．各餐廳營業(yè)狀況，營業(yè)額及完成指標數(shù)、成本控制等情況。 (5)提出各部門在管理活動中存在的一些疑難問題。參加會議者必須提供下述資料和情況報告： (1)提供開房情況報告，如開房率，住客國籍分析、客情報告。 (4)提供同行的飲食信息和市場情況，宴會開座率及其客情分析。 (1)提供市場信息和分析報告。二、業(yè)務會議 業(yè)務會議是指總經(jīng)理主持召開的某專業(yè)部門，或幾個部門一起開的業(yè)務會議。 確定價格政策。研究世界先進飯店的特點、它們的優(yōu)點和缺點；本飯店的優(yōu)勢和短處；吸取優(yōu)秀飯店先進的管理經(jīng)驗和辦法，克服自己的短處，發(fā)揮本飯店的優(yōu)勢；樹立信心和決心；一步一步接近和達到管理目標。第四章 附則第十六條 本制度效力范圍包括公司本部、下屬企業(yè)和相關合資合作公司。第十二條 指導為主的原則 除需直接自行辦理的工作外，對其他部門的工作以提供法律意見為主，不代辦包辦。第八條 參與處理公司與工商、物價、稅務等政府部門的其他有關涉及法律的事務。第二章 工作內(nèi)容第四條 法律顧問根據(jù)公司法定代表人的指示和實際工作的需要參與制定與法律有關的規(guī)章制度，并監(jiān)督執(zhí)行。對摘抄的材料要進行審查，簽章。　　借閱的檔案交還時，必須當面點交清楚，如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞，應立即報告領導。未立卷的文件及資料可借出。第二十二條 本制度監(jiān)督責任部門為公司辦公室，第一責任人為各部門指定的資料員；第二責任人為資料員所在部門的部門經(jīng)理。第十七條 各部門應盡量采用電腦管理和工作，便于業(yè)務資料的數(shù)字化處理和保存。第十四條 借閱：因公司需要借閱文檔的，應填好檔案查閱單，員工不得隨意外帶有關公司重要的文件材料，確因工作需要外帶，需辦理檔案外借手續(xù)，經(jīng)辦公室核準后，方可帶出，用畢即歸還。第十條 監(jiān)督：辦公室根據(jù)各部門和各部門上報的檔案總目錄、預立卷材料的目錄，進行定期或不定期的檢查，來監(jiān)督各部門及各部門檔案的管理工作。B. 整理 根據(jù)分類和成立時間整理。第七條 辦公室應逐步完善檔案制度，確保檔案安全和方便利用，采用科學手段，逐步實現(xiàn)檔案管理現(xiàn)代化。第三條 公司及各部門、員工有保護檔案的義務。第三章 責任第十一條 發(fā)現(xiàn)失密、泄密現(xiàn)象 ，要及時報告，認真處理。第八條 會議工作人員不得隨意傳播會議內(nèi)容，特別是涉及人事、機構(gòu)以及有爭議的問題。第七條 秘密文件、資料不準私自翻印、復印、摘錄和外傳。不得在公共場所談論秘密事項和交接秘密文件。第四條 不得向其他公司員工窺探、過問非本人工作職責內(nèi)的公司機密。2. 辦公室有權(quán)控制每位員工的辦公物品領用總支出。2） 定時：每月月初進行物品采購。第二章 物資分類公司辦公室物資分為低值易耗品、管制品、貴重物品、實物資產(chǎn)?！　?工作時間內(nèi)不打私人電話，不做私事，不閑聊和吃東西。酒店行政管理制度辦公室管理規(guī)范　　 工作時間內(nèi)，每人應嚴肅認真地完成各項任務，及時、迅速地處理當日工作。　　 工作人員下班前應整理好各自辦公區(qū)域物品和文件，保持辦公環(huán)境整潔。低值易耗品：筆、紙、電池、訂書釘、膠水等管制品：訂書機、打洞機、剪刀、美工刀、文件夾、計算器等個人保管物品：個人使用保管的三百元以上并涉及今后的費用開銷的物資，如BP機、手機、助動車等實物資產(chǎn)：物資價格達300元以上，如：空調(diào)、計算機、攝像機、照相機等第三章 物資采購1. 公司物資的采購，原則上由辦公室統(tǒng)一購買，屬特殊物資經(jīng)辦公室同意，可由申購部門自行購買。3） 定量：動態(tài)調(diào)整，保證常備物資的庫存合理性。保密制度第一章 總則第一條 為了維護公司利益，特制訂本規(guī)定，公司全體員工必須嚴格遵守。第五條 嚴格遵守文件（包括傳真、計算機盤片）登記和保密制度。第六條 嚴格遵守秘密文件、資料、檔案的借用管理制度。因工作需要翻印、復制時，應按有關規(guī)定經(jīng)辦公室批準后辦理。會議記錄（或錄音）要集中管理，未經(jīng)辦公室批準不得外借。對失密、泄密者，給予 50100元扣薪；視情節(jié)輕重，給予一定行政處分；造成公司嚴重損失的，送有關機關處理。第四條 檔案工作實行統(tǒng)一領導，分級保管、分級查閱的原則，進行網(wǎng)絡化管理。第三章 檔案的管理第八條 整理辦法：1. 方法：以問題特征為主，立小卷，一事一卷。C. 分類 根據(jù)下述分類方法分類D. 立卷 區(qū)分不同價值確定保管期限：永久、長期、短期。第十一條 銷毀：須報總經(jīng)理批準，銷毀時應有兩人以上負責監(jiān)銷，并在清單上簽字。閱檔人對所借閱檔案必須妥善保管，不得私自復制、調(diào)換、涂改、污損、劃線等，更不能隨意亂放，以免遺失。對存入電腦的資料、檔案，按《計算機管理辦法》管理。檔案文件借閱規(guī)定　　借閱檔案(包括文件、資料)，必須在檔案借閱登記簿登記后方可借閱?！　〗栝喥谙薏坏贸^兩星期，到期必須歸還，如需再借，應辦理續(xù)借手續(xù)?！　⊥鈫挝唤栝啓n案，應持有單位介紹信，并經(jīng)總經(jīng)理批準后方能借閱。法律工作制度第一章 總則第一條 為依法規(guī)范企業(yè)的經(jīng)營管理活動，使公司的行為適應市場經(jīng)濟法制化的要求，維護公司的合法權(quán)益，制定本工作制度。第五條 代理公司參與公司與其他單位或個人的糾紛的訴訟、調(diào)解和仲裁等活動。第九條 在公司內(nèi)部開展法律培訓工作，提高公司干部員工的法制觀念，增強公司整體的法律素質(zhì)。第十三條 法制原則 嚴格按照國家有關法律、法規(guī)和規(guī)章制度辦事，維護公司的合法權(quán)益。 行政會議管理規(guī)范一、決策會議 (一)參加的人員： 決策會議由總經(jīng)理主持，部門經(jīng)理以上人員參加。 (2)確定利潤目標： 確定年度營業(yè)計劃和營業(yè)指標包括利潤指標。 (4)確定飯店的發(fā)展： 確定飯店的發(fā)展是指擴大飯店經(jīng)營范圍，使飯店業(yè)務橫向發(fā)展。業(yè)務會議主要是傳達貫徹領導意圖．發(fā)揮群眾智慧，共同分析和策劃業(yè)務活動，進行業(yè)務溝通．達到加強管理、實現(xiàn)管理目標的目的。 (2)提供同行業(yè)主要飯店的市場推銷情況，它的經(jīng)營政策，手段和方法。 (5)提供本地區(qū)各公司、單位業(yè)務活動中的訂房、訂餐情況報告。 (2)提供長住客和?？偷那闆r報告，以及客人的要求，客人對飯店商品的評估等。 會議根據(jù)上述資料、報告、問題，進行綜合分析研究，向各部門提出工作指標，幫助部門解決疑難問題。 (3)提供客情分析報告、常客、散客、宴會、酒會、團體包餐等情況的分析報告。 (四)工程會議 這是由總經(jīng)理主持召開的有關動力工程方面的專業(yè)會議，參加會議的人員以動力工程部、總工程師、工程師或經(jīng)理及各部經(jīng)理或負責人參加，參加者必須準備下列資料： (1)設備的更新、更遷、維修保養(yǎng)、技術狀態(tài)等資料。 (5)有關綠化工程方面的資料。三、早餐例會 這是總經(jīng)理及各部經(jīng)理參加的利用早餐時間而進行的碰頭會，一般用十分鐘至半個小時左右，通過早餐碰頭會形式，就某些問題和事項進行決策。 (四)總經(jīng)理傳達自己的工作意圖和工作指示。會議內(nèi)容有：（一）總經(jīng)理進行工作講評，策劃和決策 (1)將會議周期間客人的表揚、投訴、建議的處理結(jié)果進行講評并提出指令性意見。 (5)將決策會議，業(yè)務會議，早餐例會和其他會議的內(nèi)容進行傳達和貫徹。 (2)匯報工作中遇到的疑難問題，提出工作中需部門協(xié)調(diào)的要求，和需總經(jīng)理決策的問題等等。 (1)參加會議人員要準備自己部門業(yè)務活動中的有關資料。 (5)對本部門的工作進行策劃和決策。這種會議主要是進行各部門之間的業(yè)務溝通、協(xié)調(diào)，達到提高工作效率，提高管理水準的目的。通過這些會議達到提高專業(yè)技術、服務質(zhì)量、管理水準的目的。如會客者有要事須會見員工，值班人員主動幫助進行聯(lián)系，由會見員工進行接待。l 外來推銷人員，如沒有與酒店預約，一般不予接待，如是酒店急需物品，可主動與供應部有關部門聯(lián)系，經(jīng)回復后，填寫會客登記單在約定地點會見。l 會議管理規(guī)定ll 第一條 公司、各部門根據(jù)本企業(yè)經(jīng)營管理的需要確定相應的會議，會議定期、定時、定人召開。l 第五條 與會者必須對會議內(nèi)容貫徹執(zhí)行，做到有布置、有落實、有檢查。l 第二條 凡以公司名義對外發(fā)生經(jīng)濟活動的，應當簽訂經(jīng)濟合同。l 第六條 國家規(guī)定采用標準合同文本的則必須采用標準文本。l 第十條 除公司法定代表人外，其他任何人必須取得法定代表人的書面授權(quán)委托方能對外訂立書面經(jīng)濟合同。經(jīng)濟合同可訂立定金、抵押等擔保條款。l 第十八條 合同文本擬定完畢，憑合同流轉(zhuǎn)單據(jù)按規(guī)定的流程經(jīng)各業(yè)務部門、法律顧問、財務部門等職能部門負責人和公司總經(jīng)理審核通過后加蓋公章或合同專用章方能生效。l 第二十二條 單份合同文本達二頁以上的須加蓋騎縫章。l 第三章 合同的履行l(wèi) 第二十六條 合同依法訂立后，即具有法律效力，應當實際、全面地履行，l 第二十七條 業(yè)務部門和財務部門應根據(jù)合同編號各立合同臺帳，每一合同設一臺帳，分別按業(yè)務進展情況和收付款情況一事一記。l 第三十一條 在合同履行過程中，合同對方所開具的發(fā)票必須先由具體經(jīng)辦人員審核簽字認可，經(jīng)總經(jīng)理簽字同意后，再轉(zhuǎn)財務審核付款。l 第三十五條 有關部門收到對方要求變更或解除合同的通知必須在三天內(nèi)向公司總經(jīng)理匯報并通知法律顧問。l 第五章 其他l 第三十九條 合同作為公司對外經(jīng)濟活動的重要法律依據(jù)和憑證，有關人員應保守合同秘密。l 第六章 責任l 第四十三條 凡因未按規(guī)定處理合同事宜、未及時匯報情況和遺失合同有關資料而給公司造成損失的，追究其經(jīng)濟和行政責任。l 第四十七條 本辦法自下發(fā)之日起生效實施。l 3. 用語：在任何場合應用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴禁大聲l 喧嘩。l 2. 職員間的工作交流應在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)進行（大廳、會議室、接待l 室、總經(jīng)理室）或通過公司內(nèi)線電話聯(lián)系，如需在個人工作區(qū)域內(nèi)進l 行談話的，時間一般不應超過三分鐘（特殊情況除外）。l 第三章 責任l 本制度的檢查、監(jiān)督部門為公司辦公室、總經(jīng)理共同執(zhí)行，違反此規(guī)定的人員，將給予50100元的扣薪處理。無論歸檔方法是按字母順序排列，按題目分類，還是按地區(qū)、時間等形式分類，其目的都是為了查找的迅速方便，因此都必須在檔案夾里清楚地標明并把檔案保存好，對每一份文件都要清楚地注明它歸入的檔案類目。l 　　5)準確地做好文件索引，及時清除不必要保存之材料。卷內(nèi)頁號一律在右角，案卷目錄打印四份，卷內(nèi)目錄打印五份。對字跡難以辨認的材料，應當附上抄件。l 　　注意做好保密工作，檔案室的房門窗要堅固，做好防盜、防火、防水、防潮、防塵、防鼠、防高溫、防強光等措施。l 　　銷毀檔案材料時，必須指派專人監(jiān)銷，防止失密。合同協(xié)議、合同檔案及營業(yè)狀況等，銷售部由銷售代表保管，公關部由公關部經(jīng)理保管，前廳部由預訂員保管，不得擅自向無關人員泄漏資料內(nèi)容。l 　　 每年一次對檔案進行整理更新工作。l 　　(易拉罐、紙箱、報紙、畫報)等廢品，各部門選派一名員工專門負責，要處理的廢品必須有部門蓋章的出門證(由財務部統(tǒng)一負責制)財務部選派一名員工專門負責處理廢品的工作，并加蓋財務章方可出門，否則，保安部不允許任何物品或廢品出門。l 　　、協(xié)商、監(jiān)督執(zhí)行。l 　　施工單位施工場地、加工場地和店內(nèi)住宿及倉庫的防火必須達到酒店防火要求,對存在火災隱患的施工單位必須按酒店消防要求進行整改,否則不準施工。l 　　酒店工程、保安等相關部門要做好裝修的協(xié)助管理工作,既要為改造工程提供必要的幫助,同時也要加強施工區(qū)域的檢查和 管理,發(fā)現(xiàn)有違規(guī)和需調(diào)整的事宜要及時通知施工方并向酒店及監(jiān)理人員匯報以便達成共識。l 　　C、 傳達酒店總經(jīng)理對營運部工作的指令，布置下周工作和要求。l 　　 班前和班后例會l 　　(1)主持人：主管l 　　(2)出席人員：當班員工l 　　(3)時間：上崗前和下班后l 　　(4)主要內(nèi)容：l 　　班前會：檢查員工儀容儀表，布置當班任務和分工，交待工作中應注意的l 　　事項和要求。l （2）餐飲l 店級領導享有全部產(chǎn)生費用的減免權(quán)，可授于值班經(jīng)理。l 酒店公文管理規(guī)定l 　　公文辦理一般包括登記、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、印刷、用印、傳遞、歸檔、銷毀等程序。l 　　閱讀文件應按規(guī)定范圍，秘密級以上文件須到總經(jīng)理室閱讀，因工作需要借閱文件應辦理手續(xù)，用完后及時退還。負責辦理公文的人員，對自己經(jīng)手處理的公文，應件件有落實，事事有下文，轉(zhuǎn)辦要及時，催辦有結(jié)果，防止積壓誤事。銷毀秘密公文，要進行登記，有專人監(jiān)督，保證不丟失、不漏銷，不準作廢品出售，一律碎紙機打碎。l 　　，要求全體員積極行動，做好各部位衛(wèi)生，不留死角。客房在每次大清潔后噴藥消毒。l 　　未經(jīng)主管領導批準，印章保管人員不得委托他人代為保管、使用印章。l 　　以酒店名義對外發(fā)出的公文。l 　　第四條l 　　使用酒店印章必須經(jīng)酒店領導書面批準，使用部門印章必須經(jīng)部門領導書面批準。l 　　介紹信存根和底稿，必須妥善保管，以備核查。作廢的印章要及時上交存查。 無司機；前座為首座。● 電話交談時要記下要點，在電話記錄上寫下日期，以便來日參考?！?對方回電話應先致謝。 代接電話 處理同時來的幾個電話 打電話的要決：● 要打的電話一次打完● 編一本常用的電話號碼簿● 讓人家有時間來接電話，至少響九到十下才放棄● 事前的計劃● 報出自己的名字及頭銜，并順便問對方是否方便說話● 先打電話秘書有權(quán)把對方接通后再請老板來接電話 “謝謝您”及“對不起”要時常掛在嘴上 盡量認出對方的聲音 電話答錄機 處理抱怨的電