【正文】 并將化驗結果及時向有關部門報告，對化驗結果負責。5)負責組織新產品的開發(fā)鑒定，提出新產品開發(fā)計劃。、權限1)生產的產品應當不存在危及人身、財產安全的不合理的危險，應具備應有的食用性能，并符合強制性國家標準或行業(yè)標準。6)負責對不合格品的評審處置。2)負責廠內與食品直接接觸人員的健康檢查，并建立相應的健康檔案。8)負責解釋和解決用戶提出的要求，對產品的滿意程度等問題，及時收集用戶意見，并把意見進行歸納，使其信息化，反饋給質量安全負責人。4)負責成品、輔料的倉儲工作，監(jiān)督倉儲衛(wèi)生要求的執(zhí)行。（4）負責考核本部門下屬的工作績效，對不達標要給出改善措施并要求改正。 辦公室主任：大專以上學歷，對規(guī)章制度具備深刻理解能力，熟悉各種規(guī)章制度和應變能力，從事管理工作5年以上，有執(zhí)行能力、管理能力、組織能力、協(xié)調能力。，組織文件的編制、更改、發(fā)布和實施。4)組織制定廠的技術改造計劃和設備的檢修、更新計劃，做好設備的管理工作。6)審批年度人員培訓計劃、采購計劃和銷售計劃。分管經營工作。.2)經理及分管科長負責對各部門質量安全職責、權限及管理制度進行審批和監(jiān)督實施。4)本公司建立了化驗室，按本公司出廠檢驗項目要求進行布局，布局合理，滿足對本公司生產產品的出廠檢驗條件。、設備的維護保養(yǎng)本公司制定了《生產設備管理制度》，及時對設備進行維護保養(yǎng)、清洗、消毒，確保生產設備性能完好和衛(wèi)生清潔。本公司按照相應產品的分裝生產要求，配備了相應的生產設備。2)存放產品按照先進先出的原則出入庫，避免產品過期或變質。1)庫房做到整潔，地面平滑無裂紋，門窗設置防鼠板和防蠅簾及防蠅網，各庫房配備了滅火器，達到防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵要求。生產車間配置了日光燈照明設施，光線充足，并安裝了防護罩，滿足生產需求。2）本公司生產工藝特性決定了本公司生產車間內浮塵及浮游菌數量極低，對產品的質量不能造成影響。定期清掃房頂等部位，確保達到潔凈無灰塵。1)，生產空間滿足生產相應產品的要求。3)在原料處理車間和內包裝車間內和更衣室內配備臭氧發(fā)生器，采用臭氧滅菌消毒。本公司制定了《衛(wèi)生管理制度》并嚴格實施。生產場所本公司按照食品生產環(huán)境要求選定廠址，在廠區(qū)周圍設有圍墻，廠周圍無有害氣體、煙塵、粉塵、放射性物質及其他擴散型污染源，生產環(huán)境符合規(guī)定要求。3)本公司配備了兩名化驗員，參加了市質檢協(xié)會舉辦的化驗員培訓班，經考試合格后，取得了山東省勞動和社會保障廳驗印的化驗員資格證書。..1生產過程中的防護本公司制定了《生產過程中產品防護制度》對本公司產品生產過程進行食品安全控制，并有效實施。c)配置適宜的檢驗試驗儀器和設備，以對生產過程產品質量進行監(jiān)控。本公司制定了《原輔材料及包裝材料驗證制度》，對采購的原、輔材料、包裝材料均由質檢科進行檢驗或驗證，并保存相應的記錄。3)《采購計劃》下達后，由供銷科組織采購活動，負責保質、保量、保時間的從合格的供方中組織進貨。廠制定主要原、輔材料、包裝材料的采購文件，如采購計劃、并根據批準的采購文件進行采購。1)本公司制定了《生產過程和關鍵過程控制作業(yè)指導書》、《生產工藝流程圖》等工藝文件。3)質檢科負責編制崗位定員計劃，并負責員工培訓工作的組織和管理，報經理批準后實施。、權限及管理制度經理組織質檢科制定食品質量安全管理制度，規(guī)定《各部門質量安全職責、權限及管理制度》，并嚴格執(zhí)行。處理方法包括：——考核結果未達到質量目標要求80%的，所在部門主要負責人扣發(fā)考核期內績效工資50%。d)化驗室：產品檢驗項目及時檢驗率達到100%；檢測中心檢測能力比對準確率達100%。3)本公司的質量安全目標是：產品一次交檢合格率99％；.客戶投訴低于5%；產品出廠合格率100%；不發(fā)生食品安全事故。任命范豐令、李娜、任寶玲為關鍵工序操作工，切實抓好本公司生產產品質量。任命經理荊玉青為本公司質量負責人，負責本公司的質量管理工作。任命徐夫功為本公司生產科長、車間主任，負責本公司生產技術管理、產品質量檢驗檢驗工作。2）本單位設立質檢科負責本單位產品的質量管理，負責質量管理體系的建立、實施和保持工作。4)各部門的質量安全目標分別是：a)生產科：生產設備完好率達到100％；生產任務及時完成率達到100％。5）質量目標考核辦法a）質量負責人組織質量安全考核小組每季度對各部門的質量安全目標進行考核；b)考核內容包括部門人員對質量目標的了解程度、達成情況統(tǒng)計的及時性和正確性、數據的真實性、準確性和完整性以及改善行動的快速性和有效性等。一般人員扣發(fā)30%——考核結果超過質量目標的80%未達到質量目標要求的，所在部門主要負責人扣發(fā)考核期內績效工資20%。廠制訂對《不合格品管理辦法》、《不安全食品召回制度》和《不符合情況的管理辦法》，對廠出現(xiàn)的各種不合格品和不符合情況及時進行糾正或采取糾正措施。4)各項培訓在實施中和結束時要做好《職工培訓簽到表》及相應的記錄，考核應填寫《職工培訓記錄》，培訓結束由質檢科保存。2)本公司制定了《文件管理制度》，任命了文件管理人員，對食品質量安全管理文件進行有效控制。1)供銷科根據生產計劃和庫存情況編制《采購計劃》。4)供銷科業(yè)務員按《采購計劃》，對各類物資與合格供方簽定采購合同或采購協(xié)議，采購合同或協(xié)議中應說明產品的類別、規(guī)格、數量、質量要求、供貨日期等，合同經供銷科經理簽字生效。生產車間主任具體負責產品生產過程的控制，為加強對各生產工序的質量控制，廠制定了《生產過程質量管理制度及考核辦法》并有效實施。d)質檢科負責對生產過程的質量控制點實施監(jiān)視和測量，確保過程輸出滿足要求。本公司制定了《運輸過程中產品防護制度》對本公司產品自原料進廠至成品出廠的運輸過程進行食品安全控制，并有效實施。4）本公司每年參加市質檢所組織的檢驗能力比對活動。本公司生產區(qū)域為平房，院內路面均用混凝土硬化，生產區(qū)域清潔、平整，無水坑、積水等情況發(fā)生，廠區(qū)內排水順暢，無排水明溝，保證了廠區(qū)的衛(wèi)生和整潔。.本公司按照食品產品生產加工要求，設置了產品加工區(qū)，加工區(qū)內設置了內、外包裝車間，各生產車間清潔衛(wèi)生，按要求隔離并設置相應設施。4)各車間門、窗均用鋁合金材料制作，設有防蠅簾、網和防鼠板，避免了蚊蠅、鼠類及其他昆蟲侵入。2)車間門窗使用無毒、防水、耐腐蝕、易清潔的塑鋼材料；車間內通向外圍的門設有垂簾等防蚊蠅的衛(wèi)生設施。4)車間地面均用混凝土材料硬化，無裂縫，排水狀況良好。1)車間在天花板上裝有適當數量的日光燈，并均有防止破裂的防護罩。2)庫房內貯藏環(huán)境滿足對產品貯存的要求。3)輔料庫、成品及包裝材料庫內無存放有毒、有害及易燃、易爆等物品，做到專庫專用。1)主要有包裝設備和相應的輔助設備。1)本公司按照相應生產產品質量檢驗要求配備了檢驗設備和設施，主要有：電子天平、臺式干燥箱、臺式電熱恒溫培養(yǎng)箱、無菌室、手提式壓力蒸汽消毒器、生物顯微鏡等檢測設備，符合相應生產許可審查細則中規(guī)定，具備了產品出廠檢驗的能力。各部門質量安全職責、權限及管理制度編號：RZXQT 3012016目的：為不斷提高產品的質量安全管理水平，提高產品的質量和信譽，確保生產的食品質量安全，為顧客提供滿意的產品。3)各部門負責人認真實施本部門的質量安全職責、權限及管理制度。3)在管理層中任命質量負責人及質量安全負責人，確定食品質量安全管理體系的組織機構，規(guī)定和溝通各部門職責、權限和相互關系，為食品質量安全管理體系的有效運行提供充分的資源。7)批準發(fā)布《食品質量安全管理手冊》，主持重大質量問題分析會。5)確保認證的產品符合認證標準的要求，并正確使用認證標志。（1）負責辦公室全部管理工作。、權限1)負責原、輔料采購，并負責評估確定供方。5)在采購有毒、有害物品時，必須嚴格按有關要求存放、發(fā)放、使用。9)負責市場預測和市場調查，及時掌握市場情況，為改進產品質量和開發(fā)新產品提供依據，促使其產品質量持續(xù)改進。3)組織對生產中重大質量問題的分析與處理，負責重大問題的技術攻關，組織全體職工技術教育和技術革新活動。7)負責檢測設備的控制工作，按周期檢定計劃的安排，對本公司計量器具進行周期送檢，確保其準確性。2)產品或其包裝上的標識必須真實，要有產品質量檢驗合格證明，產品的標簽要符合GB7718《預包裝食品標簽通則》規(guī)定。6)按職能分配，配合相關部門的工作。4)負責參加質量監(jiān)督部門組織的出廠檢驗能力的對比試驗。3)負責原料和產品在生產過程中的防護、存放及標識的具體二工作，確保實現(xiàn)可追溯性。、權限1)嚴格執(zhí)行倉庫管理規(guī)定，確保入庫產品的質量。5)經常檢查庫存產品情況，發(fā)現(xiàn)產品有腐蝕、變質、失效等情況，及時向主管領導匯報，并及時處理。1)發(fā)現(xiàn)出廠食品因質量不合格造成召回事故的，扣罰相應負責人現(xiàn)金l000元，扣罰直接責任人現(xiàn)金500元，扣罰質檢科門負責人現(xiàn)金200元。5)生產科發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定編制工藝文件、未在保證食品質量的前提下完成生產任務、未按規(guī)定對廠房等基礎設施和生產設備進行維護和保養(yǎng)或出現(xiàn)設備安全事故、未按規(guī)定對生產車間衛(wèi)生進行清潔、出現(xiàn)食品質量事故，每次扣現(xiàn)金50—200元。9)對玩忽職守，造成質量損失的，要追究其責任，每發(fā)現(xiàn)一次，視情節(jié)輕重扣罰現(xiàn)金100—500元。范圍：適用于本公司對不合格原料、輔料、包裝材料、半成品、成品的控制。b)重大不合格品：造成經濟損失在5001000元之間。c)對已發(fā)生變質的不合格原材料，均作拒收處理。c)對挑選不符合要求的產品，應進行返工，重新挑選。c)對出廠檢驗項目不合格產品，做報廢處理。相關文件：《食品質量安全管理手冊》相關記錄：《不合格品處置記錄》《返工單》《糾正措施和預防措施實施記錄》不安全食品召回制度編號：RZXQT3032016目的為確保交付后的食品在發(fā)現(xiàn)后不進行擴散，能夠安全及時的召回；防止不安全食品對消費者的分割。c)參與各部門對相應批次的不安全食品進行評審，查找不安全原因。2)加工車間作為產品召回控制程序的相關責任部門，負責召回產品的處理。4)當產品經政府部門抽檢發(fā)現(xiàn)不安全被責令召回時：：1)質檢科負責報告當地檢驗檢疫部門和農業(yè)部門關于產品召回計劃詳情，包括產品名稱、數量、規(guī)格及產品銷售區(qū)域、召回原因及相關危害；并由其負責通報產品召回后的產品評審結果和不合格產品處置情況。3)根據調查情況，由質檢科立即啟動召吲程序，在召回不安全食品時，要確保所有不安全食品及時識別并迅速清理出市場。：1)質檢科根據不安全食品評審結果對召回產品做出處理方案。3)生產科門根據被批準的處理方案，對該批產品進行妥善處理。職責1)質檢科負責過程糾正和預防措施的控制。2)調查與分析：對收集到的不合格信息。d)責任部門根據調查和分析結果，制定糾正措施計劃，經質檢科審核，管理者代表批準。a)供方供貨質量統(tǒng)計、產品質量統(tǒng)計、市場分析、顧客滿意程度調查等；b)糾正、預防措施執(zhí)行記錄，質量信息分析報告等。b)各相關責任部門，按《糾正和預防措施處理單》的要求組織實施，作好實施記錄。范圍：適用于對本本公司各部門負責人的資格、責任和義務職責：1)質檢科負責依據本本公司產品實現(xiàn)過程制定各部門負責人的資格、責任和義務，并通過培訓等措施，使各部門熟練掌握本部門產品實現(xiàn)過程責任和義務2)經理負責對各部門負責人資：恪、責任和義務進行審批和監(jiān)督實施。b)具有大專以上學歷，掌握認證產品的質量安全管理知識。c)負責制訂各類設備的操作規(guī)程，并對操作人員進行培訓。、責任和義務：對其進行現(xiàn)代化質量管理知識及食品質量安全等方面的教育，用以提高質量管理人員的業(yè)務素質與管理水平，使廠質量安全管理人員掌握原、輔材料和成品質量檢驗要求和食品生產技術及產品質量安全知識，具備質量管理的能力和資格。d)參加食品專業(yè)生產工作3年以上，身體健康，無傳染性疾病。d)負責本公司內與食品直接接觸人員的健康檢查，并建立相應的健康檔案。h)按職能分配，配合相關部門的工作。b)具有高中以上學歷，掌握認證產品的生產經驗。b)負責編制工藝操作規(guī)程等工藝文件和廠內控標準。1)任職資格要求：a)具有一定的廠現(xiàn)代化供銷管理知識和認證產品的生產經驗。2)責任和義務：a)負責原、輔料采購，并負責評估確定供方。e)在采購有毒、有害物品時，必須嚴格按有關要求存放、發(fā)放、使用。b)具有高中以上學歷，掌握認證產品的質量安全管理知識。2)責任和義務：a)負責對采購的原輔材料的化驗工作和對產成品的出廠檢驗質量指標進行檢驗，并做出是否符合產品質量指標的判斷。并參加質量監(jiān)督部門組織的出廠檢驗能力的對比試驗。g)按職能分配，配合相關部門的工作。c)參加食品專業(yè)生產工作3年以上，身體健康，無傳染性疾病。d)負責組織車間安全生產和文明生產，搞好車間衛(wèi)生，做好包裝材料的消毒工作，確保產品衛(wèi)生安全。b)具有高中以上學歷，能看懂工藝文件，能夠熟練的操作生產設備，掌握認證產品的質量安全管理知識。b)負責原料和產品在生產過程中的防護、存放及標識的具體工作，確保實現(xiàn)可追溯性。、責任和義務：對其進行倉庫管理知識及食品質量安全等方面的教育，用以提高倉庫管理人員的業(yè)務素質與管理水平，使倉庫管理人員掌握倉庫管理要求和及產品質量安全知識，具備倉庫管理的能力和資格。2)責任和義務：1)嚴格執(zhí)行倉庫管理規(guī)定，確保入庫產品的質量。5)定期檢查庫存產品情況，發(fā)現(xiàn)產品有腐蝕、變質、失效等情況，及時向主管領導匯報，并及時處理。職責：質量安全負責人負責對生產操作人