便利店采購管理體系-wenkub
2023-04-27 01:05:59 本頁面
【正文】 3%，銷量商品要比競爭對手低3%左右，效益商品要實(shí)惠較高毛利指標(biāo)；●陳列量：形象商品陳列量應(yīng)很大，庫存天數(shù)在3－15天；銷量商品陳列量較大，庫存天數(shù)在3－30天；效益商品正常陳列量，庫存天數(shù)在3－5－天；●缺貨率：形象商品要保證隨時有現(xiàn)貨，%，效益商品缺貨率低于3%。注意引導(dǎo)市場，形成自有品牌，當(dāng)?shù)貨]有的在其它地區(qū)實(shí)踐已經(jīng)獲得成功的品類或商品側(cè)重考慮引進(jìn)。按照市場份額進(jìn)行類別排除、類別中的高、中、低分檔、分檔后品牌排隊(duì)。根據(jù)公司營運(yùn)管理分層級確定采購管理工作目前在分公司進(jìn)行統(tǒng)一采購。它的成功運(yùn)作將直接決定便利店的商品結(jié)構(gòu)、價格形象和盈利狀況。根據(jù)營運(yùn)部的投資和公司的階段性目標(biāo)，而制定了今年的經(jīng)營指標(biāo)，采購部的主要任務(wù)就是完成公司的經(jīng)營指標(biāo)，包括：各商品服務(wù)部/店的銷售額、毛利率、庫存金額、周轉(zhuǎn)次數(shù)、庫存天數(shù)、新品引進(jìn)率、滯銷品淘汰率、通道費(fèi)用等。二、 構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)建立符合公司社區(qū)便利店項(xiàng)目發(fā)展的具有競爭力的商品結(jié)構(gòu)。根據(jù)品牌品項(xiàng)分檔、分檔后品項(xiàng)排隊(duì)。構(gòu)建差異化商品結(jié)構(gòu)和補(bǔ)充型商品結(jié)構(gòu)。四、確定和修改商品結(jié)構(gòu)規(guī)范為確保社區(qū)便利店項(xiàng)目的商品結(jié)構(gòu)能最大限度地滿足不斷變化的客戶需求，最高效率地利用場地空間以有限的商品數(shù)量追求無限的業(yè)績增長，采購部門確定全國商品結(jié)構(gòu)，編制《商品結(jié)繩結(jié)構(gòu)匯編手冊》（商品名錄）。通過對競爭對手的調(diào)查引進(jìn)新商品；通過對市場的考察引進(jìn)新商品；每月新商品引進(jìn)率應(yīng)在5%－10%；新品引進(jìn)時注意遵循“人無我有，人有我優(yōu)”的原則，突出特色；注意產(chǎn)品的生命周期。在為新引進(jìn)商品制定售價時，應(yīng)充分考慮到競爭對手售價，部門毛利計(jì)劃和品類商品價格帶策略，以便制定合理珠售價和商品組合，并保證公司的利益。七、初期階段采購商品明細(xì)采購什么商品，先進(jìn)社區(qū)和社區(qū)居民聊、跟店鋪的老板聊，多聊多看多走動就收集了商品信息。只有掌握了更多的資料信息，我們才能跟別人去談，并恰當(dāng)?shù)倪x擇供應(yīng)商。（詳細(xì)請見附件）●與供應(yīng)商的談判技巧：談判前要有充分的準(zhǔn)備；談判時要精神煥發(fā)，有朝氣；盡量與有權(quán)決定的人談判；盡量在配送中心辦公室內(nèi)談判；我方應(yīng)掌握主動；必要時轉(zhuǎn)移話題；盡量以肯定的語氣與對方談話；盡量成為一個傾聽者；盡量站在對方的角度，為對方著想；必要時以退為進(jìn)；不要草
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