酒店5s管理手冊-wenkub
2023-04-24 07:18:37 本頁面
【正文】 是完全無用的意思，應(yīng)尋找它合適的位置。 對每件物品都要看看是必要的嗎？非這樣放置不可嗎？ 167。 零件或產(chǎn)品因過期而不能使用，造成資金浪費(fèi)；167。 有利于減少庫存，節(jié)約資金；167。 清爽——按屬別管理需要品 （4） 整理的要點(diǎn)：丟棄時(shí)要有魄力 （5） 整理的境界：塑造清爽的工作環(huán)境 （6） 整理的目的：騰出空間 5S是一切改善活動(dòng)的基礎(chǔ) “整理”是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ) 整理的作用（1） 整理有以下作用：167。三、5S的八大作用 虧損為零——5S是最佳的推銷員 不良為零——5S是品質(zhì)零缺陷的護(hù)航者 浪費(fèi)為零——5S是節(jié)約能手 故障為零——5S是交貨期的保證 切換產(chǎn)品時(shí)間為零——5S是高效率的前提 事故為零——5S是安全的軟件設(shè)備 投訴為零——5S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者 缺勤率為零——5S可以創(chuàng)造出快樂的工作崗位四、5S之間的關(guān)系5個(gè)S之間的關(guān)系可以用幾句口訣表達(dá)：只有整理沒整頓，物品真難找得到；只有整頓沒整理，無法取舍亂糟糟；整理整頓沒清掃，物品使用不可靠；3S之效果怎保證？清潔出來獻(xiàn)一招；標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)練素養(yǎng)，酒店管理水平高。如果工作場所有條不紊，意外的發(fā)生也會減少，當(dāng)然安全就會有保障。物流通暢，能夠減少甚至消除尋找、滯留時(shí)間，改善物品在庫周轉(zhuǎn)率。具體內(nèi)容見下表：中文日文英文含義典型例子整理SEIRIOrganization區(qū)分必需品和非必需品，現(xiàn)場不放置非必需品倒掉垃圾、長期不用的東西放倉庫整頓SEITONNeatness將尋找必需品的時(shí)間減少為零30秒內(nèi)就可找到要找的東西清掃SEISOCleaning將崗位保持在無垃圾、無灰塵、干凈整潔的狀態(tài)誰使用誰清潔（管理）清潔SEIKETSUStandardization將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，并且制度化管理的公開化、透明化素養(yǎng)SHITSUKEDiscipline and Training對于規(guī)定了的事，大家都要遵守執(zhí)行。嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)精神二、推行5S的目的 改善和提高酒店形象整齊、清潔的工作環(huán)境，容易吸引顧客，讓顧客有信心；同時(shí)，由于口碑相傳，會成為其他酒店企業(yè)的學(xué)習(xí)對象。 減少直至消除故障，保障品質(zhì) 優(yōu)良的品質(zhì)來自優(yōu)良的工作環(huán)境。 降低生產(chǎn)成本 通過實(shí)施5S，可以減少人員、設(shè)備、場所、時(shí)間等等的浪費(fèi)，從而降低生產(chǎn)成本。5S不只是全員參與，更要全員實(shí)踐 第二篇 5S推進(jìn)重點(diǎn)一、整理整理的定義：（1） 整理為5S的基礎(chǔ) （2） 整理的對象：空間 （3） 整理勵(lì)行“三清”原則： 167。 可以使現(xiàn)場無雜物，行道通暢，增大作業(yè)空間，提高工作效率；167。 使員工心情舒暢，工作熱情高漲。 場所狹窄，物品不斷移動(dòng)的工時(shí)浪費(fèi)；167。 要區(qū)分對待馬上要用的、暫時(shí)不用的、長期不用的； 167。 167。252。252。252。 損壞了的鉆頭、絲錐、磨石；167。 過時(shí)的報(bào)表、資料；167。 過期、變質(zhì)的物品。 多余的辦公桌椅；167。 報(bào)廢的產(chǎn)品。 設(shè)計(jì)時(shí)從安全、品質(zhì)、操作方面考慮，能減少的盡量減少。 讓人繞道而行的隔墻。 沒有任何使用價(jià)值的設(shè)備。 規(guī)定不合格品的處置方法和處置時(shí)間、流程；（7） 減少滯留，謀求物流順暢167。二、整頓整頓的定義：（1） 整頓為物品放置方法的標(biāo)準(zhǔn)化 （2） 整頓的對象：時(shí)間 （3） 整頓勵(lì)行“三定”原則：167。 易于“歸位”的方法 167。 異常情況（如丟失、損壞）能馬上發(fā)現(xiàn)；167。 尋找時(shí)間的浪費(fèi)；167。 延遲提供產(chǎn)品而產(chǎn)生的浪費(fèi)。167。 i. 注意點(diǎn)：這是提高效率的基礎(chǔ)。 布置流程，確定置放場所。 劃線定位。 徹底地進(jìn)行整理，只留下必需物品；167。 放在崗位上的哪一個(gè)位置比較方便？進(jìn)行布局研討。 特殊物品、危險(xiǎn)品設(shè)置專門場所進(jìn)行保管；167。 擺放方法各種各樣，例如：架式、箱內(nèi)、工具柜、懸吊式，各個(gè)崗位提出各自的想法；167。 堆放高度應(yīng)有限制，；167。 采用不同色的油漆、膠帶、地板磚或柵欄劃分區(qū)域；167。 在擺放物體上進(jìn)行標(biāo)識；167。 暫放產(chǎn)品應(yīng)掛暫放牌，指明管理責(zé)任者、時(shí)間跨度；167。 掃漏（溢出物）167。 員工不但需要去關(guān)心、注意設(shè)備的微小變化，細(xì)致維護(hù)好設(shè)備，還必須為設(shè)備創(chuàng)造一個(gè)“無塵化”的使用環(huán)境，設(shè)備才有可能做到“零故障”。 167。 在整潔明亮的環(huán)境里，任何異常包括一顆螺絲掉在地上都可馬上發(fā)現(xiàn)。 灰塵 → 附著氧化 → 銹 蝕 →故障 松動(dòng) → 脫 落 → 部件變形 → 斷裂 → 灰塵的影響清掃推行要領(lǐng)：252。252。具體實(shí)例：（1） 清掃工具：167。（2） 周轉(zhuǎn)車輛167。 不能將機(jī)械不清潔的地方用油漆等粉飾一番，蒙騙過關(guān)；167。 可再生的（區(qū)分塑料、金屬）；167。 把垃圾箱設(shè)置在作業(yè)臺的下面，作業(yè)時(shí)讓碎屑直接落在垃圾箱里。 不恢復(fù)臟亂 （4） 清潔的境界：塑造潔凈的工作場所 （5） 清潔的目的：提高產(chǎn)品品位，提高公司形象 清潔的作用:（1） 維持作用167。清潔的推行思路：167。i. 注意點(diǎn)：制度化，定期檢查。 制訂目視管理、顏色管理的基準(zhǔn)。 制訂獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)執(zhí)行。 高階主管經(jīng)常帶頭巡查，帶動(dòng)重視。對長時(shí)間養(yǎng)成的壞習(xí)慣，只有花長時(shí)間來改正；167。 建立清潔稽核表；167。有人丟垃圾、無人撿垃圾的工廠是三流工廠有人丟垃圾、有人撿垃圾的工廠是二流工廠無人丟垃圾、有
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