酒店5s管理手冊(cè)(編輯修改稿)
2025-05-06 07:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ”。清掃的推行思路：167。 最好能分配每個(gè)人應(yīng)負(fù)責(zé)清潔的區(qū)域。分配區(qū)域時(shí)必須絕對(duì)清楚地劃清界限，不能留下沒有人負(fù)責(zé)的區(qū)域（即死角）。 167。 對(duì)自己的責(zé)任區(qū)域都不肯去認(rèn)真完成的員工，不要讓他擔(dān)當(dāng)更重要的工作。 167。 到處都干凈整潔，客戶感動(dòng)，員工心情舒暢； 167。 在整潔明亮的環(huán)境里，任何異常包括一顆螺絲掉在地上都可馬上發(fā)現(xiàn)。 167。 設(shè)備異常在保養(yǎng)中就能發(fā)現(xiàn)和得到解決，不會(huì)在使用中“罷工”。 i. 注意點(diǎn)：責(zé)任化、制度化。 灰塵 → 附著氧化 → 銹 蝕 →故障 松動(dòng) → 脫 落 → 部件變形 → 斷裂 → 灰塵的影響清掃推行要領(lǐng)：252。 建立清掃責(zé)任區(qū)（室內(nèi)外）。252。 執(zhí)行例行掃除，清理臟污。252。 調(diào)查污染源，予以杜絕。252。 建立清掃基準(zhǔn)，作為規(guī)范。具體實(shí)例：（1） 清掃工具：167。 抹布和拖把懸掛放置，充分利用空間；167。 隨時(shí)清理不能使用的拖把、掃帚；167。 掃帚或抹布進(jìn)行數(shù)量管理。（2） 周轉(zhuǎn)車輛167。 準(zhǔn)備抹布，放在車輛的某一處，以便隨時(shí)清掃其本身的灰塵。（3） 機(jī)械設(shè)備每天要保持光亮167。 機(jī)械設(shè)備保持锃亮如新；167。 不能將機(jī)械不清潔的地方用油漆等粉飾一番，蒙騙過關(guān)；167。 通過對(duì)機(jī)械設(shè)備每天的擦洗來發(fā)現(xiàn)細(xì)小的異常；167。 清掃且及時(shí)維護(hù)保養(yǎng)。（4） 分類垃圾箱設(shè)立分類垃圾箱，便于垃圾分類回收：167。 可再生的（區(qū)分塑料、金屬）；167。 不可再生的（生活垃圾）。（5） 防止切屑的飛散167。 安裝防護(hù)罩；167。 把垃圾箱設(shè)置在作業(yè)臺(tái)的下面，作業(yè)時(shí)讓碎屑直接落在垃圾箱里。四、清潔清潔的定義：（1） 清潔為工作場所的塑造 （2） 清潔的對(duì)象：環(huán)境 （3） 清潔勵(lì)行“三不”原則：167。 不制造臟亂167。 不擴(kuò)散臟亂167。 不恢復(fù)臟亂 （4） 清潔的境界：塑造潔凈的工作場所 （5） 清潔的目的：提高產(chǎn)品品位，提高公司形象 清潔的作用:（1） 維持作用167。 將整理、整頓、清掃取得的良好作用維持下去，成為公司的制度。（2） 改善作用167。 對(duì)已取得的良好成績，不斷進(jìn)行持續(xù)改善，使之達(dá)到更高的境界。清潔的推行思路：167。 實(shí)施了就不能半途而廢，否則又回到原來的混亂狀態(tài)； 167。 領(lǐng)導(dǎo)的言傳身教、制度監(jiān)督非常重要； 167。 一時(shí)養(yǎng)成的壞習(xí)慣，要花十倍的時(shí)間去改正。i. 注意點(diǎn)：制度化，定期檢查。清潔是安全的第一步清潔推行要領(lǐng)：252。 落實(shí)前3S工作。252。 制訂目視管理、顏色管理的基準(zhǔn)。252。 制訂稽核方法。252。 制訂獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)執(zhí)行。252。 維持5S意識(shí)。252。 高階主管經(jīng)常帶頭巡查，帶動(dòng)重視。具體實(shí)例：（1） 徹底貫徹3S167。 5S一旦開始了實(shí)施就不能半途而廢，否則公司又很快回到原來的情形；167。 為了打破以上舊觀念，必須“一就是一、二就是二”。對(duì)長時(shí)間養(yǎng)成的壞習(xí)慣，只有花長時(shí)間來改正；167。 深刻領(lǐng)會(huì)理解3S的含義（整理、整頓、清掃），徹底貫徹3S，力圖進(jìn)一步提高。（2） 制訂基準(zhǔn)，制度化、標(biāo)準(zhǔn)化管理167。 制訂目視管理、顏色管理的基準(zhǔn)；167。 建立清潔稽核表；167。 作業(yè)人員或責(zé)任者應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行，逐一點(diǎn)檢工作。167。 主管人員做不定期的復(fù)查。有人丟垃圾、無人撿垃圾的工廠是三流工廠有人丟垃圾、有人撿垃圾的工廠是二流工廠無人丟垃圾、有人撿垃圾的工廠是一流工廠（3） 貫徹5S意識(shí)167。 讓全體員工每天都保持本公司在進(jìn)行5S評(píng)價(jià)的心情；167。 充分利用各種辦法，例如：5S新聞、領(lǐng)導(dǎo)巡視、5S宣傳畫、5S標(biāo)語、5S日等種種活動(dòng)，讓員工每天都感到新鮮，不會(huì)厭倦；167。 為了實(shí)施改進(jìn)活動(dòng)，有必要尋找各種問題，制造改善的理由；167。 通過與其他公司水平的比較，激發(fā)改善的積極性。（4） 獎(jiǎng)懲制度167。 依5S競賽辦法，對(duì)在5S活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)良和執(zhí)行不力的部門及人員予以獎(jiǎng)懲；獎(jiǎng)懲只是一種形式，而團(tuán)體的榮譽(yù)與不斷地進(jìn)步才是最重要的。清掃清潔大家做亮麗環(huán)境真不錯(cuò)五、素養(yǎng) 素養(yǎng)的定義：（1） 素養(yǎng)為員工士氣的表現(xiàn) （2） 素養(yǎng)的對(duì)象：人員 （3） 素養(yǎng)勵(lì)行“三守”原則：167。 守紀(jì)律167。 守時(shí)間167。 守標(biāo)準(zhǔn) （4） 素養(yǎng)的境界：塑造守紀(jì)的工作場所 （5） 素養(yǎng)的目的：養(yǎng)成自動(dòng)自發(fā)的精神，充滿活力 按時(shí)上班，珍惜每分每秒素養(yǎng)的作用：167。 重視教育培訓(xùn)，保證人員基本素質(zhì)；167。 持續(xù)推動(dòng)4S，直至成為全員的習(xí)慣；167。 使每位員工嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)；167。 凈化員工心靈，形成溫馨明快的工作氛圍；167。 培養(yǎng)優(yōu)秀人才，鑄造戰(zhàn)斗型團(tuán)隊(duì)；167。 成為企業(yè)文化的起點(diǎn)和最終歸屬。素養(yǎng)的推行思路：167。 基本過程：學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度 理解規(guī)章制度 努力遵守規(guī)章制度 成為他人的榜樣 具備了成功的修養(yǎng) 167。 學(xué)好三年，學(xué)壞一日。違反規(guī)章制度是非常容易的，稍一放松就可能違反；領(lǐng)導(dǎo)者的熱情幫助與被領(lǐng)導(dǎo)者的努力自律是非常重要的； 167。 人性化管理時(shí)代的到來，需要人們有更高的合作奉獻(xiàn)精神和職業(yè)道德； 167。 互相信任，管理公開化、透明化； 167。 勇于自我檢討反省，為他人著想，為他人服務(wù)。 i. 注意點(diǎn)：長期堅(jiān)持，才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣。素養(yǎng)推行要領(lǐng)：252。 持續(xù)推動(dòng)前4S至習(xí)慣化。252。 制訂共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定。2
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