【正文】 作關(guān)系。 2．每日晨會(huì)應(yīng)包括以下內(nèi)容： 1)員工點(diǎn)名。 5)促銷、特價(jià)信息。 9)當(dāng)天生日員工祝福。 3)表揚(yáng)優(yōu)秀員工，好人好事。 7)交通安全第三章 績效考核方案及各崗位考核細(xì)則第一節(jié) 績效考核方案一、 績效考核目的（一）績效考核對企業(yè)的意義：通過績效考核實(shí)現(xiàn)細(xì)節(jié)管理，把每項(xiàng)工作充分量化，達(dá)到細(xì)節(jié)被執(zhí)行，從而提升企業(yè)綜合管理能力及市場競爭力。如有發(fā)現(xiàn)考核者存有偏見、不公正，考核者上級有權(quán)做出修改并有責(zé)任受理被考核者的申訴四、績效考核標(biāo)準(zhǔn)制定及責(zé)任劃分 集團(tuán)負(fù)責(zé)副總以上管理人員的考核標(biāo)準(zhǔn)的制定及考核 事業(yè)部總經(jīng)理負(fù)責(zé)購物中心客服經(jīng)理層人員的考核標(biāo)準(zhǔn)制定及考核 事業(yè)部、營運(yùn)部負(fù)責(zé)購物中心經(jīng)理層、各門店店長的考核標(biāo)準(zhǔn)制定及考核 事業(yè)部、商品部負(fù)責(zé)采購、訂貨員、文員的考核標(biāo)準(zhǔn)制定及考核 各門店店長負(fù)責(zé)門店管理層及員工的考核標(biāo)準(zhǔn)的制定及考核 購物中心經(jīng)理負(fù)責(zé)主管以下人員的考核標(biāo)準(zhǔn)的制定及考核 以下人員不在考核范圍內(nèi)：l 試用期的員工l 因長期缺勤（包括工傷）、停職等原因出勤不滿一個(gè)月的員工五、 考核內(nèi)容（一） 業(yè)績指標(biāo)考核（二） 管理考核細(xì)則六、 考核方法考核方法參考以下方案： 業(yè)績考核： 營運(yùn)全體人員占50%，商品部采購人員占50%，其他部門人員占30% 綜合工作效率考核：營運(yùn)全體員工占50%，商品部采購人員占50%，其他部門人員占70% 業(yè)績完成率98%～100%，扣除業(yè)績考核工資的10%；業(yè)績完成率95%～98%，扣除業(yè)績考核工資的20%；業(yè)績完成率﹤95%，扣除業(yè)績考核工資的100%。 人力資源部對考核文本的監(jiān)控，檢查各部門考核文本是否齊全、規(guī)范。第二節(jié) 績效考核細(xì)則一、營運(yùn)經(jīng)理考核細(xì)則考核大類序號考核細(xì)則扣分標(biāo)準(zhǔn)備注一、 行為規(guī)范 1使用標(biāo)準(zhǔn)文明用語　2嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度參照員工手冊二、工作計(jì)劃1按時(shí)保質(zhì)保量完成上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)　2計(jì)劃本部門周、月工作計(jì)并按時(shí)完成　三、庫存管理1負(fù)庫存控制在指標(biāo)單品數(shù)1%每周一2%每周一3禁止下單商品庫存＞%每周一4三月不動(dòng)銷商品分析、處理、上報(bào)每月5日5嚴(yán)格按訂貨周期表訂貨　6損耗控制在2‰?yún)⒄毡P點(diǎn)7三月不動(dòng)銷商品分析、處理、上報(bào)每月5號四、現(xiàn)場管理1嚴(yán)格執(zhí)行營運(yùn)操作流程及管理規(guī)范　2部門發(fā)生重大異常及時(shí)處理并上報(bào)店值班3對商品品質(zhì)及時(shí)進(jìn)行檢查，保證商品的先進(jìn)先出　4制定各類臺帳，齊全、標(biāo)準(zhǔn)、整潔　5督促員工確保商品陳列整潔、標(biāo)準(zhǔn)、豐實(shí)　6監(jiān)查員工確保POP、標(biāo)價(jià)簽的整齊、整潔、標(biāo)準(zhǔn)，做到一品一簽　7督促并確保孤兒商品定人定時(shí)及時(shí)回收和歸位　8倉庫商品堆放整齊、易拿、安全、分類、唯一　9制定周、月市調(diào)計(jì)劃，并追蹤市調(diào)結(jié)果　10對每期的DM制定端架、地堆計(jì)劃，并追蹤商品的訂貨量和到貨日　11及時(shí)與員工溝通，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，減少員工的異常流失率每周一12滿足客戶的需求，提升服務(wù)質(zhì)量　13積極配合其他部門工作　14完善規(guī)范本部門的各項(xiàng)工作　15規(guī)范員工行為，無怠工現(xiàn)象，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)　16保持工作區(qū)域整潔、安全、暢通、無雜物　17公平、公正負(fù)責(zé)做好本部門員工考核工作　五、 督訓(xùn)工作1定期召開部門工作會(huì)議　2定期培訓(xùn)下屬組織學(xué)習(xí)參觀　六、綜合考評1其他部門或下屬對其綜合考評 （優(yōu)秀﹥90分，扣0分；一般80～90，扣1～5分；差﹤80，扣6～10分）　　 業(yè)績考核： 營運(yùn)全體人員占50%，商品部采購人員占50%，其他部門人員占30% 綜合工作效率考核： 營運(yùn)全體員工占50%，商品部采購人員占50%，其他部門人員占70%業(yè)績完成率98%～﹤100%，扣業(yè)績考核工資的10%；業(yè)績完成率95%～﹤98%，扣業(yè)績考核工資的20%；業(yè)績完成率﹤95%，扣業(yè)績考核工資的100%。5．設(shè)備檔案建立 1)設(shè)備臺帳和標(biāo)識l 后勤部負(fù)責(zé)對各部門設(shè)備建立“固定資產(chǎn)登記表/卡”，應(yīng)明確以下內(nèi)容： A． 設(shè)備名稱； B． 設(shè)備編號： C． 設(shè)備型號； D． 啟用時(shí)間； E． 設(shè)備運(yùn)行／使用地點(diǎn)； F． 設(shè)備狀況l 各部門經(jīng)理（主管）按臺帳設(shè)備編號編寫粘貼“固定資產(chǎn)登記卡”設(shè)備標(biāo)識； 2)設(shè)備技術(shù)資料檔案 后勤部對各部門設(shè)備的技術(shù)資料進(jìn)行歸檔管理，建立“設(shè)備技術(shù)資料檔案”，并在“設(shè)備臺帳”中備案。如果在檢查中發(fā)現(xiàn)有沒達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和不符合程序文件的問題，由后勤部部糾正和預(yù)防措施，并追蹤整改。l 維修人員根據(jù)“維修申請單”要求進(jìn)行現(xiàn)場維修，并將維修結(jié)果記錄在“維修申請單” 中，主要應(yīng)包括以下內(nèi)容： A．維修消耗材料； B．維修內(nèi)容； C．事故原因分析與責(zé)任； D．維修結(jié)果； E．維修完成時(shí)間、時(shí)限； F．維修人員和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字；l 維修申請部門人員在維修人員完成維修項(xiàng)目后，應(yīng)對維修結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證，并在“維修申請單”中簽字認(rèn)可。 端架：貨架兩斷的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。 冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0℃～5℃。購物車/籃：顧客購物時(shí)用的推車和籃子。1卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板。1銷售區(qū)域：商場中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購物的區(qū)域。2緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場的出口。2更衣柜：員工用來存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場外部。2防盜標(biāo)簽：用來防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。3對講機(jī)：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。3促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場的員工。3會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。管理層周會(huì)：每周整個(gè)超市的管理層召開的營運(yùn)溝通會(huì)議，一般限制在2小時(shí)以內(nèi)?？蔀閺S家或商家提供。4零星散貨：被顧客遺棄在非此商品正確的陳列位置的商品。空包裝應(yīng)交由安全部處理。5班次：表示員工具體上班時(shí)間。正常貨架銷售的商品必須按陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請打印。店內(nèi)碼在收貨部申請打印。此類廣告在企劃部申請制作，其他人不得隨意書寫。也是計(jì)算庫存的單位。6貨架編號：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號。6交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。7缺貨：某商品的庫存為零。7碼貨：堆放商品。8生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。8銷售價(jià)格：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。88：負(fù)庫存：電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。9丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品?；蛑干r部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量品嘗。9團(tuán)購：一次性的大量購物。第六章 理貨、補(bǔ)貨的流程及庫存管理第一節(jié) 理貨、補(bǔ)貨的流程一、理貨員的崗位職責(zé)，及時(shí)對端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨； ，即保質(zhì)期看守的產(chǎn)品或先進(jìn)貨的產(chǎn)品陳列在前端，保證期長的產(chǎn)品或后進(jìn)貨的產(chǎn)品補(bǔ)在后端； ，價(jià)格標(biāo)簽必須放在排面的最左端，商品的店內(nèi)條形碼應(yīng)貼在規(guī)定的位置； ，應(yīng)及時(shí)填寫補(bǔ)貨單據(jù)至主管，同時(shí)將兩側(cè)商品向中間拉開陳列，但中間應(yīng)留有15厘米左右空隙，并必須保留商品貨價(jià)卡； ；保證商品和價(jià)格標(biāo)簽一一對應(yīng)； 、錯(cuò)誤、損壞、污濁的價(jià)格標(biāo)簽和標(biāo)牌，剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集起來統(tǒng)一銷毀，不得散落排面；，所有庫存商品必須標(biāo)明貨號、商品名稱和收獲日期； ，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象； ，按要求碼放在排面，達(dá)到整齊、美觀的效果； （包括貨架和商品），保持購物通道的暢通，及時(shí)清除空卡板、垃圾等； ，對特殊商品進(jìn)行防盜處理，及時(shí)收回零星散貨，妥善處理破損包裝商品； ，做好商品標(biāo)示清楚、碼放安全、整齊有序； “先進(jìn)先出”原則，并檢查保質(zhì)期；，填寫退貨單據(jù)； ，包括使用刀具、鋁梯，搬運(yùn)貨物等； ，對容易丟失的商品和可疑人員予以特別關(guān)注； 、安全培訓(xùn)、負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的消防安全工作； ，市場資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對性； ，如不要隨意拆包，不要進(jìn)入倉庫等； ； 二、理貨員日作業(yè)流程營業(yè)前按公司規(guī)定的時(shí)間和本柜組的班次上班，按《員工手冊》和《考勤制度》的要求打卡，更換制服，正確佩帶工號牌，從員工通道進(jìn)入賣場，參加晨會(huì)，打掃排面衛(wèi)生，參加開店迎賓；檢查商品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、超過保質(zhì)期的應(yīng)立即撤下貨架（尤其是鮮貨、牛奶、面包等日配品、生鮮制品）；了解當(dāng)日進(jìn)行的促銷活動(dòng)和所轄商品價(jià)格變化情況，及時(shí)調(diào)整標(biāo)價(jià)（包括POP）；營業(yè)間（一）營業(yè)低峰期做好商品的“前進(jìn)陳列”（即當(dāng)前面一排商品出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處）；做好商品的“飽滿陳列”；做好低峰補(bǔ)貨的計(jì)劃，準(zhǔn)確預(yù)估領(lǐng)貨量，及時(shí)補(bǔ)充商品的貨量，保證商品的正常銷售；檢查、核對商品的標(biāo)價(jià)簽，確保商品標(biāo)價(jià)簽完整、售價(jià)正確、促銷商品、特價(jià)商品的POP齊全。（三）營業(yè)結(jié)束做好商品（排面）的整理，補(bǔ)貨工作：（1）商品的“整齊陳列”、“前進(jìn)陳列”，預(yù)估第二天的正常銷售，做到飽滿陳列；（2）滿足“顯而易見”的陳列原則；（3）清理殘損、變質(zhì)、過期的商品；（4）清理退貨商品并及時(shí)歸位；做好營業(yè)設(shè)備和營業(yè)用具的整理歸位工作（登高車、手推車、購物籃、叉車車等）；地面的清理、清潔，將地面掃清，不留紙屑、包裝袋等雜物，用清潔的拖把將地面擦干，并保證擦干后不再遭污；做好第二天調(diào)價(jià)商品的POP準(zhǔn)備，牌價(jià)卡調(diào)整；三、理貨作業(yè)規(guī)范理貨員必須隨時(shí)保證排面的整齊，商品的清潔。商品有質(zhì)量問題（過保質(zhì)期、期內(nèi)變質(zhì)、有明顯異物）不允許上柜。（二）、補(bǔ)貨作業(yè)：補(bǔ)貨必須補(bǔ)在商品陳列圖所確定的陳列位置，未經(jīng)商品主管批準(zhǔn)，不得擅自調(diào)整陳列位置，擴(kuò)大或。商品條碼不符不能上柜銷售。四、補(bǔ)貨作業(yè)規(guī)范 補(bǔ)貨作業(yè)是理貨員將商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時(shí)不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。（二）營業(yè)高峰期巡視排面，留意顧客購物的需求。發(fā)生工傷后，應(yīng)立即通知安全部。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要更換。9市場調(diào)查：對同類的存在競爭能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷的方面的調(diào)查。90、清倉：對品質(zhì)瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。8系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的訂單。8先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。80、拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。7退貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品退回給商場（廠商）7內(nèi)部轉(zhuǎn)貨：店內(nèi)不同部門之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。7理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。6小組號：商品分類小組的號碼。6商品編號：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號碼，一般為六位數(shù)。60、PLU碼：電子磅稱中用來表示不同商品的代碼。5POP廣告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是銷售點(diǎn)廣告，指超市中能促進(jìn)銷售的廣告。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請打印。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識。4報(bào)警電話：商場內(nèi)部用來報(bào)警或求助的專用電話。零星散貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮的散貨。4自用品：超市各個(gè)部門自用的辦公耗品，如文具等。4商品：超市中用來銷售的物品。3晨會(huì)：每日開店前每個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開的會(huì)議。4培訓(xùn)教練：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深員工。3垃圾桶：超市中專門用來裝垃圾的桶。取訂器：用來取防盜磁扣的設(shè)備。2收銀機(jī)：又稱POS（POINT OF SALES）機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)、主要執(zhí)行收銀的功能。2洗手池：生鮮部專門用來洗手的地方。員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的通道。1主通道：商場布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。1鋁梯：超市重用來到高處取放貨物時(shí)用的鋁質(zhì)梯子，帶自鎖安裝。 冷藏庫：用來儲存需要冷藏食品的冷庫，溫度在0℃～5℃。 收銀臺端架：收銀臺前面用來陳列貨物的貨架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。 3)設(shè)備中修與大修申請 各部門在設(shè)備或設(shè)施使用過程中發(fā)現(xiàn)重大故障（1000元人民幣以上）需向后勤部提出維修申請，維修申請要求由部門經(jīng)理填寫“維修申請單”提交店長審核簽字后報(bào)后勤部， “維修申請單”中應(yīng)寫明以下內(nèi)容： A．提出維