企業(yè)員工餐廳管理辦法-wenkub
2023-04-23 11:18:48 本頁面
【正文】 餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。用餐后不得在餐廳內(nèi)長時(shí)間逗留。自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)打飯，不得擁擠、插號(hào)，不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。(二)就餐時(shí)間。就餐時(shí)統(tǒng)一使用餐廳托盤，自選飯菜。(三)職工代表5名。企業(yè)員工餐廳管理辦法為加強(qiáng)職工餐廳管理，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實(shí)際情況特制定本辦法。二、餐廳管理規(guī)定(一)就餐辦法。就餐者持餐卡先劃卡后領(lǐng)取飯菜。餐廳開飯時(shí)間為中午12：0012：30，就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐，不得提前。就餐人員應(yīng)自覺服從餐廳人員的管理。講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。(四)餐廳工作人員十項(xiàng)守則餐廳工作人員按崗位分工進(jìn)行工作，做到遵守紀(jì)律，服從分配，團(tuán)結(jié)一致，搞好協(xié)作。餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。監(jiān)督用餐人員是否存在浪費(fèi)等行為，敢于制止并向管理員匯報(bào)。采購材料入庫前，保管員必須驗(yàn)收，履行簽字入庫手續(xù)。廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食，要經(jīng)常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，保證干部職工吃飽吃好。應(yīng)建立健全庫存物品明細(xì)帳，做到帳物相符，不準(zhǔn)有帳外物品。嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。垃圾要入桶蓋好，及時(shí)清理外運(yùn)。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。一切出入庫的物
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