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餐廳服務(wù)員培訓(xùn)以及管理制度-wenkub

2023-04-22 22:27:59 本頁(yè)面

　

【正文】 ............................................................3四、服務(wù)員崗位職責(zé) ...............................................................................................................3五、跑菜員崗位職責(zé) ...............................................................................................................3六、散餐操作程序 ...................................................................................................................散餐服務(wù)要求 ...................................................................................................................開餐前的檢查工作 ...........................................................................................................迎接客人 ...........................................................................................................................餐中服務(wù) ...........................................................................................................................餐后檢查收尾工作 ...........................................................................................................6七、備餐間工作規(guī)范 ...............................................................................................................7八、宴會(huì)預(yù)定 ...........................................................................................................................宴會(huì)預(yù)定服務(wù)程序 ...........................................................................................................崗位職責(zé) ...........................................................................................................................宴會(huì)預(yù)訂工作程序 ...........................................................................................................8九、宴會(huì)部服務(wù)程序 ...............................................................................................................宴會(huì)布局 ...........................................................................................................................擺位規(guī)格 ...........................................................................................................................儀表儀容 ...........................................................................................................................準(zhǔn)備工作 .........................................................................................................................迎接客人 .........................................................................................................................席間服務(wù) .........................................................................................................................結(jié)帳及送客 ......

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