超市管理流程教材-wenkub
2023-04-22 22:19:05 本頁面
【正文】 程中，因各方面原因?qū)е律唐逢惻f或破損，不能按原價進(jìn)行銷售，盡量與供應(yīng)商要求進(jìn)行換貨，（除與供應(yīng)商有物殊的約定或商品自身原因不能換貨以外）。超市管理流程第一章 商品經(jīng)營方面 2一、訂貨流程 2二、換貨流程 4三、退貨流程 7四、理貨流程 10五、補(bǔ)貨流程 11六、報損處理流程 13七、報廢流程 15八、陳列流程 17九、快訊操作流程 19十、新品上架流程 22十一、孤兒商品處理流程 24十二、盤點(diǎn)流程 25第二章 銷售管理方面 29一、變價流程 29二、店內(nèi)促銷操作流程 31三、價卡/POP制作流程 33四、庫存更正流程 35五、店內(nèi)免費(fèi)試吃（試用）操作流程 37六、促銷人員入場流程 39第三章 生鮮流程 40一、生鮮永續(xù)訂單收貨流程 40二、生鮮加工流程 42三、生鮮每日報損流程 43四、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨流程 45第一章 商品經(jīng)營方面一、訂貨流程（一） 訂貨流程圖（二） 流程說明 本流程適用以供應(yīng)商直送為主的門店訂貨 OPL自動建意訂貨報表為每日早上9：00由電腦部打印分發(fā) 店面主管根據(jù)需要作實(shí)際的數(shù)量修改 經(jīng)由店經(jīng)理審核，電腦部當(dāng)天錄入實(shí)際訂貨數(shù)據(jù) 第二天打印正式訂單并由電腦部負(fù)責(zé)傳真給供應(yīng)商 供應(yīng)商收到訂單后按要求及時送貨（三） 附用表格 以上流程為正常的訂貨程序，如因特殊情況（如盤點(diǎn)、顧客大宗購買、訂貨不足、供應(yīng)商送貨不足等）要緊急補(bǔ)貨需填寫“緊急補(bǔ)貨申請單”，經(jīng)由部門經(jīng)理、店長審批直接傳真供應(yīng)商送貨，因緊急補(bǔ)貨多屬正常訂貨中的訂貨不準(zhǔn)確所導(dǎo)致，因此，應(yīng)盡量避免緊急補(bǔ)貨的頻率，便于確保正常訂貨的規(guī)律性及庫存的合理性。 換貨有兩種方式，一是以A換A，另一種是以A換B。 換貨權(quán)限：換貨總金額500元以下由店主管核準(zhǔn) 換貨總金額500－2000元由店經(jīng)理核準(zhǔn) 換貨總金額2000元以上由店長核準(zhǔn)（三）附用表格 換貨申請單（一式四聯(lián)）第一聯(lián)：收貨部留存第二聯(lián)：防損部留存第三聯(lián)：店面留存第四聯(lián)：供應(yīng)商留存 換貨申請單三、退貨流程（一）退貨流程圖（二）流程說明 此退貨流程適用于供應(yīng)商直送的商品進(jìn)行直接退回供應(yīng)商的操作。 退貨員簽收商品及單據(jù)，分類存放，通知供應(yīng)商取回退貨商品。 對于不能在規(guī)定的時間內(nèi)來鄰回退貨的供應(yīng)商，其所屬的退貨商品由門店自行處理，由此所造成的后果全部由供應(yīng)商承擔(dān)，特殊情況除外。 理貨時，心須對不同的貨號的商品分開，并與其價簽位置一一對應(yīng)。 每日的銷售高峰期之前和之后，須進(jìn)行一次比較全面的理貨。 補(bǔ)貨須守先進(jìn)先出的原則。 補(bǔ)貨時所有的卡板均應(yīng)放在通道的同一側(cè)方向。（五） 補(bǔ)貨時缺貨處理 若該品項(xiàng)貨物不足時，采用前進(jìn)陳列的方法，將貨架內(nèi)的商品往前堆放，使商品看起來豐滿。（六） 補(bǔ)貨安全注意事項(xiàng) 安全使用作業(yè)工具，不要傷及顧客、同事、自身。 清倉商品價值在2000元以下，由店經(jīng)理批準(zhǔn)，價值在2000～5000元以下，由店長批準(zhǔn)，價值在5000元以上，由地區(qū)總經(jīng)理批準(zhǔn) 一般清倉商品用部門統(tǒng)一的清倉小組貨號進(jìn)行銷售，貼上清倉價簽蓋在商品條碼上，收銀員手工輸入貨號銷售，銷售報表上報損商品的銷售額只能以總額的形式體現(xiàn)。 清倉商品的價格視破損程度由樓面主管確定在30％～50％的降價幅度、逐層審核。 報廢單品價值超過1000元或一次報廢總額超過5000元以上須經(jīng)店長以上級批準(zhǔn)，（具體標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)具體情況）。 首先充分了解商品及陳列貨架的性質(zhì)、以便作出合適的配置。
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