野生蟲草生物學(xué)特性及應(yīng)用研究-wenkub
2023-04-22 04:05:23 本頁(yè)面
【正文】 屬是一類極具生物活性的大型真菌，無(wú)論是藥理作用、有效成分還是人工培植等方面均得到了廣泛的研究。隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，知識(shí)產(chǎn)權(quán)受到全所未有的重視，菌種是否具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)將成分制約食用菌產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵因素。我國(guó)蟲草資源非常豐富，但研發(fā)力度仍有待加強(qiáng)。因而尋找新蟲草資源，開(kāi)展人工栽培以替代天然冬蟲夏草，減少市場(chǎng)對(duì)野生資源的需求，對(duì)保護(hù)生態(tài)與天然冬蟲夏草資源有著重要的意義和具有潛在的市場(chǎng)價(jià)值。為尋找合適的冬蟲草夏草替代品，必須開(kāi)發(fā)其他蟲草資源。本項(xiàng)目以具有高活性成分的野生蟲草菌株為研究對(duì)象，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)篩選優(yōu)良菌株，對(duì)其進(jìn)行生物學(xué)特性研究，通過(guò)優(yōu)化培養(yǎng)，提高生物轉(zhuǎn)化率，開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食用菌新品種，制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確立最佳培養(yǎng)技術(shù)及安全生產(chǎn)工藝。冬蟲夏草是隸屬于子囊菌門（Asycota）、肉座菌目(Hypocreales)、麥角菌科(Clavicipitaceae)、蟲草屬的成員，至今為止這類蟲生真菌已報(bào)道的種類達(dá)400余種，是一類極具應(yīng)用價(jià)值的藥食同源的大型真菌。目前已知的400多種蟲草，我國(guó)已知的種類達(dá)140余種中只有北蟲草可以進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)栽培。加快蟲草菌種分離和人工馴化，獲取具有創(chuàng)新自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種，才能確保我國(guó)在蟲草資源開(kāi)發(fā)利用處于領(lǐng)先地位，才能發(fā)展和壯大我國(guó)的蟲草產(chǎn)業(yè)。人工培植的種類也開(kāi)始趨向多樣化，隨著市場(chǎng)對(duì)冬蟲夏草的強(qiáng)烈需求，但其還未能進(jìn)行大規(guī)模的人工培養(yǎng)，自然資源遭到了嚴(yán)重的破壞。1932年，日本的小林和久山首次利用米飯為主的培養(yǎng)基培養(yǎng)出北蟲草子座。蛹蟲草則不同，可以利用家蠶和柞蠶的活蛹培養(yǎng)出上百公斤大批量蛹蟲草子實(shí)體，已具有商業(yè)應(yīng)用價(jià)值。隨著市場(chǎng)的日益國(guó)際化及國(guó)際上強(qiáng)化對(duì)菌種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，誰(shuí)擁有具自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種誰(shuí)就會(huì)在食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)上占有主動(dòng)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)就是這個(gè)產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。 預(yù)期應(yīng)用前景蟲草類食用菌是一種健康食品，富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而脂肪含量則大大低于肉類，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。蟲草類子實(shí)體口感怡人，氣味清香，其他形式的產(chǎn)品更各具優(yōu)點(diǎn)，作為一種功能食品，有廣闊的市場(chǎng)前景。另外，我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，部分地區(qū)的收入已達(dá)較發(fā)達(dá)國(guó)家水平，消費(fèi)能力更是大為增加，人們對(duì)生活的質(zhì)量要求也隨之提高，注重保健已是必然的選擇。蟲草產(chǎn)業(yè)價(jià)值在不斷增加，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益巨大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前僅僅野
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1