【正文】 前一般認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要以擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位四種方式通過(guò)微生物細(xì)胞膜。當(dāng)細(xì)胞增長(zhǎng)到一定程度時(shí)，就以二分裂方式，形成兩個(gè)基本相似的子細(xì)胞，子細(xì)胞又重復(fù)以上過(guò)程。（附圖是大腸桿菌 ，）　　微生物處于一定的物理、化學(xué)條件下，生長(zhǎng)發(fā)育正常，繁殖速率也高；如果某一或某些環(huán)境條件發(fā)生改變，并超出了生物可以適應(yīng)的范圍時(shí)，就會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生抑制乃至殺滅作用。如果以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目的對(duì)數(shù)或生長(zhǎng)速度為縱坐標(biāo)作圖，可以得到一條曲線，稱為繁殖曲線，通常又稱為生長(zhǎng)曲線。因此在開(kāi)始一段時(shí)間，細(xì)菌數(shù)幾乎保持不變，甚至稍有減少。　　(2)對(duì)數(shù)期：對(duì)數(shù)期又稱指數(shù)期。　　穩(wěn)定期的細(xì)胞內(nèi)開(kāi)始積累貯藏物，如肝糖、異染顆粒、脂肪粒等，大多數(shù)芽孢細(xì)菌也在此階段形成芽孢。環(huán)境條件的改變，可引起微生物形態(tài)、生理、生長(zhǎng)、繁殖等特征的改變；或者抵抗、適應(yīng)環(huán)境條件的某些改變；當(dāng)環(huán)境條件的變化超過(guò)一定極限，則導(dǎo)致微生物的死亡?！　∠荆河梦锢砘蚧瘜W(xué)方法僅能殺滅物體上的病原微生物，而對(duì)非病原微生物及芽胞和孢子不一定完全殺死，稱為消毒。某些化學(xué)藥物在低濃度時(shí)為防腐劑，在高濃度時(shí)則成為消毒劑。在進(jìn)行外科手術(shù)或微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，要求嚴(yán)格的無(wú)菌操作，防止微生物的污染。大腸桿菌在有酚存在的情況下，溫度從30℃增至42℃時(shí)明顯加快死亡；微生物的生理狀態(tài)也影響理化因子的作用。它對(duì)生活機(jī)體的影響表現(xiàn)在兩方面：一方面隨著溫度的上升，細(xì)胞中的生物化學(xué)反應(yīng)速率和生長(zhǎng)速率加快。而每一種微生物只能在一定的溫度范圍內(nèi)生長(zhǎng)。不同微生物的最適生長(zhǎng)溫度是不一樣的。如表所示：微生物的生長(zhǎng)溫度類(lèi)型微生物類(lèi)型生長(zhǎng)溫度范圍（℃）分布的主要場(chǎng)所最低 最適 最高 低溫型 專(zhuān)性嗜冷 12 515 1520 兩極地區(qū) 兼性嗜冷 50 1020 2530 海水、冷藏食品 中溫型 室溫 102020354045腐生菌 體溫 3540 寄生菌 高溫型 2545 5060 7095 溫泉、堆肥堆、土壤表層等 　　　(pH)：　　環(huán)境中的酸堿度通常以氫離子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)即pH值來(lái)表示。大多數(shù)細(xì)菌、在pH 410之間也可以生長(zhǎng)；；酵母菌、霉菌則適合于pH56的酸性環(huán)境。為了維持微生物生長(zhǎng)過(guò)程中pH值的穩(wěn)定，配制培養(yǎng)基時(shí)要注意調(diào)節(jié)pH值，而且往往還要加入緩沖物以保證pH在微生物生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中的相對(duì)穩(wěn)定。強(qiáng)堿可用作殺菌劑，但由于它們的毒性大，其用途局限于對(duì)排泄物及倉(cāng)庫(kù)、棚舍等環(huán)境的消毒。pH值低時(shí)，氧化還原電位高；pH值高時(shí)，氧化還原電位低。兼性厭氧微生物在＋，在＋?！　?1)紫外輻射 紫外線是非電離輻射，以波長(zhǎng)265266納米的殺菌力最強(qiáng)。在足夠劑量時(shí)，對(duì)各種細(xì)菌均有致死作用。微生物的種類(lèi)，環(huán)境條件，干燥的程度等均影響干燥對(duì)微生物的效果。在滲透時(shí)溶劑通過(guò)半透性膜時(shí)的壓力即謂滲透壓。對(duì)一般微生物來(lái)說(shuō)，它們的細(xì)胞若置于高滲溶液中，水將通過(guò)細(xì)胞膜從低濃度的細(xì)胞內(nèi)進(jìn)入細(xì)胞周?chē)娜芤褐?，造成?xì)胞脫水而引起質(zhì)壁分離，使細(xì)胞不能生長(zhǎng)甚至死亡。超聲波的作用是使細(xì)胞破裂，所以幾乎所有的微生物都能受其破壞，其效果與頻率、處理時(shí)間、微生物種類(lèi)、細(xì)胞大小、形狀及數(shù)量等均有關(guān)系。如：二氯化汞又名升汞，是殺菌力極強(qiáng)的消毒劑。它們對(duì)細(xì)菌的有害作用可能主要是使蛋白質(zhì)變性，同時(shí)又有表面活性的作用，破壞細(xì)胞膜的透性，使細(xì)胞內(nèi)含物外溢。甲酚在水中的溶解度較低，但在皂液與堿性溶液中易形成乳液。5070％的乙醇便可殺死營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞；70%的乙醇?xì)⒕Ч詈?，超過(guò)70%以至無(wú)水酒精效果較差。37%碘溶于7083%的乙醇中配制成碘酊，是皮膚及小傷口有效的消毒劑。氯氣和氯化物的殺菌機(jī)制，是氯與水結(jié)合產(chǎn)生了次氯酸(HClO)，次氯酸易分解產(chǎn)生新生態(tài)氧，這是一種強(qiáng)氧化劑，對(duì)微生物起破壞用。　?。骸　∪玖?，特別是堿性染料，在低濃度下可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。它能選擇性地作用于病原微生物新陳代謝的某個(gè)環(huán)節(jié)，使其生長(zhǎng)受到抑制或致死。 ： 　　土壤是微生物生活的最適環(huán)境。大部分地區(qū)土壤溫度的變化在030℃之間，并且在一年的大部分時(shí)間內(nèi)其溫度變化在1025℃，為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了有利條件。90%，多數(shù)為腐生菌，少數(shù)是自養(yǎng)菌。③霉菌：主要生活在靠近地面的土壤中，在通氣良好的土壤中，霉菌數(shù)量很多。因此，水中生長(zhǎng)著眾多的微生物類(lèi)群，它們主要來(lái)源土壤、空氣、動(dòng)植物尸體、人和動(dòng)物的排瀉物、工業(yè)及生活污水。此外，相同水域的不同濃度微生物的含量及分布也不同。 　　空氣中的微生物主要來(lái)源于帶有微生物菌體及孢子的灰塵，這類(lèi)微生物大多數(shù)是腐生性的，還來(lái)源于人和動(dòng)物，它們大多數(shù)是通過(guò)呼吸道排出的，其中也包含有病原微生物，懸浮在大氣中。當(dāng)病原微生物侵入機(jī)體后，病原微生物與機(jī)體互相作用，互相改變對(duì)方的活性與功能，因此能否引起傳染病，一方面取決于病原微生物的致病能力即致病性或毒力，另方面還取決于機(jī)體的抵抗力即免疫力?！　、诩?xì)菌產(chǎn)生的毒素可分為外毒素和內(nèi)毒素兩大類(lèi)。外毒素對(duì)機(jī)體的組織器官具有選擇性，不同病原菌所產(chǎn)生的外毒素性質(zhì)不同，所引起的癥狀也不同。　?、鄢舴磻?yīng)，又稱變態(tài)反應(yīng)，是機(jī)體再次受到相同抗原或半抗原刺激后，產(chǎn)生的體液性或細(xì)胞性的異常免疫反應(yīng)，從而引起組織損傷或生理機(jī)能障礙。一般來(lái)講，它對(duì)機(jī)體是有利的，在異常條件下，也可能損害機(jī)體?！　?．非特異性免疫是指機(jī)體對(duì)所有病原微生物都有一定程度的抵抗力，沒(méi)有特殊的選擇性，這種抵抗力是人類(lèi)在進(jìn)化過(guò)程中形成的，是生來(lái)就有，可以遺傳的。而這兩方面免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)是免疫淋巴器官和免疫細(xì)胞。三、免疫學(xué)的應(yīng)用：1．抗原抗體反應(yīng)及應(yīng)用：　　能刺激人或動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生抗體或致敏淋巴細(xì)胞，并能與這些產(chǎn)物在體內(nèi)或體外發(fā)生特異性反應(yīng)的物質(zhì)稱為抗原。細(xì)菌的抗原一般包括菌體抗原、鞭毛抗原和表面抗原等。抗體主要存在于血液的血清部分，也存在于其他體液如乳液及某結(jié)外分泌液中?！　⊙鍖W(xué)反應(yīng)可因抗原的物理狀態(tài)不同和環(huán)境因素的不同而出現(xiàn)不同的可見(jiàn)反應(yīng)，例如凝集反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、補(bǔ)體結(jié)合反應(yīng)等 ?！　∫呙纾阂呙缡怯刹≡⑸锉旧砑右灾苽涠傻?。注射類(lèi)毒素，可以使機(jī)體產(chǎn)生對(duì)外毒素的免疫力，從而預(yù)防疾病的發(fā)生?！biotrophia adjacens 毗鄰貧養(yǎng)菌 Abiotrophia defectiva 軟弱貧養(yǎng)菌 Achromobacter spp 無(wú)色桿菌屬某些種 Acinetobacter /Pseudomonas spp 不動(dòng)桿菌/假單胞菌屬某些種 Acinetobacter baumannii 鮑氏不動(dòng)桿菌 Acinetobacter calcoaceticus 醋酸鈣不動(dòng)桿菌 Acinetobacter haemolyticus 溶血不動(dòng)桿菌 Acinetobacter johnsonii 約氏不動(dòng)桿菌 Acinetobacter junii 瓊氏不動(dòng)桿菌 Acinetobacter lwoffii 魯氏不動(dòng)桿菌 Acinetobacter radioresistens 抗輻射不動(dòng)桿菌 Acinetobacter spp 不動(dòng)桿菌屬某些種 Acinetobacter spp/Pseudomonas spp 不動(dòng)桿菌屬某些種/假單胞菌屬某些種 Acinetobacter/Pseudomonas spp 不動(dòng)桿菌/假單胞菌屬某些種 Actinobacillus actinomycetemitans 伴放線放線桿菌 Actinomyces israelii 衣氏放線菌 Actinomyces meyeri 麥?zhǔn)戏啪€菌 Actinomyces naeslundii 內(nèi)氏放線菌 Actinomyces neuii anitratus 紐氏放線菌無(wú)硝亞種 Actinomyces neuii neuii 紐氏放線菌紐氏亞種 Actinomyces neuii radingae 紐氏放線菌羅亞種 Actinomyces neuii turicensis 紐氏放線菌圖列茨亞種 Actinomyces odontolyticus 齲齒放線菌 Actinomyces viscosus 粘放線菌 Aerococcus viridans 綠淺氣球菌 Aeromonas caviae 豚鼠氣單胞菌 Aeromonas hydrophila 嗜水氣單胞菌 Aeromonas hydrophila gr. 嗜水氣單胞菌群 Aeromonas salmonicida achromogenes 殺鮭氣單胞菌無(wú)色亞種 Aeromonas salmonicida masoucida 殺鮭氣單胞菌殺日本鮭亞種 Aeromonas salmonicida salmonicida 殺鮭氣單胞菌殺鮭亞種 Aeromonas sobria 溫和氣單胞菌 Agrobacterium radiobacter 放射形土壤桿菌 Alcaligenes denitrificans 反硝化產(chǎn)堿菌 Alcaligenes faecalis 糞產(chǎn)堿菌 Alcaligenes spp 產(chǎn)堿菌屬某些種 Alcaligenes xylosoxidans 木糖氧化產(chǎn)堿菌 Alloiococcus otitis 耳炎差異球菌 Anaerobiospirllum succiniproducens 產(chǎn)琥珀酸厭氧螺菌 Arachnia propionica 丙酸蛛菌 Arcanobacterium bernardiae 伯納德隱秘桿菌 Arcanobacterium haemolyticum 溶血隱秘桿菌 Arcanobacterium pyogenes 化膿隱秘桿菌 Arcobacter cryaerohoilus 嗜低溫弓形桿菌 Arthrobacter spp 節(jié)桿菌屬某些種 Bacteroides caccae 糞擬桿菌 Bacteroides capillosus 多毛擬桿菌 Bacteroides eggerthii 埃氏擬桿菌 Bacteroides fragilis 脆弱擬桿菌 Bacteroides levii 利氏擬桿菌 Bacteroides merdae 屎擬桿菌 Bacteroides ovatus 卵形擬桿菌 Bacteroides stercoris 糞便擬桿菌 Bacteroides thetaiotaomicron 多形擬桿菌 Bacteroides uniformis 單形擬桿菌 Bacteroides 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紅嘴鷗彎曲桿菌 Campylobacter lari UPTC 紅嘴鷗彎曲桿菌UPTC變種 Campylobacter mucosalis 粘膜彎曲桿菌 Campylobacter sputorrum bubulus 唾液彎曲桿菌牛生物變種 Campylobacter sputorrum fecalis 唾液彎曲桿菌糞生物變種 Campylobacter upsaliensis 烏普薩拉彎曲桿菌 Candida albicans 白假絲酵母 Candida boidinii 博伊丁假絲酵母 Candida catenulata 鏈狀假絲酵母 Candida ciferrii 西弗假絲酵母 Candida colliculosa 軟假絲酵母 Candida curvata 彎假絲酵母 Candida dattila dattila假絲酵母 Candida drusei 克魯斯假絲酵母 Candida dubl