【正文】 原料進(jìn)倉 成品進(jìn)倉 福建 雅禾餐具有限公司 QS/ISO 管理手冊 修訂號： 0 共 37 頁 第 頁 文件編號： JH/QS/ISO01 受控狀態(tài)：受控 13 食品餐具 質(zhì)量安全管理體系文件包括 QS 手冊（含 食品餐具 質(zhì)量安全管理制度）、作業(yè)指導(dǎo)書和記錄。制定不合格管理辦法，對出現(xiàn)的各種不合格進(jìn)行糾正或采取糾正措施。 總經(jīng)理 主持全 公司 工作，全面負(fù)責(zé)本 公司 食品餐具 質(zhì)量安全工作； 質(zhì)管部 負(fù)責(zé) 食品餐具 質(zhì)量安全管理、 食品餐具 質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計量管理工作。 7 記錄 食品餐具質(zhì)量安全目標(biāo)分解表； 食品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)貫徹實(shí)施檢查考核記錄。 食品餐具質(zhì)量安全目標(biāo)的分解 質(zhì)管部組織相關(guān)部門將食品餐具質(zhì)量安全目標(biāo)進(jìn)行分解，報總經(jīng)理審批。 根據(jù) 食品餐具質(zhì)量安全方針規(guī)定的框架制定食品餐具質(zhì)量安全目標(biāo)，應(yīng)包括產(chǎn)品要求以及滿足產(chǎn)品要求所需的其它內(nèi)容，并應(yīng)是定量的和可測量的。 3 食 品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)的制定 總經(jīng)理闡述食品餐具質(zhì)量安全宗旨、食品餐具質(zhì)量安全方向及本公司在食品餐具質(zhì)量安全方面所追求的目標(biāo)，質(zhì)管部組織研究并起草成文，報總經(jīng)理審批頒發(fā)。本公司制定明確的食品餐具質(zhì)量安全目標(biāo)，并貫徹實(shí)施。 福建 雅禾餐具有限公司 QS/ISO 管理手冊 修訂號： 0 共 37 頁 第 頁 文件編號： JH/QS/ISO01 受控狀態(tài)：受控 7 一、質(zhì)量安全管理職責(zé)： 食品餐具 質(zhì)量安全方針 1 食品餐具 質(zhì)量安全方針： 做合格產(chǎn)品，對消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)；持續(xù)改進(jìn)，向社會提供優(yōu)質(zhì)密胺塑料餐具 。 QS 手冊持有者應(yīng)妥善保管 QS 手冊，保持 QS 手冊的清潔、完整 , 不得將 QS 手冊擅自更改、復(fù)印、外借，防止丟失。更換下來的手冊或插頁及時加蓋“ 作廢”章，歸檔保存或銷毀。 QS 手冊在以下情況時修訂： （ 1） QS 手冊中某些規(guī)定已不適應(yīng)工作需要， 執(zhí)行中有不完善之處； （ 2）組織機(jī)構(gòu)或人員崗位調(diào)整，影響 QS 手冊的執(zhí)行； （ 3）現(xiàn)行手冊條款與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。 QS 手冊由 質(zhì)管部 組織有關(guān)人員按《 依據(jù)國質(zhì)檢監(jiān) (2020。 未來公司將借助現(xiàn)有優(yōu)勢和有利平臺，從業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新轉(zhuǎn)向管理模式創(chuàng)新，利用信息化平臺整合社會資源，積極投資并構(gòu)建產(chǎn)業(yè)上下游生態(tài)鏈，加快物流、信息流、資金流的循環(huán)建設(shè)，并形成產(chǎn)量 4000 噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1個億，出口創(chuàng)匯超 1000 萬美元。 總經(jīng)理 ： 2020 年 7 月 28 日 福建 雅禾餐具有限公司 QS/ISO 管理手冊 修訂號： 0 共 37 頁 第 頁 文件編號： JH/QS/ISO01 受控狀態(tài)：受控 5 前言 公司及產(chǎn)品簡介 福 建雅禾餐具有限公司系外商（港 商）獨(dú)資經(jīng)營企業(yè)，擁有自主開發(fā)能力和世界一流的技術(shù) 設(shè)備工裝 ，年產(chǎn)量近 6500 噸，產(chǎn)值超 7500 萬元，到目前為止，雅禾 公司擁有同行業(yè)中較大的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，銷售遍布全球二十多個國家和地區(qū)，是目前國內(nèi)集產(chǎn)品研制、開發(fā)、制造于一體的、出口銷售額最大、銷售國家最多的規(guī)模企業(yè)之一。2020 質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求編制 。福建 雅禾餐具有限公司 QS/ISO 管理手冊 修訂號： 0 共 37 頁 第 頁 文件編號： JH/QS/ISO01 受控狀態(tài)：受控 1 福建雅禾餐具有限公司 Q S 手 冊 依據(jù)國質(zhì)檢監(jiān) (2020。經(jīng)審定，符合國家有關(guān) 食品餐具 質(zhì)量安全政策、法律、法規(guī)和規(guī)章。 “雅禾 ”仿瓷密胺餐具產(chǎn)品可以作為瓷器餐具的替代產(chǎn)品，具有耐酸堿、耐磨、不易啐、輕 巧、新穎美觀等特點(diǎn)，適用現(xiàn)代家庭、餐廳、酒店用具、產(chǎn)品率先通過加 洲 65 標(biāo)準(zhǔn)測試，最早打入并占美洲 國際市場。 本 公司 生產(chǎn) 設(shè)備工裝 、檢測儀器 設(shè)備工裝 齊全， 食品餐具 質(zhì)量安全體系完善。 7)食品用包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可通則與細(xì)則標(biāo)準(zhǔn) 》要求編制， 總經(jīng)理 審批頒發(fā)。 QS 手冊在以下情況時改版： （ 1）國家法律、法規(guī)、規(guī)章對 食品餐具 管理要求方面有重大變動，與現(xiàn)行 QS 手冊有較大矛盾； （ 2）《 依據(jù)國質(zhì)檢監(jiān) (2020。 人員調(diào)離時，向 質(zhì)管部 交回 QS 手冊。 QS 手冊由 質(zhì)管部 組織宣貫，宣貫記錄由 質(zhì)管部 存檔。 2 食品餐具 質(zhì)量安全目標(biāo)： （ 1）出 公司 產(chǎn)品批合格率達(dá)到 100%； （ 2）產(chǎn)品成品合格率達(dá)到 95%； （ 3）交貨及時率達(dá)到 98%，今后兩 年內(nèi)每年遞增 1%。 2 職責(zé) 總經(jīng)理負(fù)責(zé)制定頒發(fā)食品餐具質(zhì)量安全方針和食品餐具質(zhì)量安全目標(biāo)。本公司食品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)見第 章。 4． 食品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)的宣貫 質(zhì)管部負(fù)責(zé)食品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)的宣貫，確保每位員工都理解并貫徹執(zhí)行。 6． 食品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)的實(shí)施 各部門根據(jù)食品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)分解表組織實(shí)施，開展食品餐具質(zhì)量安全活動和食品餐具質(zhì)量安全攻關(guān)，以確保食品 餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 福建 雅禾餐具有限公司 QS/ISO 管理手冊 修訂號： 0 共 37 頁 第 頁 文件編號： JH/QS/ISO01 受控狀態(tài)：受控 9 3． 0（１．１） 組織機(jī)構(gòu) 總經(jīng)理 辦 公 室 質(zhì) 管 部 生產(chǎn)技術(shù)部 成品倉庫 庫 輔料包裝材料倉庫轉(zhuǎn)戶口庫 生產(chǎn)車間 食品餐具質(zhì)量安全檢驗(yàn) 食品餐具質(zhì)量安全管理 計量管理 業(yè) 務(wù) 部 測 驗(yàn) 室 辦 公 室 質(zhì) 管 部 供 銷 部 生產(chǎn)技術(shù)部 部 成品倉庫 生產(chǎn)車間 食品餐具質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人 食品餐具質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人（管理代表） 輔料包裝材料倉庫 福建 雅禾餐具有限公司 QS/ISO 管理手冊 修訂號： 0 共 37 頁 第 頁 文件編號： JH/QS/ISO01 受控狀態(tài)：受控 10 （ ） 組織領(lǐng)導(dǎo) 1 概述 食品餐具 質(zhì)量安全 工作是企業(yè)管理的中心工作， 公司 領(lǐng)導(dǎo)必須重視 食品餐具 質(zhì)量安全工作，設(shè)置 食品餐具 質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，并明確其職責(zé)和權(quán)限。 負(fù)責(zé)制定食品餐具生產(chǎn)質(zhì)量安全管理制度 4 崗位職責(zé) 總經(jīng)理 職責(zé)和權(quán)限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān) 食品 餐具 質(zhì)量安全政策、法律、法規(guī)和規(guī)章； （ 2）制定頒發(fā) 食品餐具 質(zhì)量安全方針和 食品餐具 質(zhì)量安全目標(biāo)； （ 3）批準(zhǔn)頒發(fā) QS 手冊； （ 4）設(shè)置組織機(jī)構(gòu)，任命有關(guān)人員，并規(guī)定其職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系； （ 5）為 食品餐具 質(zhì)量安全管理體系的有效運(yùn)行提供足夠的資源； （ 6）對本 公司 最終產(chǎn)品 食品餐具 質(zhì)量安全負(fù)全責(zé)。 2 職責(zé) 質(zhì)管部 組織制定 食品餐具 質(zhì)量安全管理體系文件（ 食品餐具 質(zhì)量安全管理制度）。 QS 手冊 闡述 食品餐具 質(zhì)量安全方針和 食品餐具 質(zhì)量安全目標(biāo)，描述 食品餐具 質(zhì)量安全管理體系要素。 作業(yè)指導(dǎo)書 詳細(xì)的作業(yè)文件。 食品餐具 質(zhì)量安全管理體系結(jié)構(gòu)圖見第 章。 供銷部食品餐具質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限 （ 1） 貫徹 執(zhí)行國家有關(guān)食品餐具質(zhì)量安全政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和公司規(guī)定； （ 2）負(fù)責(zé)物資供應(yīng)工作，對進(jìn)貨物資的食品餐具質(zhì)量安全負(fù)責(zé)； （ 3）負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售工作，對產(chǎn)品銷售合同負(fù)責(zé)； （ 4）完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 有關(guān)人員食品餐具質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限 食品餐具質(zhì)量安全管理員食品餐具質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品餐具質(zhì)量安全政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定； （ 2）會同有關(guān)人員編制 QS 手冊； （ 3）負(fù)責(zé)食品餐具質(zhì)量安全方針目標(biāo)、 QS 手冊的宣貫； （ 4）負(fù)責(zé)食品餐具質(zhì)量安全信息的收集、分析和反饋； （ 5）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 技術(shù)員食品餐具質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品餐具質(zhì)量安全政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司 有關(guān)規(guī)定； （ 2）負(fù)責(zé)編制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)技術(shù)文件； （ 3）負(fù)責(zé)及時解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題； （ 4）對技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)技術(shù)文件的食品餐具質(zhì)量安全負(fù)責(zé)； （ 5）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 3 職責(zé) 生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)編制檢驗(yàn)規(guī)程。 6 進(jìn)貨檢驗(yàn)或驗(yàn)證 采購輔料及包裝材料進(jìn)公司后，倉管員作好待檢標(biāo)識，填寫申檢單交質(zhì)管部。 當(dāng)生產(chǎn)急需來不及檢驗(yàn)時 ,由使用部門填寫 “ 緊急放行申請單 ” ，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，準(zhǔn)予緊急放行。 進(jìn)貨檢驗(yàn)或驗(yàn)證記錄由質(zhì)管部歸檔保管。 生產(chǎn)過程食品餐具質(zhì) 量安全管理考核辦法 1 目的 對生產(chǎn)過程食品餐具質(zhì)量安全管理實(shí)施嚴(yán)格考核，確保有關(guān)部門和人員都嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)過程食品餐具質(zhì)量安全管理制度。本公司全體人員都應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。 （ 2）大型 設(shè)備工裝 的操作者和電工等必須經(jīng)過培訓(xùn)考核合格后持證上崗； （ 3）新工藝、新技術(shù)、新材料和新裝備必須經(jīng)驗(yàn)證、鑒定合格后納入工藝文件方可正式使用； （ 4）生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)做好定置管理和文明生產(chǎn)。 7 記錄 工藝紀(jì)律檢查考核記錄。 3 合理選擇公司廠址 廠房 建在無有害氣體、煙塵、灰塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)，公司環(huán)境整潔。 6 記錄 廠區(qū)環(huán)境檢查記錄表 （ ） 車間要求 1 概述 車間是影響產(chǎn)品食品餐具質(zhì)量安全的重要條件，本公司建立滿足生產(chǎn)要求的車間，進(jìn)行正常維護(hù)，確保其處于完好狀態(tài)。 生產(chǎn)技術(shù)部對生產(chǎn)設(shè)施和工作場所的建造過程實(shí)施監(jiān)督，竣工后組織驗(yàn)收。 公司廠房有足夠的空間，以利于設(shè)備工裝、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。 廁所應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應(yīng)存放在車間外較遠(yuǎn)處。 生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。 2． 各部門負(fù)責(zé)將所需的生產(chǎn)設(shè)備提報至生產(chǎn)部。 設(shè)施管理卡 (YHFM30) 生產(chǎn)部 操作人員 總經(jīng)理 維修人員 1． 生產(chǎn)部應(yīng)對重要設(shè)備制定必要的操作指導(dǎo)書、維護(hù)保養(yǎng)規(guī)范，在作業(yè)指導(dǎo)書中，應(yīng)對設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)周期進(jìn)行規(guī)定，確保其狀態(tài)良好，以滿足預(yù)期使用要求，進(jìn)行日常保養(yǎng)，填寫保養(yǎng)記錄卡。 5． 維修人員依據(jù)現(xiàn)場維護(hù)情況，進(jìn)行簡要整理，以供機(jī)器設(shè)備預(yù)防性維護(hù)及備品備件購置的參考。 文件分發(fā)范圍 總經(jīng)理、管理者代表、生產(chǎn)部、辦公室、業(yè)務(wù)采購部、質(zhì)檢部、技術(shù)部、倉庫 設(shè)備 鑒別 設(shè)務(wù)購置 驗(yàn)收 使用 /保養(yǎng) 設(shè)備改進(jìn) 福建 雅禾餐具有限公司 QS/ISO 管理手冊 修訂號： 0 共 37 頁 第 頁 文件編號： JH/QS/ISO01 受控狀態(tài)：受控 21 () 庫房要求