【總結(jié)】微生物與發(fā)酵工程第五章【菜單】第一節(jié)微生物的類群細(xì)菌結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁:主要成分是肽聚糖細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì):含有核糖體,有質(zhì)粒核區(qū):有一個大型環(huán)狀DNA分子特殊結(jié)構(gòu):芽孢.莢膜.鞭毛等細(xì)菌的繁殖及菌落繁殖方式:主要以二分裂方式菌落的概念與作用:可作菌種鑒定的依據(jù)代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分:代謝類
2024-11-03 01:00
【總結(jié)】第7頁共7頁 一 一、單項選擇題:在每小題的備選答案中選出一個正確答案,并將正確答案的代碼填在題干上的括號內(nèi)。(每小題1分,本大題共10分)1.一類單細(xì)胞有分枝的絲狀微生物,以孢子繁殖,分布廣泛大多是腐生菌,少數(shù)是動植物寄生菌,是抗生素的主要產(chǎn)生菌,2/3以上抗生素由該類菌產(chǎn)生。這類微生物是:A.細(xì)菌B.霉菌C.放線菌D.酵母菌3.用液氮長期保
2025-06-20 05:37
【總結(jié)】項目2:微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)1:微生物菌種篩選與保藏教學(xué)安排:1.員工培訓(xùn)由老師講解理論基礎(chǔ)。分配實操任務(wù)(菌種篩選與保藏)。2.學(xué)生模擬組建運營一個菌種保藏服務(wù)機(jī)構(gòu),撰寫計劃書(在理論教學(xué)期間完成)。
2025-09-19 08:16
【總結(jié)】第一篇?微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基?一、選擇題2.實驗室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是(A)A 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B 馬鈴薯培養(yǎng)基 C 高氏一號培養(yǎng)基 D 麥芽汁培養(yǎng)基3.在實驗中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種(?D)培養(yǎng)基A 基礎(chǔ)培養(yǎng)基 B 加富培養(yǎng)基 C 選擇培養(yǎng)基 D 鑒別培養(yǎng)基7.實驗室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是(?C)
2025-08-06 01:01
【總結(jié)】第10章發(fā)酵、微生物和生物技術(shù)Fermentation、MicroanismsandBiotechnology目標(biāo)Objectives1,什么是發(fā)酵;2,控制發(fā)酵的三種方法;3,例舉6種發(fā)酵食品;4,釀造的步驟。發(fā)酵Frementations?發(fā)酵是最古老的食品貯藏方法之一。?
2025-01-18 01:10
【總結(jié)】第七章發(fā)酵食品微生物?第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細(xì)菌及其應(yīng)用?第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用?第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用?第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細(xì)菌乳酸菌及其在食品工業(yè)上的應(yīng)用醋酸菌及其應(yīng)用谷氨酸產(chǎn)生菌及其在味精等調(diào)味品中的應(yīng)用
2025-01-05 08:42
【總結(jié)】微生物的代謝調(diào)控與發(fā)酵生產(chǎn)本節(jié)提要:微生物代謝過程中的自我調(diào)節(jié)酶活性的調(diào)節(jié)酶合成的調(diào)節(jié)代謝調(diào)控理論的應(yīng)用微生物代謝過程中的自我調(diào)節(jié)☆微生物代謝調(diào)節(jié)系統(tǒng)的特點:精確、可塑性強(qiáng),細(xì)胞水平的代謝調(diào)節(jié)能力超過高等生物。成因:細(xì)胞體積小,所處環(huán)境多變。舉例:大腸桿菌細(xì)胞中存在2500種蛋白質(zhì),其中上千種是催化正常新陳代謝的
2025-01-01 04:39
【總結(jié)】3、1微生物發(fā)酵及其應(yīng)用為什么要利用微生物??抗生素、氨基酸、酶制劑等產(chǎn)品為什么能通過微生物發(fā)酵來生產(chǎn)?這與微生物的生長和代謝特點有什么關(guān)系??1、某些微生物因爭奪生存環(huán)境或營養(yǎng)物,會產(chǎn)生抗生素將其他種類的微生物殺死。2、微生物會產(chǎn)生蛋白酶、纖維素酶和淀粉酶,將營養(yǎng)物質(zhì)水解成可吸收的小分子的多肽或氨基酸、葡萄糖。3、微
2024-12-31 00:23
【總結(jié)】第七章發(fā)酵食品微生物檢驗技術(shù)本章的主要內(nèi)容u第一節(jié)乳酸菌飲料中乳酸菌的檢驗技術(shù)u第二節(jié)鮮乳中抗生素殘留量的檢測u第三節(jié)醬油種曲孢子數(shù)及發(fā)芽率的測定u第四節(jié)毛霉的分離鑒別及腐乳的制造u發(fā)酵食品一般是指通過一定的微生物作用而生產(chǎn)加工成的食品,其種類很多,如發(fā)酵飲料的酸奶、啤酒;發(fā)酵調(diào)味料醬油、食醋等等。對發(fā)酵食品的微生物檢測多
2025-01-01 01:32
【總結(jié)】123第一節(jié)厭氧發(fā)酵產(chǎn)物的合成機(jī)制4有氧分解(檸檬酸、氨基酸、抗生素等)厭氧分解(酒精、乳酸、丙酮、丁醇等)5厭氧代謝6一、酒精發(fā)酵機(jī)制?酵母菌的酒精發(fā)酵?細(xì)菌的酒精發(fā)酵7(一)酵母菌的酒精發(fā)酵8酒精發(fā)酵中的副產(chǎn)物?雜醇油?
2025-05-03 23:12
【總結(jié)】微生物發(fā)酵床新型零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)(一)目錄2第一章概論3第一節(jié)技術(shù)來源
2024-11-04 14:11
【總結(jié)】第1節(jié)微生物發(fā)酵及其應(yīng)用舉例說出發(fā)酵與食品生產(chǎn)。1.說出微生物發(fā)酵生產(chǎn)的基本過程。2.舉例說出微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系。3.參與有關(guān)微生物發(fā)酵的調(diào)查活動。4.通過發(fā)酵工程發(fā)展的歷史,體驗科學(xué)、技術(shù)、社會三者間的緊密聯(lián)系和互動。1857年,法國微生物學(xué)家巴斯德通過實驗證明,酒精發(fā)酵是由活的
2025-01-13 22:47
2025-01-05 21:11
【總結(jié)】微生物發(fā)酵主要產(chǎn)品微生物菌體微生物酶微生物代謝產(chǎn)物厭氧發(fā)酵產(chǎn)物好氧發(fā)酵產(chǎn)物酒精丙酮丁醇氨基酸蛋白質(zhì)檸檬酸核苷酸抗生素微生物的生物轉(zhuǎn)化葡萄糖葡萄糖-6-磷酸ATPADP⑴果糖-6-磷酸ATPADPMg2+⑵
2025-10-02 18:13
【總結(jié)】項目2:微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)2:工業(yè)培養(yǎng)基制備與滅菌教學(xué)安排:1.員工培訓(xùn)由老師講解工業(yè)培養(yǎng)基理論基礎(chǔ)。分配實操任務(wù):工業(yè)培養(yǎng)基的制備與滅菌。2.學(xué)生模擬組建運營一個培養(yǎng)基車間,撰寫計劃書(在理論教學(xué)期間完成)。
2025-01-07 10:29