微生物發(fā)酵機(jī)理ppt課件-wenkub
2023-05-18 23:12:40 本頁(yè)面
【正文】 。 五、甲烷發(fā)酵機(jī)制 21 第二節(jié) 好氧發(fā)酵產(chǎn)物合成機(jī)制 22 一、檸檬酸發(fā)酵機(jī)制 檸檬酸的工業(yè)發(fā)酵 23 淀粉 葡萄糖 6磷酸果糖 1， 6二磷酸果糖 磷酸丙糖 磷酸烯醇丙酮酸 丙酮酸 乙酰 CoA 蘋果酸 草酰乙酸 檸檬酸 順烏頭酸 異檸檬酸 α 酮戊二酸 琥珀酸 富馬酸 CO2 Fe 2+ CO2 CO2 存在 兩個(gè)CO2固定系統(tǒng) （需 Mg2＋ 、 K＋ ） * * 24 （一）、糖酵解及丙酮酸代謝的調(diào)節(jié) 正常情況下，檸檬酸、 ATP對(duì)磷酸果糖激酶有抑制作用，而 AMP、無(wú)機(jī)磷、銨離子對(duì)該酶則有激活作用，特別是還能解除檸檬酸、 ATP對(duì)磷酸果糖激酶的抑制作用。 三、丙酮丁醇發(fā)酵機(jī)制 18 當(dāng)培養(yǎng)基中乙醇和乙酸的比率不同時(shí)，丁酸和已酸形成的比率也不同。 乙酸多時(shí)，主要產(chǎn)物為丁酸； 當(dāng)培養(yǎng)基中乙醇比乙酸占優(yōu)勢(shì)時(shí)，主要產(chǎn)物為已酸。 25 淀粉 葡萄糖 6磷酸果糖 1， 6二磷酸果糖 磷酸丙糖 磷酸烯醇丙酮酸 丙酮酸 乙酰 CoA 草酰乙酸 檸檬酸 CO2 CO2 CO2 NH4 + Pi K + AMP ATP 26 2. 錳缺乏時(shí)，細(xì)胞內(nèi) NH4＋ 濃度高。 ? 順烏頭酸酶失活，阻斷 TCA環(huán)是檸檬酸積累的必要條件，順烏頭酸水合酶需要 Fe2＋， 加入亞鐵氰化物，使鐵硫中心的 Fe2+生成絡(luò)合物，使酶失活，就可以積累檸檬酸。 ④ 由于順烏頭酸水合酶在催化時(shí)建立了以下平衡： 檸檬酸：順烏頭酸：異檸檬酸 =90： 3： 7 同時(shí)控制 Fe2+含量時(shí)，順烏頭酸酶活力降低，使檸檬酸積累。 E2 ：乙醛脫氫酶 ，需要 NADP作輔酶。 CO2是通過(guò)甲酰四氫葉酸（ THF）和類咕啉蛋白形成醋酸的。 細(xì)菌發(fā)酵 ：主要是從環(huán)化葡萄糖自發(fā)的轉(zhuǎn)為醛式的葡萄糖，然后在葡萄糖氧化酶的作用下生成葡萄糖酸。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的生物素水平高時(shí)，谷氨酸不能透過(guò)細(xì)胞膜，因而得不到谷氨酸 。 。 反饋抑制： 作用于分子水平，控制酶的活性，是合成途徑的終點(diǎn)產(chǎn)物抑制該過(guò)程中第一步酶的活性作用。 如紅霉素、螺旋霉素、麥迪霉素等。 氮分解代謝產(chǎn)物的調(diào)節(jié)：能迅速被利用的氮源抑制作用于含底物酶的合成 。 次級(jí)代謝產(chǎn)物： 是指由微生物產(chǎn)生的，與微生物生長(zhǎng)和繁殖無(wú)關(guān)的一類物質(zhì) 五、抗生素發(fā)酵機(jī)制 61 次級(jí)代謝與
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