微生物發(fā)酵機(jī)理ppt課件-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 。 2. 選育抗腺嘌呤、鳥嘌呤結(jié)構(gòu)類似物突變株； 58 （四）肌苷酸發(fā)酵機(jī)制 1. 選擇肌苷酸酶弱或喪失的菌株為出發(fā)菌株； 2. 選育 Ade、 Ade+Xan或 Ade+G等 ， 發(fā)酵時(shí)限量添加腺嘌呤 、 鳥嘌呤 ， 以解除腺苷酸和鳥苷酸對(duì)PRPP轉(zhuǎn)酰胺酶的反饋抑制； AMP類和 GMP類對(duì) PRPP轉(zhuǎn)酰胺酶的反饋調(diào)節(jié) ， 選育抗腺嘌呤結(jié)構(gòu)類似物和抗鳥嘌呤結(jié)構(gòu)類似物突變株； 。 氮分解代謝產(chǎn)物的調(diào)節(jié)：能迅速被利用的氮源抑制作用于含底物酶的合成 。 反饋抑制： 作用于分子水平，控制酶的活性，是合成途徑的終點(diǎn)產(chǎn)物抑制該過程中第一步酶的活性作用。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的生物素水平高時(shí)，谷氨酸不能透過細(xì)胞膜，因而得不到谷氨酸 。 CO2是通過甲酰四氫葉酸（ THF）和類咕啉蛋白形成醋酸的。 ④ 由于順烏頭酸水合酶在催化時(shí)建立了以下平衡： 檸檬酸：順烏頭酸：異檸檬酸 =90： 3： 7 同時(shí)控制 Fe2+含量時(shí)，順烏頭酸酶活力降低，使檸檬酸積累。 25 淀粉 葡萄糖 6磷酸果糖 1， 6二磷酸果糖 磷酸丙糖 磷酸烯醇丙酮酸 丙酮酸 乙酰 CoA 草酰乙酸 檸檬酸 CO2 CO2 CO2 NH4 + Pi K + AMP ATP 26 2. 錳缺乏時(shí)，細(xì)胞內(nèi) NH4＋ 濃度高。 三、丙酮丁醇發(fā)酵機(jī)制 18 當(dāng)培養(yǎng)基中乙醇和乙酸的比率不同時(shí)，丁酸和已酸形成的比率也不同。 但在黑曲霉中，檸檬酸合成酶沒有調(diào)節(jié)作用，這是黑曲霉 TCA環(huán)的第一個(gè)特點(diǎn) 。 E1 ：乙醇脫氫酶 或乙醇氧化酶，它依賴于 NAD。 34 衣康酸發(fā)酵機(jī)制 衣康酸曲霉（ ） 土曲霉（ ） ：葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑和三羧酸循環(huán)合成檸檬酸之后，再脫水脫羧生成衣康酸； ：乙酸和琥珀酸先縮合成三羧酸，再脫氫脫羧，生成衣康酸； 衣康酸晶體 35 葡萄糖酸發(fā)酵機(jī)制 真菌發(fā)酵 ：主要是由葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下生成葡萄糖 δ內(nèi)酯，然后再進(jìn)一步自發(fā)生成 葡萄糖酸。 59 5’GMP發(fā)酵時(shí)應(yīng)具備以下條件： 5’核苷酸酶活性弱或喪失的菌株為出發(fā)菌株； ，選育 Ade突變株； GMP自身對(duì) PRPP轉(zhuǎn)酰胺酶的反饋抑制，以及GMP類和 AMP類核苷酸對(duì) PRPP轉(zhuǎn)酰胺酶的合作終產(chǎn)物的反饋抑制。 66 直接作用：磷酸鹽自身
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