【正文】 ，以及積壓商品退換貨的處理。大二大三大四則相對穩(wěn)定。 （ 8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。 （ 3）經(jīng)濟收入主要依靠家庭供給 （ 4）擁有一定的定期購買力。 學(xué)生消費群體的特點 大學(xué)生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學(xué)生群體的個性。 超市主要經(jīng)營范圍：針 對消費群體情況列出的大致貨物清單（見附）。 學(xué)院二校區(qū)超市營業(yè)地點位于貴港市港北區(qū)桂林路 1118號廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院二校區(qū)學(xué)生公寓 3樓一層西側(cè)，面積約 220平方米。 超市經(jīng)營理念：服務(wù)學(xué)生、助學(xué)扶貧。 二、企業(yè)類型 以零售為主，批發(fā)為輔。從整體看學(xué)生消費市場具有以下特點： （ 1）追逐時尚，注重個性張揚， 大多 “喜新厭舊 ”，易于接受新事物。 （ 5）能夠建立品牌的長期效應(yīng)。 （ 9）學(xué)生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。 （ 2）按性別分類：男生、女生。 （一）、商品的采購主要分三種方式： 購銷方式：超市的 絕大部分商品都以此方式進(jìn)貨，容易造成商品的積壓。此時聯(lián)營商品的 “換退貨 ”及 “庫存清點 ”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流動資金。因此，在采購方面可借鑒大超市，設(shè)制專門的采購小組，一般主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進(jìn)商品，退換有質(zhì)量問題的 商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品。 庫存商品由貨物管理部門負(fù)責(zé)保管 （ 1）貨物 管理人員負(fù)責(zé)做好倉庫出貨、進(jìn)貨記錄 （ 2）對庫存貨物進(jìn)行先進(jìn)先出制，減少不必要的損失 （ 3）負(fù)責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等 （ 4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫 （ 5）保持倉庫清潔衛(wèi)生 （三）商品的銷售 加強超市本身的宣傳力度。 定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。 提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。 經(jīng)營模式多樣化 ,吸引更多顧客。統(tǒng)一進(jìn)行成本核算、統(tǒng)一管理。 對一些費用（如水電費、包裝費等）要進(jìn)行分解，盡量劃細(xì)到各個商品大類。 （五）、商品布置，陳列，銷售 （ 1）分類清晰； （ 2）價格從高至低順序排列； （ 3）高價商品放在主通道附近； （ 4）展示面統(tǒng)一，整齊； （ 5）體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。 共計學(xué)生 12 名 . 專職 10 (1) 部門職責(zé) 店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務(wù) ,協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時向?qū)W校和公司匯報超市情況及下達(dá)學(xué)校指示 ,管理超市財務(wù)。 ② 管理資金賬務(wù) ,定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。 ⑥ 安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。 ③ 做好學(xué)生工作人員的管理工作。并填寫市調(diào)報告。 ⑤ 隨時考察員工的工作情況 ,并對員工工作情況進(jìn)行考核 ⑥ 每月對員工考核及評分，并提報優(yōu)秀員工 ,調(diào)配下月員工出勤。 ② 熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。 ⑥ 隨時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補貨上架作業(yè)。 ⑤ 顧客留下的收據(jù)須立即放入廢紙箱內(nèi)； ⑥ 掌握收銀機的使用、假鈔識別方法、現(xiàn)金找贖 技巧，熟悉廠商編號等； ⑦ 收款快捷、準(zhǔn)確找零，遵守超市關(guān)于現(xiàn)金收付的規(guī)定，遇到找錯時應(yīng)立即通知主管進(jìn)行解決和協(xié)調(diào)，不得私自處理； ⑧ 如發(fā)現(xiàn)收銀員少打，要追究其經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退； ⑨ 收銀員在結(jié)款時，如有短款須立即按短數(shù)額補齊； ⑩ 收銀員在結(jié)賬時，不許私帶和私拿錢幣； 夜間值班人員工作職責(zé)： ① 夜間值班人員由后臺管理員擔(dān)任（男性為主），值班時間，由當(dāng)日晚班結(jié)束直至次日開門營業(yè)； ② 當(dāng)日值班人員，晚班鎖門后，檢查各店門安全，并于晚班結(jié)束、店內(nèi)人 員離開一小時后再次認(rèn)真檢查本超市安全，如發(fā)現(xiàn)問題，及時正確處理； ③ 當(dāng)日值班人員，晚班鎖門檢查后和次日開門營業(yè)前 30分鐘認(rèn)真打掃值班室衛(wèi)生，保持值班室干凈整潔； ④ 晚班值班室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒，注意值班室防火安全； ⑤ 當(dāng)日值班人員應(yīng)注意值班室安全，嚴(yán)禁開門睡覺； ⑥ 當(dāng)日值班人員應(yīng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)禁賭博、打架、留宿他人； ⑦ 愛護(hù)值班室設(shè)施，愛護(hù)保安設(shè)施； ⑧ 努力提高值班警覺性，如發(fā)現(xiàn)問題，積極與保衛(wèi)處及當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)聯(lián)系。 （ 1）、對管理制度、方案等，提出意見與辦法，經(jīng)執(zhí)行確有成效，能提高經(jīng)濟效益，對超市貢獻(xiàn)較大的； （ 2）、在緊急關(guān)頭，勇于負(fù)責(zé)，奮不顧身，處置得當(dāng)，極力搶救，使超市利益免受重大損失的 ； （ 3）、敢于同壞人、壞事作斗爭，舉報損害超市利益的行為，使超市避免重大損失的； （ 4）、其他應(yīng)當(dāng)給予獎勵的。 員工要遵守校規(guī)校紀(jì)，刻苦學(xué)習(xí)。 市場需求估計： ① 消費群體： 8000 人 ② 人均金額 元 /日 （與問卷調(diào)查結(jié)果基本吻合） ③ 消費群體月需求量 8000* 元 *25 天 = 萬元，年需求量 *9 月 =410 萬元 銷售計劃：每月 萬，每年 410萬 利潤預(yù)算 410*18%= （二）資金預(yù)算 ：店長 3000 學(xué)生助理 2 名 1000 元； 貨物采購保管部： 貨物采購 主管 2020 元， 采購學(xué)生 助理 2*500 元，貨物庫存主管 2020 元 ， 庫管 學(xué)生 助理 2*500 元 。 萬 /年，廣告費 4000 元 /年 ,其他費用 萬元 /年， 共計 萬元 /年 ： 開支 ＋ ＝ 萬元 /年 除以銷售 平均利潤率7%(平均經(jīng)驗值 )，最低銷售金額 ，每月至少銷售 萬元； ： （ 1+20%） = /月。超市經(jīng)營利潤除的一部分（具體比例待定）留做超 市發(fā)展基金外，其余部分可以設(shè)立一項獎學(xué)金（助學(xué)金）用于學(xué)生，這樣又增加了資助學(xué)生人數(shù)，同時以讓學(xué)生經(jīng)營超市的方式資助學(xué)生，在學(xué)生及其家長中和社會上都會產(chǎn)生很大的影響，對改善學(xué)校和學(xué)生關(guān)系，建立和諧校園有十分重要的意義。 、金額較大的，給予一定處罰，對性質(zhì)較為惡劣的，不服從處理的，移交學(xué)校處理。 標(biāo)志要求簡單、深刻、創(chuàng)新、有寓意。 （二）店鋪出入口設(shè)計：要求顧客易進(jìn)易出。 最好天、地、墻都采用反光性、襯托性強的純白色（統(tǒng)一色調(diào)給人造成較大空間的視覺偏差）。 燈管與主貨架高度約 。 收銀臺與最近的貨架間的距離不少于 2m。 一般小型超市堆頭長寬不 超過 1m，高度不超過 。 （八）貨架設(shè)置 貨架的布局走向盡量與收銀臺走向一致。 （九）監(jiān)控設(shè)置 超市入口： 監(jiān)控入口情況，防止顧客持商品由此離開。 開放式貨架： 監(jiān)督顧客在開放式貨架前的選購情況，防止個別顧客趁機盜竊商品。 （十）店堂吊旗、吊牌設(shè)置 為美化店堂環(huán)境，可設(shè)置春夏秋冬季節(jié)性吊旗，以渲染氣氛。通風(fēng)分自然通風(fēng)和機械通風(fēng) (空調(diào) )。尤其在設(shè)計貨架的擺放位置時，要有意識地利用貨架來對商品進(jìn)行分區(qū)陳列，一般校園超市根據(jù)商品種類一般可分成休閑食品、飲料類、日化類、針織百貨類、文體等幾個功能區(qū)。 （ 十三 ） 非商品區(qū)域的設(shè)置 除了銷售賣場外，超市還需要一些非商品區(qū)域 (一般主賣場與非商品區(qū)域比例為 8:2)，例如辦公室（主控室）、員工休息室（更衣間）等。做好商品流轉(zhuǎn)主要是做好商品流轉(zhuǎn)的八個環(huán)節(jié)，這八個環(huán)節(jié)是超市營運工作的重點。 商品采購主要分三種方式：代銷、經(jīng)銷、聯(lián)營。 不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，積極引進(jìn)暢銷商品和淘汰滯銷商品。 商品新鮮度的驗收規(guī)定： a. 保質(zhì)期為一個月的，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期 7 天的商品； b. 保質(zhì)期為三個月的，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期 15 天的商品； c. 保質(zhì)期為六個月的，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期 20 天的商品； d. 保質(zhì)期為九個月的 ，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期 30 天的商品； e. 保質(zhì)期為一年以上的，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期 60 天的商品。 （三）商品庫存 商品庫存管理的原則是：計劃定額、以銷定存、比例控制、結(jié)構(gòu)合理、定期清理。 并設(shè)物料卡（庫存卡），標(biāo)識清楚。 （四）商品陳列 零售業(yè)通常說法：“沒有陳列，就沒有賣點”，可以看出陳列的 重要性。 d. 三二原則（商品陳列≥ 20cm） e. 上輕下重，上小下大原則。 b. 端架陳列 —— 陳列有關(guān)聯(lián)性的商品組合。 d. 比較陳列 —— 相同商品不同規(guī)格比較陳列。 f. 整體陳列 —— 用模具從上到下整體展現(xiàn)。 （五）商品銷售 銷售 =來客數(shù)客單價 來客數(shù)分入店顧客和成交顧客，提高來客數(shù)有以下辦法： ①營造良好的購物環(huán)境。 ⑤不斷增加服務(wù)型項目，提供更多的便利需求，如閱讀、郵遞等服務(wù)。提高客單價有以下辦法： ①分析超市內(nèi)中高價位的商品，運用營銷策略提高中高位商品的動