學(xué)校食堂管理制度全集-wenkub
2023-01-28 22:03:48 本頁(yè)面
【正文】 。 歡迎訪問(wèn) 真功夫 文檔共享空間 做好對(duì)食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。 健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)制，明確各級(jí)管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職。 發(fā)生食物中 毒事故后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品，保護(hù)現(xiàn)象，并將中毒師生及時(shí)送往醫(yī)院救治。歡迎訪問(wèn) 真功夫 文檔共享空間 學(xué)校食堂管理制度全集 一、食堂管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)： 組 長(zhǎng)： 陳仲群 副組長(zhǎng)：鄭作秋 曾 春 組 員： 林功平 張振宇 張加庚 李 端 謝守國(guó) 食 堂 管理員： 李 端 謝守國(guó) 食堂工作人員： 曾維鐵 林玉華 陳珠嬌 林蘭英 二： 青口中心小學(xué) 食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度 加強(qiáng)宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患后，應(yīng)立即將有關(guān)情況上報(bào)中心校及衛(wèi)生行政部門(mén)，必要時(shí)向保險(xiǎn)、公安、工商部門(mén)報(bào)告。 加強(qiáng)對(duì)師生的飲食教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，不買、不食用來(lái)歷不明的可疑食物。 從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。 嚴(yán)格食品驗(yàn)收過(guò)程，對(duì)采購(gòu)食品的品名、數(shù)量、價(jià)格、有關(guān)證件、感觀性狀逐一檢驗(yàn)，并每日做好驗(yàn)收記錄。 五、 青口中心小學(xué) 食品供應(yīng)制度 烹調(diào)好的食品應(yīng)及時(shí)存放到備餐間。三餐工作時(shí)間戴工作認(rèn)衣帽有檢查，一次不戴罰 2 元，閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。 銷售直接入口食品時(shí) ，不得用手直接抓取食品，必
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