食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練活動方案及總結(jié)措施-wenkub
2022-10-28 09:19:08 本頁面
【正文】 ：這次演習(xí)演練以位于餐飲中心一樓 為背景，虛擬了 一名病人家屬來餐飲中心一樓吃早餐， 購買了包子 ， 咸菜、稀飯，豆?jié){等隨后坐在餐飲中心一樓，吃完喝豆?jié){ 后， 出現(xiàn)了 腹瀉、嘔吐、頭 暈等癥狀， 餐飲中心兩名面點師知情后，迅速告知餐飲中心 張 經(jīng)理，隨后送進醫(yī)院進行治療， 根據(jù)事件情況，迅速啟動《食品安全應(yīng)急預(yù)案》應(yīng)急響應(yīng)機制，進行應(yīng)急處理。 二、演習(xí)過程 ： 時間： 4 月 28 日 上 午 8 時 40 分， 地點：餐飲中心一樓 餐飲中心大部分工作人員在就餐 ，只有 辦公室工作人員在值班，餐飲中心一樓售賣員匆匆忙忙來到辦公室，打破了辦公 室暫時的寧靜：“ 營養(yǎng)師一名女客人在我們餐飲中心一樓大廳吃早餐， 廣東眾安康后勤集團股份有限公司合肥分公司 吃完早 飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象， 現(xiàn)在人在一樓大廳能否趕快過去處理一下……”。 一樓主管帶第二小組對食物 的供貨商進行源頭追溯和控制。 三、存在的問題及原因 通過這次演習(xí)演練，使我們 餐飲中心 能夠在有效應(yīng)對突發(fā)公共事件 時，逐步提高對重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平，確保一旦 發(fā)生重大食品安全事故，餐飲中心 能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)、臨事不 亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的生命安全 ，但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和
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