生產(chǎn)管理-生產(chǎn)運(yùn)作能力-wenkub
2023-01-24 05:27:06 本頁面
【正文】 1999 2022 2022 2022 2022 ? 預(yù)計(jì)年需求額 720 800 880 960 1040 ? 生產(chǎn)能力差距 : ? 廚房現(xiàn)有能力 (640萬元 ) 80 160 240 320 400 ? 餐飲間現(xiàn)有能力 (840萬元 ) 40 120 200 四、評價(jià)擴(kuò)大生產(chǎn)能力備選方案 ? 仍以 [例 73] 為例 , 其擴(kuò)展生產(chǎn)能力的方案是廚房和顧客餐飲間同時(shí)擴(kuò)大 , 這將使餐飲店的生產(chǎn)能力達(dá)到年銷售額為 1040萬元的水平。 二 . 識別現(xiàn)有生產(chǎn)能力與 預(yù)計(jì)生產(chǎn)需求之間的差距 ? [例 73] 一家炸雞餐飲店頗有名氣。每種報(bào)告資料通常都是分批進(jìn)行制作 , 制作 (包括打印、校對、復(fù)制和裝訂 )所需時(shí)間取決與每種報(bào)告資料的頁數(shù)。 第五章 生產(chǎn)運(yùn)作能力 ? 基本概念 € ? 生產(chǎn)能力計(jì)劃的步驟 € ? 生產(chǎn)能力計(jì)劃方法 € ? 學(xué)習(xí)曲線 € 第一節(jié) 基本概念 ? 一、生產(chǎn)運(yùn)作能力 ? 二、生產(chǎn)運(yùn)作能力的度量 ? 三、 生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)規(guī)模 ? 四 、能力擴(kuò)大的時(shí)間與規(guī)模 ? 五、能力計(jì)劃決策與其它決策之間的關(guān)系 一、生產(chǎn)運(yùn)作能力（ copacity） ? 指一個(gè)設(shè)施的最大產(chǎn)出率（ output rate） – 設(shè)計(jì)能力 – 查定能力 – 現(xiàn)實(shí)能力 ? 生產(chǎn)能力利用率 ** ? 能力緩沖 ** ? 生產(chǎn)能力使用效率 ** 生產(chǎn)能力利用率： 生產(chǎn)能力平均利用率 生產(chǎn)能力 平均產(chǎn)出率 ppc ? = (%) 能力緩沖（備用生產(chǎn)能力）： ? 能力緩沖 =1利用率 ? Cb=1 ? ? 在不同備用生產(chǎn)能力程度下資本密集型產(chǎn)業(yè)的投資回報(bào)率（ ROI） ** 表 72 產(chǎn)業(yè)資本密集程度與投資回報(bào)率 ? 資本 備用生產(chǎn)能力 ? 密集程度 (15%) (15%30%) (30%) ? 投資回報(bào)率 (ROI)* (%) ? 低 28 21 25 ? 中等 24
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