食品添加劑的安全與合理使用-wenkub
2023-01-23 07:19:12 本頁(yè)面
【正文】 筍 13 硫化鈉 味精 2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品） 14 工業(yè)硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 3 王金黃、塊黃 腐皮 15 工業(yè)染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類 5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 17 革皮水解物 乳與乳制品 含乳飲料 6 硫氰酸鈉 乳及乳制品 18 溴酸鉀 小麥粉 7 玫瑰紅 B 調(diào)味品 19 工業(yè)用礦物油） 陳化大米 8 美術(shù)綠 茶葉 20 富馬酸二甲酯 糕點(diǎn) 9 堿性嫩黃 豆制品 21 廢棄食用油脂 食用油脂 10 工業(yè)用甲醛 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 22 β 內(nèi)酰胺酶 （金玉蘭酶制劑 乳與乳制品 11 工業(yè)用火堿 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 23 工業(yè)明膠 冰淇淋、肉皮凍等 12 一氧化碳 金槍魚、三文魚 24 工業(yè)酒精 勾兌假酒 序號(hào) 名稱 可能添加的食品品種 序號(hào) 名稱 可能添加的食品品種 25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品 37 酸性橙 Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 26 毛發(fā)水 醬油等 38 氯霉素 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 27 工業(yè)用乙酸 勾兌食醋 39 喹諾酮類 麻辣燙類食品 28 腎上腺素受體激動(dòng)劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等 豬肉、牛羊肉及肝臟等 40 水玻璃 面制品 29 硝基呋喃類藥物 豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品 41 孔雀石綠 魚類 30 玉米赤霉 牛羊肉及肝臟、牛奶 42 烏洛托品 腐竹、米線等 31 抗生素殘?jiān)? 豬肉 43 五氯酚鈉 河蟹 32 鎮(zhèn)靜劑 豬肉 44 喹乙醇 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 33 熒光增白物質(zhì) 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 45 堿性黃 大黃魚 34 工業(yè)氯化鎂 木耳 46 磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類 35 磷化鋁 木耳 47 敵百蟲 腌制食品 36 餡料原料漂白劑 焙烤食品 三 .食品添加劑監(jiān)管職責(zé)分工 ? 衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品添加劑的安全性評(píng)價(jià)、新品種的許可和制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)； ? 質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)食品添加劑生產(chǎn)和食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑監(jiān)管； ? 工商部門負(fù)責(zé)依法加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品添加劑質(zhì)量監(jiān)管； ? 食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用食品添加劑監(jiān)管： ? 工信部門負(fù)責(zé)食品添加劑行業(yè)管理、制定產(chǎn)業(yè)政策和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。 （食品安全法） ? 為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 (營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。 四 .食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要監(jiān)管制度 ? 在安全性評(píng)價(jià)和標(biāo)準(zhǔn)方面，制定了 《 食品添加劑新品種管理辦法 》 、 《 食品添加劑新品種
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