食品添加劑的安全與合理使用-展示頁
2025-01-17 07:19本頁面
【正文】 》 、 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB2760）。 ? 衛(wèi)生部會同相關(guān)部門建立了違法添加 “ 黑名單 ” 制度，共公布了五批共 47種 “ 違法添加的非食用物質(zhì) ” ，這 47種物質(zhì)都不是食品添加劑。 (營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。食品添加劑的安全 與合理使用 河南省食品工業(yè)科學(xué)研究所 一 .食品添加劑的定義 ? 食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 （食品安全法） ? 為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 (GB27602022)) 二 .非法添加物： 一 .不屬于傳統(tǒng)上認(rèn)為是食品原料的； 二 .不屬于批準(zhǔn)使用的新資源食品的； 三 .不屬于衛(wèi)生部公布的食藥兩用或作為普通食品管理物質(zhì)的； 四 .未列入我國食品添加劑（ GB27602022 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及衛(wèi)生部食品添加劑公告）、營養(yǎng)強化劑品種名單（ GB148802022《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及衛(wèi)生部食品添加劑公告）的； 五 .其他我國法律法規(guī)允許使用物質(zhì)之外的物質(zhì)。 序號 名稱 可能添加的食品品種 序號 名稱 可能添加的食品品種 1 吊白塊 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 13 硫化鈉 味精 2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品） 14 工業(yè)硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 3 王金黃、塊黃 腐皮 15 工業(yè)染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類 5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 17 革皮水解物 乳與乳制品 含乳飲料 6 硫氰酸鈉 乳及乳制品 18 溴酸鉀 小麥粉 7 玫瑰紅 B 調(diào)味品 19 工業(yè)用礦物油） 陳化大米 8 美術(shù)綠 茶葉 20 富馬酸二甲酯 糕點 9 堿性嫩黃 豆制品 21 廢棄食用油脂 食用油脂 10 工業(yè)用甲醛 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 22 β 內(nèi)酰胺酶 （金玉蘭酶制劑 乳與乳制品 11 工業(yè)用火堿 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 23 工業(yè)明膠 冰淇淋、肉皮凍等 12 一氧化碳 金槍魚、三文魚 24 工業(yè)酒精 勾兌假酒 序號 名稱 可能添加的食品品種 序號 名稱 可能添加的食品品種 25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品 37 酸性橙 Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 26 毛發(fā)水 醬油等 38 氯霉素 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 27 工業(yè)用乙酸 勾兌食醋 39 喹諾酮類 麻辣燙類食品 28 腎上腺素受體激
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