雞蛋深加工項(xiàng)目建議書-wenkub
2023-01-22 08:20:48 本頁(yè)面
【正文】 00 家，大部分企業(yè)都在初級(jí)加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售。蛋品工業(yè)在我國(guó)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中開(kāi)始扮演著重要的角色。 二、項(xiàng)目背景 我國(guó)禽蛋資源豐富，品種多樣，是生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。特別是近幾年來(lái)，伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，家禽養(yǎng)殖業(yè)、禽蛋、加工業(yè)也輕舒猿臂、展翅騰飛。 世界上加工雞蛋的歷史已有 130 多年，生產(chǎn)總量在 75 萬(wàn) t 以上，主要生產(chǎn)國(guó)為美國(guó)、英國(guó)、加拿大、日本、法國(guó)等國(guó)家，生產(chǎn)能力約占總產(chǎn)量的 2／ 3。以我國(guó)山西省和位于中國(guó)東北地區(qū)的黑龍江省為例，一年能產(chǎn)鮮蛋約 200 萬(wàn)公斤，但幾乎沒(méi)有一家深加 工企業(yè)，大部分是以鮮蛋的形式銷往外地，產(chǎn)品附加值幾乎沒(méi)有。蛋品加工業(yè)有著廣闊而深遠(yuǎn)的意義和價(jià)值。蛋品企業(yè)的發(fā)展有兩個(gè)關(guān)建點(diǎn)：一是高新技術(shù)，二是拓展新的消費(fèi)市場(chǎng)問(wèn)題。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中蛋制品加工業(yè)只有在研究市場(chǎng)基礎(chǔ)上，采用新技術(shù)才能獲得新起步。 目前 按照 平均飼料價(jià)格 元 /千克，雞雛 元 /只，雞只成活率 90%，飼養(yǎng)周期 72 周，日耗料量平均 128 克 /只，每只雞產(chǎn)蛋 千克，淘汰雞收入抵消進(jìn)雛投入，雞糞收入抵消人工費(fèi)支出計(jì)算，蛋價(jià)在 元 /千克時(shí)，蛋雞養(yǎng)殖基本屬于保本經(jīng)營(yíng)。要解決雞蛋的產(chǎn)銷矛盾和提高養(yǎng)雞效益，關(guān)鍵是必須改變雞蛋市場(chǎng)存在的 “三多三少 ”問(wèn)題。雞蛋除傳統(tǒng)的食用方法外，利用其特性延伸使用范圍大有文章可做。近兩年從蛋黃中提取的高級(jí)補(bǔ)品 “卵磷脂 ”風(fēng)靡世界各國(guó)，歸根結(jié)底還是雞蛋的功勞。 尋找出路，大力發(fā)展雞蛋深加工產(chǎn)業(yè) 通過(guò)雞蛋深加工使雞蛋的 特性 得到 延伸 ，可大大增加雞蛋的 使用范圍 ：利用 雞蛋的乳化性，可加工成蛋黃醬、色拉調(diào)味劑，冰淇淋等；利用雞蛋的熱變形和凝固性，可用作火腿臘腸、魚(yú)靡制品等的粘結(jié)劑及其他食品的脫水防止劑。主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉、鈣粉、溶菌酶、蛋白膜、卵磷脂系列產(chǎn)品。 五 、建設(shè)規(guī)模 “卓達(dá)太陽(yáng)城 國(guó)際 鮮雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)基地” 應(yīng)運(yùn)而生，該項(xiàng)目 位 于太陽(yáng)城規(guī)劃工業(yè)用地范圍內(nèi)，占地 105 萬(wàn) 平方米， 建筑面積 200 萬(wàn)平米， 包括 企業(yè) 辦公區(qū) 12 萬(wàn)平米 、產(chǎn)品研發(fā)區(qū) 8 萬(wàn)平米 、生產(chǎn)加工區(qū) 60 萬(wàn)平米 、倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū) 20 萬(wàn)平米 、職工生活區(qū) 100 萬(wàn)平米 等五大功能分區(qū)。 項(xiàng)目選址于“
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