超市生鮮蔬菜的渠道結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)-wenkub
2023-01-21 19:54:55 本頁(yè)面
【正文】 要快速，蔬果不能等，它們的生命周期短，等待的結(jié)局只能是損耗 . 生鮮蔬菜的供給特點(diǎn) : 1. 生產(chǎn)特點(diǎn) 2. 流通特點(diǎn) 需求特點(diǎn) : 1. 城市日常需求是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要目標(biāo)市場(chǎng) 2. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求觀念發(fā)生變化 生產(chǎn)特點(diǎn) : 流通特點(diǎn) ： ? 集中表現(xiàn)為生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性以及分散性。 經(jīng)營(yíng)目標(biāo) ? 蔬果部門的主要營(yíng)運(yùn)目標(biāo)是以高質(zhì)量、低價(jià)位的商品吸引客流、帶動(dòng)消費(fèi)，創(chuàng)造高的營(yíng)業(yè)額。 生鮮區(qū)在大型超市中的地位 ? 首先，生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代大型超市功能配置中不可缺少的組成部分，通過(guò)生鮮區(qū)經(jīng)營(yíng)及其效果可以反映出超市業(yè)態(tài)發(fā)展的成熟化程度。圍繞這一目標(biāo)，蔬果的營(yíng)運(yùn)風(fēng)格是 “ 短、平、快 ” 。季節(jié)性主要是指蔬菜生產(chǎn)的收獲季節(jié)基本上是固定的。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的易腐性特點(diǎn)，則要求改變傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品恒溫物
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