食品安全培訓(xùn)考核制度簡介-wenkub
2023-01-21 10:14:03 本頁面
【正文】 22/2/3 11 本項培訓(xùn)目的 ? 幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有能力履行“食品安全第一責(zé)任人”的義務(wù) ? 幫助從業(yè)人員提高食品安全守法意識，掌握必要的食品安全知識和技能，形成良好的食品安全行為 ? 預(yù)防食物中毒和食源性疾病，保證食品的安全和公眾健康 2022/2/3 12 培訓(xùn)師的角色 ? 培訓(xùn)制度有效實施的關(guān)鍵和核心 ? 向食品從業(yè)人員灌輸食品安全守法意識 ? 教會食品從業(yè)人員正確的食品安全基本知識和技能 ? 食品企業(yè)、食品從業(yè)人員和政府監(jiān)管部門之間的紐帶 2022/2/3 13 二、即將實施的食品從業(yè)人員規(guī)范化培訓(xùn)考核制度 2022/2/3 14 培訓(xùn)和考核基本要求 ? 培訓(xùn)要求 – 食品從業(yè)人員應(yīng)參加上崗前初次培訓(xùn)和每年再培訓(xùn)，完成規(guī)定的培訓(xùn)內(nèi)容和學(xué)時 – 培訓(xùn)情況應(yīng)記錄 – 從業(yè)人員培訓(xùn)合格后上崗 ? 考核要求 – 重點食品生產(chǎn)經(jīng)營人員憑培訓(xùn)記錄，參加市食品藥品監(jiān)管局或委托的考核機構(gòu)組織的全市統(tǒng)一的在線食品安全考核 – 食品安全法規(guī)變化的，市食品藥品監(jiān)管局可要求重點食品生產(chǎn)經(jīng)營人員再次參加考核 – 考試合格者發(fā)給培訓(xùn)合格證 2022/2/3 15 2022/2/3 16 培訓(xùn)分類和學(xué)時 ? 食品從業(yè)人員培訓(xùn)、考試按行業(yè)和性質(zhì)分為餐飲 A A A流通 B B B生產(chǎn)C C C3，共九類 ? 各類食品從業(yè)人員的培訓(xùn)學(xué)時要求 – A B C1（食品衛(wèi)生管理員） 50學(xué)時 – A B C2（主要負責(zé)人 ） 20學(xué)時 – A B C3（普通從業(yè)人員） 15學(xué)時 2022/2/3 1
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