atp和酶ppt課件-wenkub
2023-01-20 03:16:08 本頁面
【正文】 影響酶促反應(yīng)速率的其它因素： 酶的濃度： 反應(yīng)速率隨 酶濃度的升高而加快。 來源 功能 本質(zhì) 酶 酶 —— 生物 催化 劑 實(shí)驗(yàn)一 （ P56認(rèn)識(shí)酶）： H2O2 H2O+O2 過氧化氫酶 新鮮酵母菌液 蒸餾水 分析： ?為什么要選用新鮮酵母菌液和蒸餾水？ ?實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了什么？ 酶具有催化活性 酶作為生物催化劑，與無機(jī)催化劑相比，哪個(gè)效率更高？ H2O2 H2O+O2 過氧化氫酶 Fe3+ 酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的 1071013倍 酶的特性之一：高效性 為什么？ 加入催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條穿山隧道 催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性 —— 酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。 酶的高效性的意義： 保證細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)快速進(jìn)行 —— 酶特異性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì) 操作 順序 項(xiàng)目 試管號(hào) 注意事項(xiàng) 1 2 1 可溶性淀粉溶液 2mL —— 2 蔗糖溶液 —— 2mL 3 淀粉酶溶液 2mL 2mL 輕輕振蕩試管 4 保溫時(shí)間 5min 5min 試管下部入水 5 加入斐林試劑 2mL 2mL 6 水浴加熱時(shí)間 1min 1min 試管下部入水 7 結(jié)果 ？ ？ 1號(hào)試管出現(xiàn)磚紅色， 2號(hào)試管無磚紅色 預(yù)測兩只試管出現(xiàn)的現(xiàn)象，并分析原因？ 酶具有特異性 實(shí)驗(yàn)二（ P56）： ?實(shí)驗(yàn)結(jié)果 及 原因？ ?實(shí)驗(yàn)結(jié)論？ 酶的特性之二：專一性（特異性） 一種酶只能對一種或一類化合物發(fā)生催化作用 底物 酶促反應(yīng) 為什么？ 酶的作用機(jī)理： 酶的特異性（專一性）的意義： 保證細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行 繼續(xù)探究： ?若 2號(hào)試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀，分析原因可能有哪些？ ?該實(shí)驗(yàn)中能將斐林試劑改為碘液嗎？ ?該實(shí)驗(yàn)中步驟 3能調(diào)至步驟 1之前嗎？ ?根據(jù)酶的專一性，催化蔗糖水解的酶應(yīng)是哪一種酶？ ?該實(shí)驗(yàn)第 4步選擇多少溫度保溫比較合適？ 如何驗(yàn)證： 溫度 會(huì)影響酶的活性？ 坐標(biāo)圖 ?使用加酶洗衣粉時(shí)用什么溫度的水去污效果好？ ?為什么發(fā)燒時(shí)食欲不振，甚至死亡？ 如何驗(yàn)證： PH會(huì)影響酶的活性？ 坐標(biāo)圖 最適 PH=8 高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 不同。 底物濃度： 在一定濃度 范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃 度的升高而加快，但達(dá) 到一定濃度，反應(yīng)速率 不再變化 酶促反應(yīng)速率 酶的濃度 酶促反應(yīng)速率 底物濃度 酶量一定 酶的本質(zhì) 蛋白質(zhì) 絕大多數(shù)是 （少量是 RNA） 圖： P61拓展視野資料分析：關(guān)于酶本質(zhì)的探索 酶為生活添姿彩 P59放眼社會(huì)：酶與疾病 本課小結(jié) 酶 — 生物催化劑 ?概念： 高效性 ?特性 專一性 (特異性 ) 作用條件溫和 ?本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) (少數(shù)是 RNA) 酶的合成場所在那里呢？ 核糖體 1. 同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含有的酶（ ） A、種類有差異，數(shù)量相同 B、種類有差異，數(shù)量不同 C、種類無差異，數(shù)量相同 D、種類無差異，數(shù)量不同 B （ ）
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