《atp和酶》ppt課件-文庫吧
2024-12-21 03:16 本頁面
【正文】 酶為生活添姿彩 P59放眼社會：酶與疾病 本課小結 酶 — 生物催化劑 ?概念： 高效性 ?特性 專一性 (特異性 ) 作用條件溫和 ?本質：絕大多數(shù)是蛋白質 (少數(shù)是 RNA) 酶的合成場所在那里呢？ 核糖體 1. 同一個體內的各類活細胞所含有的酶（ ） A、種類有差異，數(shù)量相同 B、種類有差異，數(shù)量不同 C、種類無差異，數(shù)量相同 D、種類無差異，數(shù)量不同 B （ ） B. 線粒體 D. 內質網(wǎng) C 課堂練習 （ ） B 4. 人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是 （ ） ，消化酶的活性下降 5. 胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用， 主要原因是（ ） ，不能再起作用了 ，所以起不到催化作用 C A 1. 胃液對食物的消化作用 意大利科學家斯帕蘭扎尼研究發(fā)現(xiàn)，鷹胃中的分泌物對肉有消化作用。 1773年 斯帕蘭扎尼（ 17291799） 酶的發(fā)現(xiàn) 巴斯德（ 18221895） 19世紀中期 發(fā)酵離不開酵母菌的生命活動，發(fā)酵的動力蘊涵于活細胞中，具有生命活力。 李比希 （ 18031873） 發(fā)酵是一種化學反應，與酵母菌的生命活動無關。 畢希納 （ 18601917） 德國的畢希納發(fā)現(xiàn)無細胞的酵母汁就可以完成發(fā)酵。 1897年 ? 發(fā)酵確實可以在無細胞的條件下進行 ? 發(fā)酵所需要的物質是 活細胞產(chǎn)生 的 ?1926年美國人薩姆納得到脲酶的結晶，證實了酶的化學本質是蛋白質。 ?上世紀 80年代美國人切赫和加拿大人奧特曼發(fā)現(xiàn)了具有 催化作用的 RNA——核酶 。 薩姆納（ 1887—1955） 一路走來 …… 18世紀末 斯帕蘭扎尼 喂食鷹實驗 19世紀，巴斯德和李比希的爭論 1897年，畢希納的重大發(fā)現(xiàn) 1926年，美國薩姆納得到脲酶結晶（蛋白質） 20世紀 80年代初，發(fā)現(xiàn)核酶（ RNA） 科學是在不斷地觀察、實驗、探索和爭論中前進的，尤其是 實驗 在科學發(fā)展中起著舉足輕重的作用。 概念 ： 活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物。 來源 ： 活細胞產(chǎn)生的。 本質 ： 絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)酶是 RNA。 合成原料 ： 氨基酸 或 核糖核苷酸（組成 RNA） 功能 ： 是生物催化劑。 ① 降低反應活化能的效率更顯著，大大提高反應速率，縮短達到平衡的時間，但并不改變反應的方向和平衡常數(shù)； ② 反應前后酶的性質和數(shù)量均沒有變化。 作用分布 ： 細胞外 (胞外酶：如各種消化酶 )； 細胞內 (胞內酶：如呼吸氧化酶 ) 三、關于酶的知識點： 鎖 — 鑰學說 酶具有以下特點： 高效性； 專一性； 需要適宜的條件：反應條件的溫和性 (酶的種類繁多 ) (易變 ) 反應速率 溫度 反應速率 PH （ 1）酶的合成受基因控制 （ 2） 酶的合成場所是：核糖體、細胞核 （ 3）酶的基本單位是：氨基酸、核苷酸 （ 4）酶的合成方式是：脫水縮合、轉錄 （ 5）酶有胞內酶、胞外酶 （ 6）凡影響蛋白質的因素，也將影響酶 拓展 1：酶的本質是蛋白質或 RNA。 拓展 2： 怎樣證明酶 A是蛋白質？ （ 1）酶 A水解產(chǎn)物是氨基酸 （ 2）被蛋白酶水解會失活 （ 3）遇雙縮脲試劑會變紫色 （ 4）發(fā)揮正常功能需適宜的溫度和 PH ： 催化淀粉水解為麥芽糖。 ： 催化麥芽糖水解成葡萄
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