111葡萄糖是怎樣供給能量的-wenkub
2022-12-09 22:54:32 本頁面
【正文】 C 2 H 4 O 2 C 6 H 12 O 5 (1 )葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、鼠李糖。 (2 )部分被合成 糖原 ,儲備能源。 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 目標導航 預習引導 3 .糖的分類 糖可以分為單糖、二糖和多糖 ,最重要的單糖有 葡萄糖 ,最重要的二糖有 蔗糖 和 麥芽糖 ,最重要的多糖有 淀粉和纖維素 。 淀粉 (糧食中的主要成分 )就屬于糖類。 1 .從葡萄糖的結(jié)構(gòu)入手 ,掌握葡萄糖的性質(zhì)。第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源 —— 糖類 第一課時 葡萄糖是怎樣供給能量的 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 目標導航 預習引導 1 .了解糖類對人類健康的重要作用。 2 .掌握葡萄糖是如何供給能量的。 2 .糖類的概念 糖類是一類有機化合物 ,這類物質(zhì)是由 C 、 H 、 O 三種元素組成的 ,其組成大多可以用通式 C n (H 2 O ) m 來表示 ,因此把它們稱為 碳水化合物 。 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 目標導航 預習引導 二、葡萄糖是怎樣供給能量的 1 .葡萄糖分子的組成、結(jié)構(gòu)及性質(zhì) 葡 萄 糖 分子式 C 6 H 12 O 6 結(jié)構(gòu)簡式 CH 2 OH (C H O H ) 4 C H O 官能團 — OH 、 — C H O 物理性質(zhì) 白 色 晶 體、 有 甜味、 溶 于水 化學性質(zhì) 還原性 ,其特征反應為 : ① 能被 銀氨溶液 氧化 。 (3 )部分轉(zhuǎn)變成 脂肪 ,參與機體構(gòu)成。 (2 )從前曾把糖類叫做碳水化合物 ,理由是當時發(fā)現(xiàn)它們的組成符合通式 C n (H 2 O ) m 。所以碳水化合物這個名稱雖然仍被沿用 ,但已失去原來的意義。D 項是糖類概念的正確表述。你認為下列關(guān)于糖尿病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是 ( ) A. 這個廣告有誤導喜愛甜食的消費者的嫌疑 ,不甜不等于沒有糖 B. 糖尿病人應少吃含糖的食品 ,該八寶粥未加糖 ,可以放心食用 C. 不加糖不等于沒有糖 ,糖尿病人食用需慎重 D. 不能盲目聽從廠商或廣告商的宣傳 ,應詢問醫(yī)生 解析 :由于人體內(nèi)血糖的正常濃度大約為 0 .1 % ,當患者體內(nèi)葡萄糖超過正常濃度時 ,引起多余的糖隨尿液排出 ,從而引起糖尿病。 2 .糖的通式只表示糖的組成 ,并不反映糖的結(jié)構(gòu) —— 糖中不存在水分子。淀粉、纖維素屬于糖類 ,但無甜味。 ② 向上述所得的銀氨溶液中加入 1 m L 1 0 % 葡萄糖溶液 ,振蕩 ,然后放在水浴中加熱 3 ~ 5 m in ,觀察現(xiàn)象。由于葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基和醇羥基兩種官能團 ,因此應具有醛和醇的化學性質(zhì) ,如與 H 2 發(fā)生加成反應、在 Cu 催化下發(fā)生氧化反應、與羧酸發(fā)生酯化反應、被新制的 Cu (OH ) 2 懸濁液氧化等。 (2 )與醋酸反應生成酯 ,從理論上講完全酯化需 g 醋酸。 答案 :(1 )2 葡萄糖酸銨 CH 2 OH (C H O H ) 4 C O O N H 4 (2 )3 0 0 (3 )1 3 4 .4 C 6 H 12 O 6 (葡萄糖 )+ 6 O 2 6 C O 2 + 6 H 2 O 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導學 當堂檢測 1 .銀鏡反應實驗中所
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