【正文】 inese market, and retail sales of inventory level intensifies, petitiveness, reduce inventory more and more attention, speed up the turnover, improve liquidity margins, etc. How to through the practical and efficient inventory management technology to build petitive advantage and win the customer has bee the core of retail enterprises pay attention. To reduce the stock is to reduce the turnover funds, one of the most substantial method based on traditional inventory control strategy is applied the limitations of YuLianSuo retailing, adopts advanced inventory management methods, such as JIT, ABC, etc, and consider in supply chain inventory management (VMI) thought YuLianSuo within the enterprise application, in order to achieve inventory control chain enterprises on the cost of the entire logistics system optimization. This paper introduces inventory, inventory management and inventory management, through the sense of the present situation of research on China39。 如 何通過(guò)實(shí)用、高效的庫(kù)存管理技術(shù)來(lái)建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并贏得顧客已成為零售企業(yè)關(guān)注的核 心。 降低庫(kù)存是減少 周轉(zhuǎn)資金的最實(shí)質(zhì)的方法之一， 基于傳統(tǒng)庫(kù) 存控制策略應(yīng)用于連鎖零售業(yè)具有的局限性，采用先進(jìn)的庫(kù)存管理方法，如 JIT、 ABC 等，并考慮將供應(yīng)鏈中供應(yīng)商庫(kù)存管理（ VMI）的思想應(yīng)用于連鎖企業(yè)內(nèi)部的庫(kù)存控制上，以達(dá)到連鎖企業(yè)整個(gè)物流系統(tǒng)成本的最優(yōu)化。s stock, analyzes the existing inventory management method, the existing retail 5 inventory management and take chain operation mode analysis of the causes. Combined with the actual case, through supermarket hualian using data and graph investigation and research, the way of the bination of the inventory, found the status quo and problems of research and analysis on problems and solving, link theory with practice, use of advanced inventory management model, using the way of quantitative and qualitative analysis, solve the country39。同時(shí)，好的庫(kù)存作用能起到：提高顧客滿意度，防止缺貨，降低庫(kù)存成本，保證了商品銷(xiāo)售過(guò)程的順利進(jìn)行。 一般情況下，人們?cè)O(shè)置庫(kù)存的目的是防止短缺，就像水庫(kù)里存儲(chǔ)的水一樣 。與此同時(shí)，零庫(kù)存成為企業(yè)努力追求的努力 （ 2）庫(kù)存管理。庫(kù)存管理的目的是在滿足顧客服務(wù)要求的前提下通過(guò)對(duì)企業(yè)的庫(kù)存水平進(jìn)行控制，力求盡可能降低庫(kù)存水平，提高快遞系統(tǒng)的效率．以強(qiáng)化企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力 。庫(kù)存管理的主要功能是在供、需之間建立緩 沖區(qū) ，達(dá)到緩和用戶需求與 企業(yè)生產(chǎn)能力 之間，最終裝配需求與零配件之間， 零件 加工工序之間、生產(chǎn)廠家需求與原材料 供應(yīng)商 之間的矛盾。對(duì)采購(gòu)訂單的來(lái)料入庫(kù)根據(jù)采購(gòu)單接受物料（安排檢驗(yàn)），辦理入庫(kù)手續(xù)，開(kāi)收料入庫(kù)單（收貨單、入庫(kù)單），分配材料庫(kù)存貨位，同時(shí)監(jiān)督來(lái)料是否與訂單相符；生產(chǎn)完工入庫(kù)后進(jìn)行生產(chǎn)成本的計(jì)算，數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)子系統(tǒng)處理；銷(xiāo)售退貨有不同的處理方式，例如，扣減貨款、換貨等處理，相關(guān)數(shù)據(jù)都轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)子系統(tǒng)。怎樣技能保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，又使流動(dòng)資金的占用達(dá)到最小，即在期望的顧客服務(wù)水平和相關(guān)的庫(kù)存成本之間尋找平衡，是庫(kù)存管理人員關(guān)注的問(wèn)題。 ⑵庫(kù)存保證程度最高 企業(yè)有很多的銷(xiāo)售機(jī)會(huì) ,相比之下壓低庫(kù)存意義不大 ,這就特別強(qiáng)調(diào)庫(kù)存對(duì)其它經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)活動(dòng)的保證 ,而不強(qiáng)調(diào)庫(kù)存本身的效益。 ⑷限定資金 企業(yè)必須在限定資金預(yù)算前提下實(shí)現(xiàn)供應(yīng) ,這就需要以此為前提進(jìn)行庫(kù)存的一系列控制。而在企業(yè)全部成本中物流成本占了其50%～ 85%。 (3)為了以經(jīng)濟(jì)批量訂貨。②提高人員與設(shè)備的利用率。 (3)帶來(lái)其他一些管理上的問(wèn)題。 11 我國(guó)傳統(tǒng)的庫(kù)存管理及其發(fā)展趨勢(shì) 我國(guó)傳統(tǒng)的庫(kù)存管理 傳統(tǒng)庫(kù)存管理是指對(duì)物料的進(jìn)、出、存的業(yè)務(wù)管理，是各節(jié)點(diǎn)企業(yè)獨(dú)立管理自有庫(kù)存，從企業(yè)自身利益最大化的角度尋求降低庫(kù)存、減少缺貨、降低需求不確定的風(fēng)險(xiǎn)。 主要用于非獨(dú)立性需求（相關(guān)性需求）性質(zhì)的 庫(kù)存控制 。訂單處理成本包括使用計(jì)算機(jī)時(shí)間、訂貨表格、人工及新到產(chǎn)品的處置等費(fèi)用。 圖為 訂貨量與成本之間的關(guān)系 用數(shù)學(xué)公式表示，經(jīng)濟(jì)訂貨批量為： ICDSEOQ 2? ?????????????????????? （ ） 式中： EOQ=每次訂貨數(shù)量 (以單位計(jì) )； D=年需求量 (以數(shù)量計(jì) )； S=訂貨成本 (以金額計(jì) )； I=年存貨成本占單位成本的百分比； C=商品的單位成本 (以金額計(jì) )。單位訂貨成本為 250 元。 (4)訂貨點(diǎn)法又稱(chēng)訂購(gòu)點(diǎn)法，始于 20 世紀(jì) 30 年代。它是根據(jù)事物在技術(shù)或經(jīng)濟(jì)方面的主要特征，進(jìn)行分類(lèi)、排隊(duì)，分清重點(diǎn)和一般，以有區(qū)別地實(shí)施管理的一種分析方法。 14 傳統(tǒng)的庫(kù)存管理存在著缺陷，它是利用 經(jīng)濟(jì) 訂貨批量來(lái)決定庫(kù)存量。由于傳統(tǒng)訂貨方法是面向單個(gè)零件，對(duì)各項(xiàng)物料獨(dú)立地進(jìn)行訂貨，而不是對(duì)整個(gè)最終 產(chǎn)品 ，因而在生產(chǎn)裝配時(shí)很 容易會(huì)出現(xiàn)物料數(shù)量不匹配的狀況 ；（ 3 ） 庫(kù)存消耗以后，能夠及時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存。所以，仍然采用傳統(tǒng)的庫(kù)存管理不單沒(méi)有幫助企業(yè)提供可靠的數(shù)據(jù)，反而誤導(dǎo)企業(yè)的庫(kù)存管理。 15 JIT 是庫(kù)存管理的發(fā)展趨勢(shì)。 建立 JIT 管理系統(tǒng)需要一段很長(zhǎng)的時(shí)期，它需要企業(yè)文化和管理方式發(fā)生巨大的變革，這并不是輕易就能完成的。 (2)企業(yè)全員參與管理。 (3)利用看板 (Kanban) 管理法保證生產(chǎn)管理過(guò)程物流暢通。 JIT 系統(tǒng)是一個(gè)需要不斷改進(jìn)完善的過(guò)程。連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織模式，她是指經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品或服務(wù)的若干個(gè)店鋪，以一定的形式組合成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化分工，并在分工的基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，是復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)簡(jiǎn)單化，以獲取規(guī)模效益。 連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要特點(diǎn) 與其他產(chǎn)業(yè)相比，連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)具有以下幾個(gè)特點(diǎn)： (1)連鎖企業(yè)的總部、各分店和配送中心具有地理位置上分散的特點(diǎn)； 17 (2)連鎖經(jīng)營(yíng)需要統(tǒng)一商品管理、集中配送，配送中心對(duì)各個(gè)分店銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和補(bǔ)貨數(shù)據(jù)需要及時(shí)掌握，要求各分店信息傳遞的時(shí)效性很強(qiáng)； (3)連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的商品品種很多，對(duì)這些商品的管理，如果采用人工管理到每一個(gè)商品，其工作量是不可想象的。 可以統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，統(tǒng)一管理人事、采購(gòu)、計(jì)劃、廣告等業(yè)務(wù)，以及統(tǒng)一開(kāi)發(fā)和運(yùn)用整體性活動(dòng)。連鎖網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)營(yíng)有其成功之處，并已得到驗(yàn)證。由于總店集中從事大批量進(jìn)貨，可從廠商直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約流通費(fèi)用，因大批量進(jìn)貨，在與廠商談判時(shí)具有較強(qiáng)的議價(jià)能力，能享受價(jià)格折扣，降低采購(gòu)商品價(jià)格。從而降低宣傳費(fèi)用。在達(dá)到同樣資源配置效果的條件下，不同的經(jīng)營(yíng)制度產(chǎn)生不同的交易費(fèi)用，連鎖經(jīng)營(yíng)將許多單個(gè)企業(yè)之間的交易，也即市場(chǎng)上的交易，變?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)的交易，從而最大限度地降低企業(yè)交易費(fèi)用。零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，特別是一些中小型連鎖超市由于受管理人員整體素質(zhì)的局限和庫(kù)存控制的獨(dú)特性影響，有很多人對(duì)庫(kù)存控制的理解僅僅局限于實(shí)物庫(kù)存控制。 表 各類(lèi)企業(yè)所遇到的庫(kù)存問(wèn)題 企業(yè)類(lèi)型 庫(kù)存類(lèi)型 消耗品 原材料 在制品 產(chǎn)成品 零售 √ √ 批發(fā) √ √ 制造 √ √ √ √ 為消費(fèi)者提供商品的零售企業(yè)所遇到的是與消耗品和成品有關(guān)的庫(kù)存問(wèn)題 。零售企業(yè)承擔(dān)的庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)可以說(shuō)很廣，但不深?，F(xiàn)在許多超市為了降低經(jīng)營(yíng)成本，租用的庫(kù)房陳舊，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，而且許多作業(yè)活動(dòng)由人員手工完成，這樣勢(shì)必造成作業(yè)成本增加，貨物的損貨率上升，庫(kù)房管理隨意性強(qiáng)沒(méi)有分區(qū)分類(lèi)管理，使得盤(pán)點(diǎn)和揀貨等作業(yè)難度增大，增加了額外的作業(yè)費(fèi)用降低了工作效率。庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致庫(kù)存占用資金過(guò)多不能流動(dòng)。 （ 3）有 %的零售企業(yè)都有產(chǎn)品缺貨現(xiàn)象。 VMI 是一種很好的管理庫(kù)存的方法，能夠很好的降低庫(kù)存成本。由于商品周轉(zhuǎn)速度慢、采購(gòu)配送水平低造成高庫(kù)存和斷貨共存等問(wèn)題尤其嚴(yán)重。競(jìng)爭(zhēng)為目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)格局 。 華聯(lián)庫(kù)存現(xiàn)狀的 SWOT 分析 華聯(lián)超市的庫(kù)存現(xiàn)狀 ： SWOT 分析方法是一種企業(yè)內(nèi)部分析方法，即根據(jù)企業(yè)自身的既定內(nèi)在條件進(jìn)行分析，找出企業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力之所在。 優(yōu)勢(shì)之二是 雖然華聯(lián) 超市明顯遜于沃爾瑪、家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)等，但所開(kāi)拓的中國(guó)市場(chǎng)中 ,未來(lái)十年將立足 華東地區(qū) ，走向全國(guó)，躋身世界舞臺(tái)，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。 （ 2） weaknesses(劣勢(shì) )：中國(guó)流通產(chǎn)業(yè)無(wú)論在整體競(jìng)爭(zhēng)能力，還是在微觀企業(yè)的競(jìng) 爭(zhēng)能力方面，都與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距，具體體現(xiàn)在“財(cái)務(wù)運(yùn)作能力不高、營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)能力低以及庫(kù)存控制能力弱等方面”。連鎖業(yè)態(tài)的發(fā)展符合社會(huì)發(fā)展的需求，有極強(qiáng)的生命力。尤其是外資連鎖企業(yè)，正以快速的發(fā)展步伐，進(jìn)入國(guó)內(nèi)一、二、三級(jí)市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)。 這次的調(diào)研采用問(wèn)卷調(diào)查法。 通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)整理，旨在與調(diào)研對(duì)象零距離接觸，更好的掌握了解目前零售業(yè)對(duì)庫(kù)存管理及供應(yīng)商管理庫(kù)存的認(rèn)識(shí)和看法，為進(jìn)一步的深入研究提供依據(jù)。 數(shù)據(jù)的調(diào)研及分析 （ 1）數(shù)據(jù)收集 在調(diào)查過(guò)程中，以走訪的形式派發(fā)《連鎖零售業(yè)庫(kù)存調(diào)查問(wèn)卷》，現(xiàn)總共收回 20 份 問(wèn)卷。其中，每周缺貨 58 次的，占 40%；其次，是 35 次與 8 次以上，各占 25%， 03次的占 12%。 門(mén)店庫(kù)存積壓的另一原因是門(mén)店對(duì)后倉(cāng)管理不善，由于后倉(cāng)管理人員管理不善，導(dǎo)致一些滯銷(xiāo) 商品的囤積。 從消費(fèi)者的觀點(diǎn)來(lái)看，不論商品的價(jià)格多吸引人、逛街購(gòu)物多休閑、買(mǎi)東西多方 便、零售商的可信度有多高，但是如果沒(méi)有把商品放到貨架上，消 費(fèi)者都不可能感到滿意。例如，飲料，它是一種典型的快速消費(fèi)品，它的客戶 忠誠(chéng)度低，可替代性強(qiáng)，如果消費(fèi)者在超市沒(méi)有發(fā)現(xiàn)自己想要的品牌，很容易會(huì)轉(zhuǎn)移其購(gòu)買(mǎi)目標(biāo)，因此，降低缺貨率是企業(yè)不容忽視的問(wèn)題。 （ 2）第二個(gè)原因配送中心的供應(yīng)商送貨 到貨率低， 送貨不及時(shí) 歸根結(jié)底還是與供應(yīng)商的關(guān)系問(wèn)題。形成這種緊張關(guān)系合同雙方均有責(zé)任，合同及協(xié)議通常制定得不夠完善，容易導(dǎo)致雙方爭(zhēng)端，這種爭(zhēng)端又往往造成供應(yīng)商停止供貨。 每一方都只是想使自己這方的利益最大化，而忽略了通過(guò)雙方的合作來(lái)爭(zhēng)取雙贏。雖然超市都有其各自不同的目 標(biāo)和績(jī)效評(píng)價(jià)尺度，不愿意與其他部門(mén)共享資源。不同的物品，應(yīng)根據(jù)其特性選擇不同的 庫(kù)存控制策略，超市 對(duì)某些不同類(lèi)的物品采用統(tǒng)一的庫(kù)存控制策略，物品的分類(lèi)就不能反映供應(yīng)與需求中的不確定性。 很多公司并沒(méi)有認(rèn)真研究和跟蹤其不確定性的來(lái)源和影響， 錯(cuò)誤估計(jì)供應(yīng)商到超市的階段性供應(yīng)鏈中商品的流動(dòng)時(shí)間 (提前期 )，造成有的商品庫(kù)存增加，而有的商品庫(kù)存不足的現(xiàn)象。顧客不確 定性的主要原因有需求預(yù)測(cè)的偏差、購(gòu)買(mǎi)力的波動(dòng)、從眾心理和個(gè)性特征等。 綜上所述，產(chǎn)生問(wèn)題的根本原因還是企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系問(wèn)題和需求預(yù)測(cè)度低?？梢哉f(shuō)預(yù)測(cè)就是掌握變化，第一，要 正確掌握變化的原因；第二，要了解變化的狀態(tài)；第三，要從量的變化中找出因果關(guān)系；第四，要從變化中找出規(guī)律性的東西，并依據(jù)規(guī)律對(duì)未來(lái)進(jìn)行判斷。因而預(yù)測(cè)資料的準(zhǔn)確與否，直接影響到計(jì)劃的可行性，進(jìn)而降低 35 庫(kù)存持有成本；預(yù)測(cè)做的不好，也就是說(shuō)預(yù)測(cè)結(jié)果偏離實(shí)際需求 ，如果預(yù)測(cè)遠(yuǎn)大于實(shí)際需求就會(huì)造成庫(kù)存積壓，如果預(yù)測(cè)遠(yuǎn)小于實(shí)際需求，就會(huì)發(fā)生無(wú)法滿足顧客需求的情況，進(jìn)而導(dǎo)致延期付貨或是去顧客。 需求預(yù)測(cè)的影響因素 對(duì)物品的實(shí)際需求是市場(chǎng)上眾多因素作用的結(jié)果。 36 圖 需求預(yù)測(cè)的影響因素 (1)