煙草專賣局公司食堂食品安全管理制度-wenkub
2022-09-20 08:46:08 本頁(yè)面
【正文】 為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障 員工和 消費(fèi)者人身安全和健康， 煙草專賣局（公司） 特制定 食堂食品安全管理制度 ： 一、 食品安全管理人員制度 。 法律、 法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。 、監(jiān)測(cè)。 ，都必須有記錄。 、齊全，并存檔。 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可 以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。 、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲(chóng)的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、 變質(zhì)乳及乳制品 、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出 性皮膚病等有礙食品安全
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