基于價(jià)值維度的餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略探討-wenkub
2023-05-18 19:10:53 本頁面
【正文】 離開供應(yīng)商，比由于價(jià)格或產(chǎn)品質(zhì)量因素而離開供應(yīng)商的可能性大五倍。主要是基于以下兩個(gè)原因：一是從飯店企業(yè)與顧客需求的邏輯關(guān)系來看，顧客是飯店企業(yè)存在的根本；二是從企業(yè)是價(jià)值活動(dòng)的集合體的觀點(diǎn)來看，對(duì)餐飲業(yè)而言，所謂的價(jià)值歸根結(jié)底取決于顧客為飯店提供的產(chǎn)品和服務(wù)所支付的價(jià)格。 關(guān)鍵詞：餐飲業(yè) 顧客價(jià)值 員工價(jià)值 餐飲業(yè)服務(wù)制勝策略 餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 盡管人們對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略從各個(gè)不同的側(cè)面都提出了自己的見解，但是從更接近于企業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)踐來看，企業(yè)戰(zhàn)略可以被認(rèn)為是DOC 格式 論文 ，方便 您的 復(fù)制修改刪減 一種企業(yè)與顧客認(rèn)知互動(dòng)的過程，具有顧客中心性、認(rèn)知互動(dòng)性和戰(zhàn)略過程性三個(gè)特征。DOC 格式 論文 ，方便 您的 復(fù)制修改刪減 基于價(jià)值維度的餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略探討 （ 作者 :___________單位 : ___________郵 碼 : ___________） 內(nèi)容摘要：隨著餐飲業(yè)競爭的加劇，餐飲企業(yè)要想取得長足發(fā)展，不能只關(guān)注自己的產(chǎn)品，而應(yīng)當(dāng)對(duì)內(nèi)依托于員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，對(duì)外滿足或超越顧客價(jià)值的需求，加強(qiáng)員工和顧客之間的互動(dòng)。企業(yè)戰(zhàn)略定位 已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的企業(yè)行為，而是一種顧客行為，是顧客在為企業(yè)定位，因此顧客價(jià)值是一個(gè)戰(zhàn)略問題，本文將其納入餐飲企業(yè)戰(zhàn)略的范疇加以分析；此外，結(jié)合餐飲企業(yè)產(chǎn)品的無實(shí)體性、不可分割性、不可儲(chǔ)存性等特點(diǎn)，由此決定了員工對(duì)于餐飲業(yè)的關(guān)鍵作用，盡管員工戰(zhàn)略和餐飲業(yè)的人力戰(zhàn)略有一定的重合之處，但是為了強(qiáng)調(diào)員工價(jià)值對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營的重要性，本文將其單獨(dú)列出來并上升到戰(zhàn)略高度進(jìn)行研究。對(duì)于餐飲業(yè)來說，核心能力就是能夠更好地滿足顧客需求的能力，即能否更好地滿足顧客需求，是評(píng)判餐飲企業(yè)核心能力的終極標(biāo)準(zhǔn)。而在餐飲業(yè)中，服務(wù)的直接提供者就是處于一線的員工。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)本
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