【正文】 店消費(fèi)買單之后贈(zèng)送會(huì)員短信每周 1 次 五、活動(dòng)人力計(jì)劃： 客營：活動(dòng)方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行 。 7)此券復(fù)印無效 。 3)此券僅限于堂內(nèi)消費(fèi)，不包括打包產(chǎn)品 。 提高過江龍火鍋知名度 。 火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)方案 4 主題：菜品消費(fèi)滿 100 元，送 50元啤酒券 。 ?腿恕 ? 廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗。自助用餐客人可以打包帶回。 為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐 時(shí)間規(guī)定不超過 3 小時(shí)，否則另加每小時(shí) 10 元收費(fèi)。 每位享受 38 元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。 本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。 (八 )建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請(qǐng)主要客戶參與店方的促銷活動(dòng)， 加強(qiáng)公關(guān)工作。 (2)可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請(qǐng)卡或優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。 “豪華包間” 也是機(jī)會(huì)區(qū)的一種創(chuàng)新。 ，如果競爭對(duì)手每天只提供一種水 果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。 維持區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較好，對(duì)單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。 修補(bǔ)區(qū)、優(yōu)勢(shì)區(qū)： (重要程度高 )是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。服務(wù)的延伸 。在眾多的重要因素中我們的競爭對(duì)手已經(jīng)具備 (價(jià)格上的差異是我們的訴求點(diǎn) )，因此我們 的細(xì)則必須在非重要因素 (輔助因素 )中找到竟?fàn)帉?duì)手的不足，如競爭對(duì)手有無停車場、洗車服務(wù) 。 價(jià)格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視 自身的情況進(jìn)行價(jià)格定位，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級(jí)競爭對(duì)手，主要參考同等檔次的主要競爭對(duì)手，價(jià)格略低于此類競爭對(duì)手，決對(duì)不能高于競爭對(duì)手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價(jià)銷售， (其它差價(jià)基本相同 )在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對(duì)手。 、上檔次的單店相對(duì)競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個(gè)貴賓房 (器皿可考慮金器或銀器 )以吸引既定客戶，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計(jì)劃。 ，并向進(jìn)店的顧客 問好 (元旦快樂，龍年吉祥 )。 、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐 (消費(fèi)滿五百 )。 凡一次性消費(fèi)滿 ___元的贈(zèng)送價(jià)值 50元的中國結(jié)一對(duì)。 凡一次性消費(fèi)滿 ___元的贈(zèng)送價(jià)值 50元的圣誕樹一株。后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中 ) 活動(dòng)一：消費(fèi)有禮禮品連連： (所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額 )。 二、活動(dòng)主題 繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷?；疱伒陜?yōu)惠活動(dòng)方案（共 5 則） 第一篇：火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)方案 火鍋一般而言 ,是以鍋為器具 ,以熱源燒鍋 ,以水或湯燒開 ,來涮煮食物的烹調(diào)方式，那么火鍋店怎么去策劃一個(gè)吸引人的優(yōu)惠活動(dòng)呢 ?了解相關(guān)精彩內(nèi)容請(qǐng)參考為大家精心準(zhǔn)備的火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)方案，希望對(duì)你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔 ! 火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)方案 1 一、活動(dòng)目的 圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期，許多商家都會(huì)在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。 三、活動(dòng)時(shí)間 20__年 _月日 _月 _日。 20__年 _月 _日 20_年 _月 _日 (除去平安夜當(dāng)晚 )。 20__年 _月 _日 20__年 _月 _日 (除去元旦當(dāng)天 )。 備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌 的消費(fèi)超過 __，聚餐時(shí)應(yīng)該會(huì)大約 ______元，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng)。 ___元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券 __元，元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券，每桌限用一張代金券。 ，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工，如年糕，春卷，拼盤等。 三、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異，總部僅提供幾個(gè)典型事例 不做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。 ㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)： ①民樂演奏 (古箏、揚(yáng)琴、二胡等 )。 (三 )分析競爭對(duì)手的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品 。是否有祝詞禮物贈(zèng)送 。 機(jī)會(huì)區(qū)、維持區(qū)、修補(bǔ)區(qū)： (重要程度高 )單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。 下面針對(duì)以上理論做幾例應(yīng)用舉例： 細(xì)則：消費(fèi)滿 __元，贈(zèng)送 __元的書或光碟。 “收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺(tái)找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。 等等一系列方法來尋找打擊競爭對(duì)手的機(jī)會(huì)點(diǎn)，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢(shì)得到了根本的改觀。 (五 )尋找賣點(diǎn) 賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，如果競爭對(duì)手的某個(gè)賣點(diǎn)收效很大，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿，如果 競爭對(duì)手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化，同時(shí)我們的單店在價(jià)格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對(duì)手頭痛的賣點(diǎn)，此方法是消極被動(dòng)的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點(diǎn)來尋找賣點(diǎn)，如低價(jià)促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對(duì)手跟風(fēng)?？偟甑臓I 銷方案在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評(píng)估和預(yù)測(cè)，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。 當(dāng)然建立兼職營銷隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。 五、總評(píng) 無論哪種搶奪措施，必須作有效的評(píng)估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動(dòng)不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略，在行動(dòng)前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請(qǐng)致電： ___，企業(yè)策劃部聯(lián)系 火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)方案 3 活動(dòng)主題：重點(diǎn)推出“ 38 元每位自助火鍋” 活動(dòng)時(shí)間： 1 月 28 號(hào)到 2 月 19 號(hào) 活動(dòng)的內(nèi)容介紹： 本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多。本酒家會(huì)保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。 享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費(fèi)。 用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。 執(zhí)行細(xì)節(jié) 本次活動(dòng)是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。 負(fù)責(zé)的張部長必須對(duì)當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時(shí)修改方案，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。 時(shí)間： —— 。 三、活動(dòng)內(nèi)容： 活動(dòng)期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費(fèi)滿 100 元均可獲得價(jià)值 50 元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)滿 200 元可獲得價(jià)值 50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推 !(備注：加盟商根據(jù)實(shí)際狀況安排啤酒品牌。 4)活動(dòng)期間凡單桌菜品消費(fèi)金額滿 100 元 (不包括鍋底、味碟、飲料和酒水 )的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)金額滿 200 元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水 )的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推 。 8)此券必須蓋有餐廳財(cái)務(wù)專用章方可有效，詳細(xì)使用方法請(qǐng)咨詢店內(nèi) 。 策劃：廣宣設(shè)計(jì)、店面布置 。返劵必須在收銀小票上有值臺(tái)服務(wù)員、店總及顧客的簽字 ) 采購：廣宣所需物資采購 。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式。服務(wù)宗旨是：顧客至上 ,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。涮羊肉傳說起源于元代。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。 涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完整，調(diào)料適口。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象 。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。 __市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。 在這樣激烈的市場競爭下，若 128 沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽、暖 胃健體之功效，對(duì)病后初愈者效果尤佳。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。 128 在這樣做的同時(shí)，相鄰的競爭對(duì)手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。此 4P(產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷 )是市場營銷過程中可以控制的因素 ,也 是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動(dòng)的主要手段 ,對(duì)它們的具體運(yùn)用 ,形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略 。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì)，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對(duì)企業(yè)的宣傳是必 不可少的。具體來說，可以采用以下的幾種策略： (1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。 (5)新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。 (9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。 堅(jiān)持“顧客至上 ,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù) 宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是 128奮斗的方向，也是對(duì)消費(fèi)者的承諾。 三、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異，總部僅提供幾個(gè)典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。 800 ㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)：①民樂演奏 (古箏、揚(yáng)琴、二胡等 )。 商圈內(nèi)的競爭對(duì)手優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)我們從重要因素和非重要因素兩個(gè)方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。團(tuán)體有無車輛接送 。小禮物的別出心裁等。 機(jī)會(huì)區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較差， 消費(fèi)者和競爭對(duì)手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會(huì)，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。 如果對(duì)方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉?duì)手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點(diǎn)。 如果競爭對(duì)手開餐前無開胃菜或只有一種 (泡菜、咸菜 )，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜 (茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等 )。通過公益活動(dòng)，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊(duì)伍的，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。列名單、排名單： A、列出要好的、具有一定社會(huì)關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э?或推薦 )消費(fèi)”。 經(jīng)常促銷 某些競爭對(duì)手在玻璃幕墻上貼“吃 100，送 50”的鏤空及時(shí)貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來展開促銷活動(dòng)，打擊競爭對(duì)手，這方面我們的《企劃手冊(cè)》已做了比較全 面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn)。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的，這不僅會(huì)增加利潤，也會(huì)增強(qiáng)火鍋店的知 名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備。 四、活動(dòng)內(nèi)容 主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受 8 折優(yōu)惠。 凡一次性消費(fèi)滿 ___元的贈(zèng)送價(jià)值 20元的圣誕手套一副。 凡一次性消費(fèi)滿 ___元的贈(zèng)送價(jià)值 20元的卡通兔一對(duì)。 活動(dòng)二： _號(hào)當(dāng)天活動(dòng) ，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿 ，在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品。 生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水 8 折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中 )惠。 火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)方案 2 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競爭對(duì)手的方略，通過打擊競爭品牌，我們 在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)已經(jīng)成功運(yùn)營一段時(shí)間競爭對(duì)手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對(duì)手的市場，同時(shí)達(dá)到打擊競爭對(duì)手的目的。 四、搶奪略策 (一 )單店的裝修定位 ，