【正文】 火鍋店優(yōu)惠活動方案（共 5 則） 第一篇：火鍋店優(yōu)惠活動方案 火鍋一般而言 ,是以鍋為器具 ,以熱源燒鍋 ,以水或湯燒開 ,來涮煮食物的烹調(diào)方式，那么火鍋店怎么去策劃一個吸引人的優(yōu)惠活動呢 ?了解相關精彩內(nèi)容請參考為大家精心準備的火鍋店優(yōu)惠活動方案，希望對你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔 ! 火鍋店優(yōu)惠活動方案 1 一、活動目的 圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅實準備。 另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中，特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質的產(chǎn)品 服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備。 二、活動主題 繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。 三、活動時間 20__年 _月日 _月 _日。 四、活動內(nèi)容 主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受 8 折優(yōu)惠。期間學生 (酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水 。后不再算入總活動優(yōu)惠當中 ) 活動一：消費有禮禮品連連： (所依據(jù)費用為最終實際消費額 )。 20__年 _月 _日 20_年 _月 _日 (除去平安夜當晚 )。 凡一次性消費滿 ___元的贈送價值 20元的圣誕手套一副。 凡一次性消費滿 ___元的贈送價值 35元的圣誕老人一個。 凡一次性消費滿 ___元的贈送價值 50元的圣誕樹一株。 20__年 _月 _日 20__年 _月 _日 (除去元旦當天 )。 凡一次性消費滿 ___元的贈送價值 20元的卡通兔一對。 凡一次性消費滿 ___元的贈送價值 35元的中國風茶具一套。 凡一次性消費滿 ___元的贈送價值 50元的中國結一對。 備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌 的消費超過 __，聚餐時應該會大約 ______元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。 活動二： _號當天活動 ，讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。 ：在店內(nèi)服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱 (消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等 )，在規(guī)定時間 (_： 00_： 00)邀請顧客上來選擇紅包 (每桌一位顧客，選一個紅包 )。 、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐 (消費滿五百 )。 ___元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券 __元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。 8 折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當中 )惠。 元旦當天活動： ：進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉為元旦設計的紅辣鍋底一份 (為偏好辣味的人準備 )湯。 ，并向進店的顧客 問好 (元旦快樂，龍年吉祥 )。 ，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等。 火鍋店優(yōu)惠活動方案 2 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 二、搶奪前的準備工作 在任何活動開展的前，單店應在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。 三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例 不做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。 四、搶奪略策 (一 )單店的裝修定位 總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。 (檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等 ) 。 、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房 (器皿可考慮金器或銀器 )以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。 ㎡以上的單店可考慮增設演奏臺： ①民樂演奏 (古箏、揚琴、二胡等 )。 ②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 (二 )價格定位。 價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應視 自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售， (其它差價基本相同 )在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。 (三 )分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。 商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等 。在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備 (價格上的差異是我們的訴求點 )，因此我們 的細則必須在非重要因素 (輔助因素 )中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務 。小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品 。團體有無車輛接送 。店堂內(nèi)是否有綠色植物 。服務的延伸 。是否有祝詞禮物贈送 。小禮物的別出心裁等。 為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。 修補區(qū)、優(yōu)勢區(qū)： (重要程度高 )是單店優(yōu)點，需要加以保持。 機會區(qū)、維持區(qū)、修補區(qū)： (重要程度高 )單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補、改進。 機會區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較差。 消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。 維持區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。 下面針對以上理論做幾例應用舉例： 細則：消費滿 __元，贈送 __元的書或光碟。 這種方案對知 識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟 (印有紅門宣傳資料或祝詞等 )時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 ，咱們的米飯就采用免費，如果竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質進口米做成，如 __香米、 __大米等，突出自己的特點。 ，如果競爭對手每天只提供一種水 果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。 “收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。 ，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。 (泡菜、咸菜 )，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜 (茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等 )。 “豪華包間” 也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。 等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。 (四 )單店的宣傳 單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。 (五 )尋找賣點 賣點主要是能夠吸收顧客的細節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，如果 競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。 (六 )建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略 。單店經(jīng)理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場?？偟甑臓I 銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。 。列名單、排名單： (1)列出要好的、具有一定社會關系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э?或推薦 )消費”。 (2)可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當?shù)奶岢苫蚍旨t。 當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。 渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。 (七 )經(jīng)常促銷 某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃 100，送 50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當然不同民族地區(qū)的當?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。 (八 )建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動， 加強公關工作。 五、總評 無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電： ___，企業(yè)策劃部聯(lián)系 火鍋店優(yōu)惠活動方案 3 活動主題：重點推出“ 38 元每位自助火鍋” 活動時間： 1 月 28 號到 2 月 19 號 活動的內(nèi)容介紹： 本次活動的時間主要集中在春節(jié)期間，估計人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時間為每天的 9： 00到 2： 00， 晚上的 5： 00 到 9： 00。 本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。 自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)。客人所選湯底按原價另外收費。 每位享受 38 元優(yōu)惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。 享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費用。費用從 10 元到 100 元不等，按殘留食物量計算。 為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐 時間規(guī)定不超過 3 小時，否則另加每小時 10 元收費。 用餐食物為客人自取，不得呼喚服務人員拿取食物。另外加費的除外。 本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。 執(zhí)行細節(jié) 本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負責。 對酒家全體服務人員和廚 ?咳嗽?、行??嗽鼻宄 ?嬤 ?舜蔚幕疃 ?諶蕁 V 氐閽詵 ?袢嗽幣 ?袷鼗疃 ?嬖潁 ?壞酶 ?災 ?腿四萌∈澄鎩 R 悅飪腿擻惺 S 嗍澄鍤痹斐燒 ?礎 A 磽庖慘 ?⒁夥 ?裰柿浚 ?荒艿247。 ?腿恕 ? 廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質量，活動結束后及時將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。 負責的張部長必須對當天享受自助的客人進行記載和分析，及時修改方案，報經(jīng)理批準。 活動宣傳和物料均由策劃人員負責。 活動開展所需要的物料 10米長 22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平， 38 元每位任食自助火鍋” 高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。 火鍋店優(yōu)惠活動方案 4 主題：菜品消費滿 100 元，送 5